Recept na výbornou mrkvovou polévku s mandlemi

Tento recept pravděpodobně způsobuje, že si teď kladete tolik otázek. Mandle v polévce? Polévka v létě? Co by to bylo za člověka? Dovolte mi potlačit všechny vaše obavy a připravte se, tato polévka se stane vaším novým pomocníkem.

Mandle v polévce? Ano. Španělé to dělají po staletí a od té doby, co vynalezli klasiku jako churros, paellaa empanadas, myslím, že můžeme jejich úsudku věřit.

Polévka v létě? Zde je krása této polévky. Je stejně chutný podávaný teplý i studený. Tato chlazená mísa v předvečer léta je skvělý způsob, jak se ochladit. A protože naši přátelé na jižní polokouli právě teď zažívají zimu, pravděpodobně ocení nějaké teplé jídlo lásky. Co by to bylo za člověka? Každý, kdo má rád chuť. Takže v podstatě všichni. Tato polévka je pro vás, pro vás a pro vás.

Existuje několik věcí, které je třeba vědět, pokud se chystáte udělat tuto polévku jako profesionál:

Tip č. 1: Na druhu mandlového másla záleží.

Tento recept vyžaduje surové mandlové máslo, ne pražené. Nezapomeňte zkontrolovat štítek, když jste v obchodě s potravinami. Opečený

mandlové máslo má těžší chuť a přemůže polévku. Syrové mandlové máslo je naopak mírnější a sladší. Doplňuje chuť mrkve a zvyšuje její přirozenou sladkost.

Tip č. 2: Vystopujte perfektní džbán.

To je pravda. Dobrá sklenice mandlového másla vám může vrátit 20 $. Nejsem ochoten tyto ceny platit, a pokud ani vy, mám několik návrhů. Obchodník Joe’s prodává surové nesolené mandlové máslo za rozumnou cenu, myslím, že 8 $. Pokud nenajdete v lese žádné surové mandlové máslo, doporučuji hledat online. Nebo pokud máte a vysokorychlostní mixér a hodně trpělivosti, můžete si koupit pytel surových mandlí a sami je rozmixovat na máslo.

Ingredience, které budete potřebovat pro tuto mrkvovou polévku:

• 1 lžíce kokosového oleje
• 1 střední cibule, nakrájená
• 2 stroužky česneku, mleté
• 2 lžičky mletého zázvoru
• 3 libry mrkev, sekaná
• 1 1/2 lžičky soli
• 1/2 hrnku surového nesoleného mandlového másla (nepraženého)
• 1 polévková lžíce měkkého/bílého misa, volitelná, ale doporučená

Jak připravit recept na mrkvovou polévku s mandlemi:

Krok: 1: Připravte si cibuli

 V hrnci na polévku rozpustíme olej na středním ohni. Přidejte cibuli a vařte, dokud nebude průsvitná. Přidejte česnek a zázvor a restujte dalších 30 sekund, nebo dokud nezačne vonět.

Krok 2: Mrkev a voda

 Přidejte mrkev, sůl a 4 šálky vody. Mrkvová mandlová polévka

Krok 3: Vařte

 Přikryjeme a dusíme do změknutí vidličky.

Krok 4: Proces míchání

 Pomocí tradičního mixéru nebo ponorného mixéru polévku rozmixujte dohladka.

Krok 5: Přidejte mandli

Přidejte mandlové máslo a miso a znovu promíchejte, aby se spojily. V tomto okamžiku přidejte více vody, pokud chcete řidší konzistenci. Před podáváním podávejte teplé nebo chladené přes noc v lednici.