Nabitý párek v rohlíku s receptem na křupavou smaženou cibuli

Každý je bude milovat párky v rohlíku naložené křupavou cibulkou! Jsem si jistý, že moje děti by mohly jíst párky v rohlíku každý den v roce. Jeden párek v rohlíku, jeden rohlík a pořádná kapka kečupu = naprostá spokojenost.

Tyto párky v rohlíku jsou však na zcela nové úrovni. Křupavá smažená ochucená cibule, nakrájené čerstvé jalapenos a posypání cibulí. Toto je párek v rohlíku pro dospělé!

Ve spravedlnosti je děti také naprosto zbožňují - ale minus jalapenos.

Ráda cibuli předem marinuji v podmáslí. Dělám to ze dvou důvodů:

• Cibule je krásná a křehká - takže jsou zvenku křupavé (jakmile jsou smažené) a měkké uprostřed
• Pomáhá ochucené mouce držet se na cibulových prstencích, což dává silnější povlak. Bez toho by směs mouky jen sklouzla.

Pokud nemáte žádné podmáslí, jednoduše jej vyměňte za 1/2 šálku mléka smíchaného s 1 polévkovou lžící citronové šťávy. Zhoustne a může se mírně oddělit, ale na takový recept funguje opravdu dobře.

Hotdogy podávejte s hranolky nebo smaženou cibulkou. Ideální způsob, jak „posh-up“ svého hotdogu!

Zde je to, co budete potřebovat párky v rohlíku naložené křupavou cibulkou:

Slouží 4

• 1 středně bílá cibule, oloupaná a nakrájená na tenké plátky
• 1/2 hrnku podmáslí
• rostlinný olej na smažení (2 šálky by měly stačit)
• 4 lžíce univerzální mouky
• 1/2 lžičky papriky
• 1/2 lžičky česnekové soli
• 1/4 lžičky mletého černého pepře
• špetka soli
• 4 párky v rohlíku
• 4 rohlíky v rohlíku

Polevy:

• kečup
• žlutá hořčice
• 1 jalapeno, nakrájené na plátky
• 3 stroužky, nasekané

Pokyny krok za krokem:

1. Cibuli dejte do mísy s podmáslím. Míchejte a marinujte 30 minut. V hluboké pánvi rozehřejte olej, poté do malé misky vložte mouku, papriku, česnekovou sůl, pepř a sůl. Cibuli nabereme z podmáslí a necháme přebytečnou část odkapat. Cibuli přendejte do moučné směsi a promíchejte.

1. Jakmile se olej třpytí, vložte do oleje jednu třetinu cibule. Plátky cibule možná budete muset před vložením do pánve oddělit rukama, protože se mohou slepit. Vařte 2-3 minuty do zlatova, poté vyjměte děrovanou lžící a slijte na kuchyňský papír. Opakujte, dokud neuvaříte veškerou cibuli.

1. Zahřejte rošt nebo pánev a potřete olejem. Párky v rohlíku vařte 5-6 minut, během vaření se několikrát obraťte, dokud nebudou horké.

1. Nyní je čas na shromáždění. Rozkrojte rolku z briošky a vložte dovnitř vařený párek v rohlíku. Posypeme kečupem a hořčicí a posypeme křupavou cibulí. Rozptyl na jalapenos a jarní cibulky. Opakujte s ostatními třemi hotdogy a ihned podávejte!