Manioková rostlina je vynikajícím zdrojem sacharidů pro lidi a zvířata. Pokud uvažujete o pěstování tohoto keře ve vaší zahradě, čtěte dále.
Maniok není tak chutný nebo výživný jako jiné potraviny, jako je rýže a pšenice. Přesto je maniok základní potravinou mnoha kultur, od Taino v Karibiku až po domorodé kmeny na Filipínách. V současné době zůstává maniok nezbytnou plodinou v mnoha zemích, jako je Nigérie, Thajsko a Brazílie.
Pokud máte zájem pěstovat maniok ve vaší zahradě, můžete tak učinit, pokud žijete v zónách 8 až 12. Navzdory toxicita syrového manioku, můžete toto jídlo po zpracování bezpečně konzumovat, abyste mohli kasavu použít v mnoha exotických receptech.
Tento článek popisuje, jak pěstovat maniok ve vaší zahradě, spolu s tipy pro péči a sklizeň. Ale nejprve se podívejme na fakta, typy a použití rostliny manioku.
Obsah
Začněme několika fakty o rostlině manioku.
Fakta o rostlině manioku
Maniok (Manihot esculenta) je vytrvalý keř, hluboce zakořeněný v lidské civilizaci. Maniok pochází z Brazílie a rozšířil se po Latinské Americe, než dorazili Portugalci a Španělé se svými loděmi a pomohli ho představit zbytku světa.
Zde jsou některá zajímavá fakta o rostlině manioku:
- Maniok má mnoho jmen, podle jednotlivých regionů, jako např yuca, tapioka, a maniok.
- Maniok je škrobnatý, roste asi 14 stop vysoký a šíří 10 stop napříč. K pěstování více než jedné rostliny tedy potřebujete na zahradě dostatek prostoru.
- Jediná jedlá část yuca je její kořen.
- Podobně jako sladké brambory, maniok produkuje hlízy, které jsou dlouhé a na jednom konci se zužují. Hlíza manioku je 6 – 12 palců dlouhá a 2 – 4 palce tlustá na tučném konci.
- Kůra kasavy je obvykle hnědá a snadno oddělitelná. A dužina je bílá a hladká.
- Surový maniok je toxický pro lidi a domácí zvířata. Hlízy manioku obsahují značné množství kyanidu, který může způsobit strumu, paralýzu a smrt. Ale pokud jsou hlízy správně zpracovány, odstraní se tím toxiny, takže kořen manioku je bezpečný pro konzumaci. Správné zpracování hlíz znamená namáčení, sušení a škrábání.
- Pokud Výroba Maniok je po kukuřici a rýži třetím největším zdrojem sacharidů pro lidi a zvířata v tropických oblastech.
V další části objevte druhy manioku.
Druhy manioku
Manioková rostlina je široce rozšířena v Jižní Americe, Africe a Asii. A mnoho kultur na tom závisí. Navzdory této skutečnosti existují pouze dva druhy rostlin manioku: sladké a hořké. Zde je to, co byste měli vědět o každém typu:
- Sladká maniok: Toto je zavádějící název, protože všechny druhy manioku mají pouze stopová množství cukru. Ale sladká kasava má méně kyanidu a jemnější chuť než hořká kasava. Rostliny manioku sladkého produkují v průměru více hlíz a kořeny manioku se snáze zpracovávají. Pokud chcete na zahradě pěstovat sladkou kasavu, zvažte tyto odrůdy: Macan, Golden Yellow, Brasil a Katabang.
- Hořká kasava: Tento druh kasavy má v hlízách znepokojivě vysoké koncentrace kyanidu. Zpracování hlíz hořkého manioku je docela utrpení, takže je nejlepší se z bezpečnostních důvodů vyhnout pěstování tohoto druhu manioku doma.
V další části zjistíte, jak používat maniok.
Použití manioku
Pokud máte v úmyslu pěstovat manioku na vaší zahradě, zde je několik způsobů, jak z ní můžete těžit:
- Lidská strava: Maniok je v tropických oblastech výbornou náhradou brambor a pšenice. Po vytvrzení maniok se může rozemlít na mouku, aby se vyrobil chléb z manioku, koláče a sušenky. Brazilci používají maniokový škrob jako koření nebo ho opékají na másle.
- Alkoholický nápoj: To je hlavní důvod, proč celosvětová produkce manioku převyšuje 278 milionů metrických tun ročně. Hlízy rostliny maniok lze použít k výrobě místních nápojů. Pijí například Brazilci tiquira, dělají Mosambičané impala, Peruánci se připravují masatoa Guayané dávají přednost místním parakari.
- Biopalivo: Škrob z rostliny manioku je vynikajícím zdrojem ethanol, ekologické palivo. Čína vede svět výroba biopaliva z manioku, a to díky roční produkci 200 000 tun.
- Krmivo pro zvířata: Hlízy a listy rostliny maniok jsou fantastickým zdrojem potravy pro hospodářská zvířata. Přestože jsou hlízy chudé na bílkoviny, listy to vynahrazují.
