Veganský cuketový recept na pizzu

Jíst veškerou pizzu, kterou byste mohli chtít, s nulovou vinou. Je to nebe? Ne, tohle je Cuketová pizza. Ráda dělám tyto lahodné kousky na pizzu a nyní s cuketovou sezónou v plném proudu to usnadňuje než kdy dříve. Tyto rozkošné pizzy o velikosti kousnutí se vyrábějí z celých potravinářských přísad, ale přesto mají veškerou chuť pizzy. Jsou bohatě sýrové, mají silnou rajčatovou omáčku a jsou doplněny čerstvou bazalkou pro italskou trifectu chutí.

Nyní by mohl být vhodný čas na zmínku, tyto pizzy jsou také bez sýra. Počkejte. Ještě netlačte na to červené X. Jsem ochoten se vsadit, že vám sýr nebude chybět. Vznešená sázka, ale jsem ochotná ji uzavřít.

Proč? Ptáš se. Protože tento sýr Mozzarella z konopí a kešu je mimo tento svět. Sním o těchto věcech. Je směšně krémová, plná chuti, bohatá a zdravá. V troubě dokonce hnědne a bublá a tvoří nahoře lahodnou zlatohnědou krustu. Už vám slzí ústa?

Miluji pizzu, ale také miluji výživu svého těla. Tyto pizzy jsou místem, kde se oba světy setkávají nejlepším možným způsobem. Můžete mít chuť pizzy v kousnutí paleo, vegan, vegetarián, bez obilí, bez mléčných výrobků, bez vajec. Ať už máte potravinovou alergii, jíte v souladu s jednou z výše uvedených diet, nebo jen chcete jíst CELOU PIZZU bez viny. Tyto kousky jsou pro vás. Jste moji lidé.

Tipy na úžasné cuketové pizzy:

Tip č. 1: Kupte si správnou cuketu.

Pro tento recept bude fungovat jakákoli cuketa, ale pro dosažení nejlepších výsledků doporučuji koupit krátkou a podsaditou odrůdu cukety, která je téměř kulatá. Díky tomu jsou větší a podstatnější kousky pizzy.

Tip č. 2: Cuketu osolte.

Cuketa je obrovská voda 95. Pro dokonalé pizzy musíme před pečením odstranit část té vody. Přeskočení tohoto kroku má za následek mokrou pizzu a bazény cuketové vody. Ne kvůli tomu, co tu chceme dělat. Cuketu určitě osolte podle pokynů, i když vás láká přeskočit. Jedná se o krok make or break.

Tip č. 3: Zaměřte se na zlatohnědou.

Ať uděláte cokoli, získáte na tom sýru zlatou kůrku. Je to lahodná kůra měnící život, která mění váš život. Pokud je váš sýr po určené době pečení stále bílý, smažte tyto kousky, dokud se nevytvoří kůrka. Během grilování nezapomeňte často kontrolovat kousnutí, aby se nepřipálilo.

Ingredience, které budete potřebovat k přípravě cuketové pizzy:

Ingredience na pizzovou omáčku:

• 1 (15) oz. rajčatová omáčka
• 1 (6) oz. rajčatová pasta
• 1 polévková lžíce italského koření
• 1 lžička medu
• 1 stroužek česneku, mletý
• 1/2 lžičky soli
• Špetka pepře

Ingredience na sýr:

• 1/2 šálku syrových kešu, namočených na 4 hodiny
• 2 lžíce výživných kvasnic
• 1 čajová lžička měkkého bílého miso
• 1 lžička jablečného octa
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 šálku vody
• 1/4 šálku konopných srdcí
• 2 velké kulaté cukety
• 1 šálek cherry rajčat, rozpůlené
• 1/4 čerstvé bazalky, nakrájené na tenké proužky

Pokyny krok za krokem k přípravě domácí pizzy:

1. Předehřejte troubu na 450 stupňů.

1. Cuketu nakrájejte na tenká kolečka. Plech vyložte papírovými utěrkami a nakrájené cukety položte navrch v jedné vrstvě. Posypeme solí a necháme 30 minut odležet. Cuketu osušte, aby se odstranila přebytečná vlhkost.

1. Zkombinujte všechny přísady na pizzu a přiveďte k varu. Vařte 5 minut, občas promíchejte a odstavte.

1. Přidejte všechny sýrové přísady kromě konopných srdcí do mixéru. Rozmixujte do hladka.

1. Přendejte do mísy a vmíchejte konopná srdce.

1. Plech vyložte nelepivou hliníkovou fólií. Na plech položte kolečka cukety. Lžící na pizzovou omáčku rozetřete.

1. Přidejte dollops sýra, rajčata a bazalku.

1. Pečte 15 minut nebo dokud sýr nezačne zlatohnědnout.