Pesto sendvičový recept s pečenou zeleninou

Tento recept na sendvič pesto s pečenou zeleninou je skvělý způsob, jak si k obědu připlížit nějakou extra zeleninu, vydatný, chutný a sytý sendvič.

Co není lepší, když je vloženo mezi dva krajíce chleba? Pár věcí. Velmi málo věcí. Tento sendvič z pečené zeleniny není výjimkou. I když vás při pomyšlení na to, že sníte něco z rostlinné říše, zvedne nos, tento sendvič je tak plný vrstev po vrstvách chuti, že vám bude zelenina nejen vadit, ale dokonce vám může i chutnat jim.

Pojďme tedy mluvit o té vrstvě chuti. Nejprve si dáme marinádu. Nejlepší způsob, jak přidat zelenině chuť, je opéct ji v chutné omáčce, jako se to často dělá s masem. Zelenina namočí do omáčky ještě více, než by maso, a do konce doby vaření praskne. Marináda, která se skládá z balzamikového octa, italských bylin a olivového oleje, na zelenině zkaramelizuje a udělá ji sladkou, opečenou a naplněnou bylinkovou chutí.

Další vrstvou je pesto omáčka. Tato bylinková pomazánka rozzáří sendvič a dodá popu nebo svěžesti, aby vyrovnala veškerou praženou chuť. Pesto je omáčka z bazalky, ořechů, citronové šťávy a olivového oleje. Může být vyroben za méně než 10 minut pomocí kuchyňského robotu a může být použit k přidání chuti všem druhům sendvičů.

Poslední vrstva je hummus. To je pravda, starý dobrý hummus se připojí k sendvičové párty a přidá krémovost, která se dobře spojí s křupavým opečeným chlebem.

Máme chuť. Máme texturu. Máme jeden zdravý a uspokojující sendvič.

Nějakých 101 o tom, jak udělat ten dokonalý sendvič:

Tip č. 1: Lilek osolte.

Lilek je záludná zelenina. Většina lidí si myslí, že se jim to nelíbí, a to proto, že to měli špatně připravené. Lilek má vysoký obsah vody, a abychom ho správně uvařili, musíme před pečením část té vody odstranit. Plech na pečení budete chtít vyložit několika vrstvami papírových utěrek a poté na papírové utěrky umístit nakrájený lilek. Jednu stranu lilku posypeme solí. Otočte ho a posypte druhou stranou. Lilek necháme 30 minut odležet. Papírové ručníky nasají vlhkost, kterou lilky vydávají. Nyní, když je část vody venku, chuť marinády opravdu nasákne. Lilek bude pečený masově a karamelizovaný, spíše než mokrý a mokrý.

Tip č. 2: Cítit pálení.

Doba pražení těchto vegetariánů je dlouhá, a to proto, že skutečně rozvíjí a zvyšuje jejich chuť. Tyto mírně spálené hrany dodají našemu sendviči spoustu chuti a textury. Zelenina může vypadat přehnaně, ale to je, když víte, že jsou připraveni.

Tip č. 3: Teplý jako toast.

Chcete -li dosáhnout dokonalého kontrastu textur, krémových, masových a křupavých, dejte chlebu dobrý toast. Můžete vytáhnout svůj šikovný toastovač, abyste mohli pracovat, nebo pokud děláte více než jeden sendvič nebo dva najednou, můžete použít troubu. Chleba potřete z obou stran olivovým olejem a vyskládejte na plech. Vložte je do trouby vyhřáté na zlatou barvu, dokud nebudou zlatavě hnědé. Překlopte plátky a opakujte. Nezapomeňte je pozorně sledovat - během několika sekund mohou přejít od dokonalého toastu k připálenému toastu.

Ingredience na pesto sendvič:

Ingredience na pesto:

• 1 svazek bazalky, odstraněný ze stonků
• 1/4 šálku vlašských ořechů
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky pepře

Ingredience na sendviče:

• 8 plátků opečeného chleba
• 4 plátky lilku silné 1 palec
• 2 červené kuličky papriky, nakrájené na 3 palce široké proužky
• 3 houby portobello, nakrájené na proužky 1/2 palce
• 3 lžíce olivového oleje
• 3 lžíce balzamikového octa
• 2 lžičky italského koření
• 1 // 2 lžičky česnekového prášku
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 hrnku humusu
• Pár hrstí špenátu

Pokyny k přípravě lahodného a snadného sendviče z pesta:

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů.

1. Přidejte všechny ingredience na pesto do kuchyňského robotu a zpracujte, dokud se nespojí. Dát stranou.

1. Plátky lilku položte na plech vyložený pečicím papírem. Jednu stranu posypte solí, překlopte plátky a druhou stranu osolte. Odstavte a nechte lilek 30 minut uvolňovat vlhkost.
   1. V malé misce smíchejte olivový olej, balsamico, italské koření, česnekový prášek a sůl. Dát stranou.
   
   1. Jakmile lilky nasednou, naaranžujte zeleninu na dvě řady plechů s fólií.
   
   1. Zalijte marinádou a přehoďte. Pečte 25–35 minut, dokud zelenina nezačne čelo.
   
   1. Chcete -li sendvič sestavit, namažte jeden plátek chleba pestem.
   
   1. Nahoru se špenátem.
   
   1. Poté přidejte opečenou papriku.
   
   1. Navrch dáme plátek pečeného lilku.
   
   1. Nakonec přidejte několik plátků pečeného Portobella.
   
   1. Druhý krajíc chleba potřete humusem.
   
   1. Přidejte na plátek chleba a podávejte.