- Škrob: Pokud k praní používáte škrob, je pravděpodobné, že komerční produkt obsahuje maniok.
V další části zjistíte, jak pěstovat rostlinu manioku.
Jak pěstovat rostlinu manioku
Na rozdíl od jiných rostlin, které produkují hlízy, nemůžete použít kořeny kasavy k založení nové rostliny. Místo toho potřebujete stonkové řízky. Potřebujete tedy přístup ke zralé a zdravé rostlině. Můžete například vyhledat ve své místní školce řízky manioku.
Následující pokyny vás naučí, jak pěstovat maniok ze stonkových řízků:
- Po sklizni zdravé rostliny maniok, sbírat stonky a dejte je stranou na chladné a suché místo. Vyberte stonky o tloušťce 1 – 1,5 palce.
- Nechte stonky sedět alespoň po dobu 10 dní před jejich výsadbou.
- Pokud bydlíte v zóna 8 nebo 9, vyberte si místo na zahradě, kde bude plné slunce. Pokud bydlíte v zóna 10, 11 nebo 12 tam, kde může být letní slunce příliš intenzivní, zasaďte maniok do polostínu.
- Počkejte, až pomine poslední mráz a do půdy. Otočte horních 12 palců půdy, abyste usnadnili vývoj kořenů rostliny manioku.
- Smíchejte v dobrém množství odleželý hnůj nebo organický kompost zlepšit drenáž a texturu půdy.
- Když je čas zasadit, nakrájejte stonky na malé řízky (asi 8-10 palců každý). Také se ujistěte, že každý řízek má alespoň 4 růstové pupeny.
- Uspořádejte postel do malých kopců nebo řad – asi 5 stop od sebe.
- Zalévejte postel aby se půda před výsadbou řízků manioku důkladně navlhčila.
- Namočte konec řízku manioku do prášek růstového hormonu, setřeste přebytek a zasaďte řízek na kopec nebo hřeben 3 palce hluboký. Můžeš zasaďte řízek vzpřímeně nebo šikmo, pokud je polovina růstových pupenů pohřbena pod zemí.
- Rozmístěte řízky 8-10 stop od sebe a udržujte půdu vlhkou, dokud se nevyvinou kořeny.
V další části se podívejte na podmínky péče o maniok.
Manioková péče
Cassava nepotřebuje z vaší strany velkou péči. Rostlinu musíte pravidelně zalévat a chránit ji před náhlými poklesy teplot. Ale kromě toho maniok roste prakticky bez problémů. Dokonce i krmení je zbytečné, pokud je půda bohatá od přírody.
Tato část vám poskytuje užitečné informace pro péči o maniok ohledně půdy, světla, teploty, hnojiva, vody, prořezávání a škůdců a chorob.
Začněme půdními podmínkami.
Půda
Maniok je odolná rostlina, která roste a prospívá bez ohledu na půdu nebo její chemickou strukturu:
- Rostlině nevadí růst v žádném ze tří typů půdy: hlinitá půda, jílovitá nebo písčitá půda. Úprava půdy je tedy zbytečná.
- Navzdory odolnosti rostliny je dobré získat půdu co nejhlinitější, aby se kořeny rychle uchytily a hlízy dorostly do plné délky.
- Chcete-li zlepšit odvodnění půdy a usnadnit růst kořenů, přidejte hrubý písek a uvolněte texturu půdy.
- Úroveň pH půdy může být neutrální, mírně kyselá nebo mírně zásaditá.
V další části objevte světelné podmínky.
Světlo
Maniok upřednostňuje sluneční světlo, takže na slunci vyvine zdravé hlízy. A zóna odolnosti, ve které žijete, určí, kolik slunečního světla rostlina potřebuje:
- V horkých oblastech, kde je letní slunce příliš intenzivní, bude rostlina při takovém dlouhodobém vystavení trpět, což má za následek spálení listů. V tomto případě je nejlepší poskytnout částečný stín během letních odpolední.
- V teplých až středních zónách si vyberte slunné místo, kde rostlina manioku může bez problémů přijímat až 8 hodin slunečního světla.
- V chladnějších zónách možná budete muset pěstovat juku v nádobě, přenést ji dovnitř a používat rostoucí lampy zajistit dostatečné světelné podmínky.
V další části se podívejte na teplotní podmínky.
Teplota
Světlo a teplota jdou obvykle ruku v ruce s rostlinou manioku:
- Yuca vyžaduje stálé vysoké teploty 70 – 85 stupňů F (21 – 30 stupňů C) během vegetačního období a až do doby sklizně. Takže musíte žít v zóně odolnosti mezi 8 a 12, abyste mohli pěstovat tuto rostlinu ve své zahradě.
- Cassava zraje dlouhé měsíce. A jakýkoli pokles teploty může narušit sklizeň.
- Pokud teplota klesne pod 60 stupňů F (16 stupňů C) a zůstane tak po dlouhou dobu, rostlina manioku přestane růst. A úroda už nebude zdravá. Vyvarujte se tedy vystavování rostliny mrazu a v případě nepředvídaných povětrnostních podmínek ji vezměte dovnitř.
