Selv med begrænsninger og en nærende bevidsthed kan dine måltider være fyldt med gode smag. De bedste og mest trøstende retter behøver ikke at sidestille høje kalorier eller en stigning i fedt. I stedet er der andre ruter at tage, der fylder dig, tilfredsstiller dine trang og holder dig skyldfri resten af dagen. Nedenfor finder du 20 lækre glutenfri vegetariske opskrifter vi elsker. Hver enkelt er blevet valgt for sin alsidighed, sit fokus på friske, rigtige ingredienser og sin lethed for dem med visse kostbehov. Tjek selvstudierne, bogmærke dine yndlingsopskrifter og fremvis nogle af dine egne færdige produkter!
Lækker glutenfri vegetariske opskrifter
1. 30-minutters sesam ingefærnudler
Denne skål er ikke kun fyldt med lækre ingredienser, frisk fra haverne eller landmændenes markeder, men den er så smuk at se på! Det ligner seriøst spiselig kunst, synes du ikke?! Hvad er der dog inde? Tja, der er risnudler, sesamolie, rød peberfrugt, gulerødder, sneærter, lilla kål, kikærter og lidt frisk koriander. Alle disse farverige bidder passer perfekt sammen i dette omrøre inspirerede mesterværk.
Server dette som et ugentligt måltid for familien, pakk det til frokost, eller server det som en enkel frokost til din afslappende søndag eftermiddag. Selv børnene vil gerne dykke ned i nudlerne (som du altid kan tilføje lidt teriyaki -sauce til for at gøre det mere lokkende for de små).
“En hurtig og let asiatisk inspireret middag spækket med grøntsager, kikærter og smag!”– Hun kan lide mad
2. Slow Cooker Greek Lentil Casserole
Denne linsegryde er perfekt til dem, der kan lide enkelhed og spiser mere mod en raw food -diæt. Du kan nemt parre dette uden entrees, men heldigvis kan det stå alene. Alt du skal gøre er at nix osten (eller tilføje plantebaserede substitutter) for at holde denne veganer.
Det er en god ret at bringe til potlucks, der har brug for en kødløs mulighed. Men det er også en fantastisk ret, som du kan lægge forskellige spins på afhængigt af sæsonen. Tilsæt ekstra tomater og lidt hvidløg for at bringe om vinteren. Du kan tilføje nogle squash- eller græskarstykker for at hylde efteråret.
“Selvfølgelig kan du spise denne Slow Cooker Vegetarian Greek Lentil Casserole til en kødløs aftensmad, men jeg tror, det ville være en sjov sidefad til Meget græsk grillet kylling også, og brug af gryderetten vil holde dit køkken køligt! ” - Kalyns køkken
3. Veggie potterter med sprøde kartofler
Hvis du elsker klassiske komfortfødevarer, vil du absolut gerne have denne opskrift på veggie potterter med sprøde kartofler. Det indbringer den samme varme og hyggelige følelse som sit kødfyldte modstykke, men med et helt veggie-fundament. Selv børnene hopper ind for at prøve lidt med de fint skårne kartofler ovenpå.
Dette er en god efterårs- eller vintertid. Den kan bruges til feriesamlinger og passer fint sammen med en grøn grøn salat på siden. Og sørg for at servere den dejlig varm (ligesom grydetærter skal serveres!).
“Nemme veganske grydetærter fyldt med masser af grøntsager som gulerødder, svampe og grønt. Sprøde, gyldenbrune kartoffelskiver er et lækkert alternativ til en fin tærte. ” - Stedsegrønt køkken
4. Spaghetti Squash med kikærter
Hold fast i jeres hatte folkens, denne vil helt blæse jer væk. Hvem elsker ikke en skål med lækker spaghetti og frikadeller? Det er en klassisk ret - men den er fuld af kalorier. Heldigvis er der en mest næringsrig rute at tage, og den er fyldt med lige så meget smag - garanteret tilfredsstiller dit trang.
Denne pasta er lavet af grøntsager (squash) og frikadellerne er fyldt med kikærter. Hop nu forbi for at få fat i opskriften og lære, hvordan du gør dit familiemåltid onsdag aften lidt sundere - men lige så lækkert.
