Snadný a zdravý recept na salát z řecké quinoa mísy

Zdravá obědová mísa plná zeleniny, fety a pečené papriky! Příprava zdravého oběda večer předem je skvělý způsob, jak udržet své zdraví na dobré cestě. Ráno je často příliš zaneprázdněné na to, udělat víc, než dát dohromady rychlý sendvič, a je snadné se dostat přes vrchol, když stojíte tváří v tvář všem zlobivým možnostem v nejbližší lahůdce.

Rád dělám obrovskou misku tento quinoa salát a podávejte ho na večeři spolu s kuřecím masem nebo lososem a zbytek si uložte na obědy v hodnotě dalších dvou dnů.

Přidejte cokoli, co máte - sníhový hrášek, mrkev, dokonce i růžičky z malé brokolice fungují dobře.

Sladký tang z pečené červené papriky funguje tak dobře s krémovou feta a slanými olivami.
Tyto papriky se kupují v obchodě, ale vlastní si můžete upéct docela snadno, když je celé opečete pod brojlerem. Po zuhelnatění je nechte vychladnout, poté oloupejte slupku a nasekejte opečené papriky (semínka vyhoďte).

Použijte také své oblíbené olivy. Rád používám olivy nocellara pro jejich jasně zelenou barvu a máslovou chuť. Jsou poměrně mírné, což je činí ideální pro každého, kdo obvykle nemá rád olivy.

Připravte si na oběd dávku tohoto krásného salátu z quinoa nebo se připravte na grilování nebo piknik.

Ingredience pro řeckou misku s quinoou:

Slouží 3-4

• 1 šálek sušené quinoa
• 2 šálky zeleninového vývaru
• 1 stroužek česneku, oloupaný a mletý
• 1/4 lžičky soli
• 1/4 lžičky pepře
• 1/4 lžičky papriky
• 1/3 malé okurky
• 10 hroznových rajčat
• 2 celé pečené papriky - ze sklenice
• 3/4 šálku rozdrobeného sýra feta
• 1/2 červené cibule
• 1 šálek oliv
• 3 ředkvičky
• Malá parta petrželky

Průvodce zdravou mísou krok za krokem:

Pokud chcete tento salát podávat s dresinkem, smíchejte 1 díl balsamico s 2 díly olivového oleje. Dochutíme solí a pepřem.

1. Quinou vložte do malého hrnce s vývarem, česnekem, solí, pepřem a paprikou. Přiveďte k varu, stáhněte plamen na velmi nízkou teplotu a na pánev položte pokličku. Vařte 20 minut, dvakrát nebo třikrát kontrolujte, quinoa rychle promíchejte, aby nepřipálila.

1. Papriku, okurku a rajčata nakrájejte na malé kousky. Cibuli, ředkvičky a olivy nakrájíme na tenké plátky.

1. Jakmile je quinoa uvařená, vypněte teplo, lžící ji trochu nadýchejte a nechte vychladnout.

1. Jakmile vychladne, přidejte všechny přísady do velké servírovací mísy.

1. Podávejte misku, promíchejte vše dohromady a poté rozdělte na samostatné talíře.