V další části zjistěte podmínky hnojení.
Hnojivo
Z větší části vaše rostlina manioku nebude potřebovat krmení, pokud budete plodiny střídat. Měli byste ji zasadit po kukuřici a jitrocelech, aby půda získala čas na odpočinek.
Pokud si všimnete, že rostliny manioku nerostou dobře, ošetřete je odleželým hnojem nebo vlastními hnojivy s vysokým obsahem draslíku. Hnojivo aplikujte jednou měsíčně až do poloviny léta.
V další části se dozvíte o požadavcích na vodu.
Voda
Manioková rostlina zvládá sucho lepší než mnoho jiných rostlin. Ale stále potřebuje pravidelné zalévání, protože pěstujete yucu pro její hlízy a ne kvůli zátěžovému testování rostliny.
Poskytněte rostlině maniok s standardní vodní kvóta 1 palec týdně. Pokud však silně prší, vynechejte zalévání, dokud deště neskončí.
Pokud máte neupravenou jílovitou půdu, existuje šance, že půda bude podmáčená. To by mohlo vést k hnilobě kořenů, což je pro juku zničující. Zalévejte tedy, dokud horní 2 palce půdy úplně nevyschnou. Poté dopřejte půdu hlubokou zálivku, abyste dosáhli k hlubokým kořenům rostliny manioku.
V další části se dozvíte o prořezávání.
Prořezávání
Stejně jako u všech keřů, i u manioku se věci mohou snadno vymknout z rukou, pokud nezakročíte se svými zahradnickými nůžkami. Je to proto, že maniok dost rychle ztuhne. Odřízněte tedy stonky, aby rostlina vypadala uklizeně; frekvence prořezávání závisí na odrůdě, kterou pěstujete.
Po sklizni hlíz manioku můžete keř zkrátit asi o 1/3. Odstraňte všechny poškozené nebo zlomené stonky a udělejte průniky do hustého listí, abyste zlepšili cirkulaci vzduchu. Prořezávání také umožňuje řídit velikost rostliny a udržovat ji kompaktní.
V další části se dozvíte o škůdcích a chorobách.
Škůdci a nemoci
Vzhledem k tomu, že listy manioku mají vysoký obsah bílkovin a hlízy jsou bohaté na sacharidy, je rostlina přirozeným magnetem pro třásněnky, chrobáky a maniok. Zde je návod, jak zacházet s každým z těchto škůdců:
- Thrips vysávat šťávu z listů, což způsobí jejich vadnutí a snížení úrody. Třásněnky jsou snadno rozpoznatelné, protože dělají otvory v listech. Chcete-li se zbavit třásněnek, ošetřete je neem olej ve spreji.
- Chinch chyby je drobný hmyz, který žije v půdě a vytváří díry v hlízách. Na zbavit se chrobáků, rostlina chřestýš jako společník manioku.
- Maniokový výhonek létat živí se špičkami mladých výhonků a brzdí růst rostliny manioku. Poškození výhonků manioku je dočasné a rostlina se rychle zotavuje, takže na to musíte počkat.
Co se nemocí týče, bakteriální plíseň manioku je vážné a neléčitelné. Obvykle se přenáší prostřednictvím kontaminovaných pěstebních médií a nástrojů. Abyste zabránili šíření bakteriální plísně manioku, použijte čistou půdu a před použitím své zahradnické nářadí sterilizujte.
V další části se dozvíte, jak sklízet maniok.
Sklizeň manioku
Hlízy manioku dozrávají 9–11 měsíců. Známky sklizně jsou žloutnoucí listy. Takže jakmile si všimnete žloutnoucích listů, zkraťte stonky manioku na 8-12 palců; to umožňuje rostlině zaměřit se na hlízy a naplnit je škrobem.
Hlízy manioku můžete vykopat přesně 2 týdny po odříznutí stonků. Nenechávejte hlízy v půdě déle, protože škrob se změní na cukr a hlízy při vaření zkřehnou.
Další část vám poskytne více informací o manioku.
FAQ
Tato část vám poskytuje jednoduché odpovědi na běžné otázky o kasavě.
Je mouka z manioku bezlepková?
Ano, mouka z manioku je bezlepková.
Je mouka z manioku keto?
Ne, manioková mouka není keto, protože je plná sacharidů.
Jak se zbavíte kyanidu v manioku?
Abyste se zbavili kyanidu v manioku, musíte rostlinu vařit nebo vařit.
Další a závěrečná část shrnuje celý článek o rostlině manioku.
Závěr
Maniok je rostlina s četnými zdravotními přínosy, a to i přes svou toxicitu. Nyní víte, jak pěstovat a pečovat o tuto rostlinu ve vaší zahradě. Ujistěte se, že vybíráte sladkou kasavu, protože z bezpečnostních důvodů je nejlepší vyhnout se hořké kasavě.
Jaké jsou vaše oblíbené tipy pro pěstování manioku? Podělte se o své tipy v komentářích níže!