“Hvis du elsker Veganske Spaghetti Squash Opskrifter, skal du tilføje denne Veganske Spaghetti Squash med kikærtfrikadeller til din madlavningsliste! Denne nemme veganske opskrift er også lækker og sund! ” - Nemlig Marly
5. Thai grøn karry med forårsgrøntsager
Du vil elske alt det eventyr og den lækkerhed, der findes hos Cookie og Kate - og dette er bare det første stop! Spark dine grøntsager op med lidt thailandsk grøn karry. Disse skåle er fyldt med friske ingredienser og smag, der absolut vil have en pasta sammen med dine smagsløg.
Ris parres fint i disse skåle, men quinoa eller cous cous ville også gøre sådan en god parring!
“Denne vegetariske thailandske grønne karryopskrift indeholder friske asparges, gulerødder og spinat i en lækker grøn kokossovs. Den er fuld af smag og enkel nok til middage i hverdagene. ” -Cookie og Kate
6. Kung Pau Aubergine
Vi har alle hørt om Kung Pau -kylling, men vidste du, at aubergine er en god erstatning for kødet? Take-out-måltider er fyldt med så meget natrium og konserveringsmidler, selv når du går til vegetar-kun muligheder. Men du kan lave din egen version derhjemme til halvdelen af kalorierne og så meget mere nærende uden at springe over smagen.
Det er hvad denne Kung Pau aubergineskål vil bringe dig. Tjek opskriften, og gør dit weekendmåltid tilfredsstillende for alle involverede (uden al den ekstra skyld!).
“Glem alt om takeaway... dette sunde og lækre måltid kan være på bordet på under tredive minutter! Perfekt, vegansk og glutenfri. ” - Smag på kærlighed og nær
7. To gange bagte mexicanske søde kartofler
Kartofler, især søde kartofler, kan være grundlaget for så mange lækre måltider. De fylder, de er fyldt med fibre, og de parrer sig med så mange forskellige varianter. Fra sød til salt, fyld dine bagte kartofler med de bid, du elsker mest - du kan tilpasse til familien.
Disse opskrifter fremviser mexicansk inspireret med sin lime -avocadosauce (den er absolut savlværdig). Vi har lyst til, at noget græsk yoghurt -creme også ville være en dejlig topping!
“Disse to gange bagte mexicanske søde kartofler har et løbende æg og en syrlig lime -avocadosauce! De er et sundt, glutenfrit og hele 30 måltid! ” – Food Faith Fitness
8. Quinoa-fyldt Butternut Squash
Du kan proppe dine bagte kartofler, men vidste du, at du også kan proppe din squash for at servere dine måltider til familien? Disse skønheder er fyldt til toppen med quinoa, grønkål, kikærter, tranebær og et par andre ingredienser, der kan tilpasses (eller udskiftes) til dig og familien.
Du vil måske endda tilføje hakket kylling til blandingen, hvis nogen i familien spiser kød. Vi elsker også delen på toppen for et ekstra spark-men bare rolig-der er plantebaserede muligheder, der også gør tricket.
"Det var mættende og tilfredsstillende, og det faktum, at det var kødfrit og fyldt med grøntsager, var en win-win rundt omkring." - Sheri sølv
9. Mini grøntsags Enchilada -stakke
Ser disse veggie enchilada -stakke ikke helt lækre ud? De er små i størrelse, så du ved, at ungerne vil være mere til fordel for tallerkenen (når den er lille, er den sødere, ikke sandt?), Og de er allerede portioneret ud for nem betjening og madlavning!
Du kan nix osten for at holde den vegansk eller tilføje plantebaserede eller nøddebaserede muligheder (de laver queso lavet af cashewnødder, der er lækkert!).
“Mini Vegetabilsk Enchilada -stakke er perfekt proportioneret og fuld af friske grøntsager, ost og enchilada -sauce. En sjov og lækker glutenfri middagsopskrift! ” - Iowa -pige spiser
10. Southwestern Kale Power Salat
Her er en salat, der er mættende nok til at bruges som aftensmad, men også perfekt til at tilberede. Du vil se frem til frokost hele dagen lang med dette venter på dig. Grønkål er grundlaget, men de sydvestlige smag er bare så tilfredsstillende.
Den er fyldt med søde kartofler, quinoa, bønner og avocadosauce, der får dine sokker til at rydde af (det er vanedannende!). Tjek opskriften er springet.
“Sund grønkåls- og quinoa -salat med krydret sød kartoffel, sorte bønner og cremet avocadosauce. Denne glutenfrie (og let veganske) salat kan også pakkes godt til frokost! ” - Cookie og Kate
11. Ristet sød kartoffel og spirede linsetacos
Måske har du lyst til tacos. I så fald skal du ikke være bekymret for at finde en opskrift, der passer til dine kostrestriktioner. Vi har fundet de mest perfekte muligheder for dig.
Disse tacos er fyldt med lækkert ristede søde kartofler og linser. Den virkelige start på showet er jalapeño yoghurtsalsaen, der krydrer retten ganske pænt. Og forbliver inden for rammerne af dine veganske valg.
“Sød kartoffel og linsetacos lavet med ristede søde kartofler, DIY spirede linser og jalapeño yoghurt salsa pakket ind i hjemmelavet spirede linsegurkemeje tortillas.” – Hola Jalapeño
12. Veganske krabbekager
Ja, der findes virkelig en vegansk krabbekage. Og vi deler en af de bedste opskrifter med dig i dag. De har alle de smag, du elsker af denne klassiske ret, men uden den faktiske fisk!
Kombinationen af, hvad du får i disse kager, omfatter rød karrypasta, grønne løg, lime, tamari og ingefær. Der er ingen måde, at disse flaky bits vil smage intetsigende eller kedeligt.
“Veganske krabbekager, der er møre, fugtige, fulde af tekstur, fyldt med smag og subtilt‘ fishy ’. De ligner den rigtige deal, og de er virkelig nemme at lave! ” –En virtuel veganer
13. Marokkansk stuvning til kikært
Vi har en anden ret, der får dig til at føle dig varm og hyggelig som alle de andre klassiske, komfortmåltider. Denne marokkanske kikærtovn har intet kød og intet mejeri, så ingen bekymringer bør sikre i disse afdelinger.
Hvis du er fan af marokkansk smag eller stærke krydderier, vil du virkelig blive forelsket i denne ret. Og vi elsker, hvor enkelt det er at sammensætte - selv for dem, der er nybegyndere i køkkenet.
“Denne sunde og rustikke gryderet er lavet på dåse kikærter, harissa pasta, spidskommen og grundlæggende krydderier. Fyldt med simple varme marokkanske krydderier er det en absolut comfortfood. Server med ris eller brød. ” – Let madlavning
14. Farverig roesalat
Der er en anden salat i ærmet på en af vores foretrukne madblogs. Denne gang er den fyldt med farve - lilla for at være mere præcis. Det kan også nemt tilpasses, da du kan udskifte eller tilføje så mange forskellige grøntsager til blandingen, og det er stadig en lækker frokostmulighed.
Du kan endda lave denne salat og bruge den som en side til en større hovedret som en brunch eller aftensmad. Du kan også tilføje grønkål eller udskifte spinaten med andre grønne grøntsager, du elsker.
“Nulstil med denne sunde roesalatopskrift med superfoods som gulerod, quinoa, spinat, edamame og avocado. Denne salat er lige så smagfuld og nærende, som dens dristige farver antyder. ” - Cookie og Kate
15. Sød kartoffel og grønne ris Burrito skåle
Søde kartofler og burritoskåle med grønne ris kan lyde lidt anderledes - men vi lover, at forskellen er lækker. Kartoflerne tager lidt tid at lave mad, men det er bare tid til forberedelse og bagning, så du får mere end nok minutter til at lave aftensmad.
God fornøjelse med at samle dine skåle - lad hvert familiemedlem gøre sit eget. Du kan også tilpasse og tilføje toppings, som hver person kan lide at have som frisk pico eller creme fraiche (vegansk stil).
“Sunde burritoskåle lavet med ristet sød kartoffel, grønne ris og sorte bønner! Denne lækre, veganske middag opvarmes godt til frokost. Opskriften giver 4 portioner. ” - Cookie og Kate
16. Brun risrisotto med svampe
Risotto kan være svært at lave, men med den rigtige opskrift kan enhver piske det op i køkkenet. Og denne risrisotto (fyldt med lækre svampe) bliver en hurtig og let favorit i dit liv.
Nøglen her er, at du ikke bruger egentlig risotto-de brune ris gør det til en lettere bedrift end den svær at perfekt italienske pasta.
“Denne skål er måske ikke et looker, men god nådig, den er lækker. Så lækker, at jeg måtte stoppe mig fra at inhalere hele gryden risotto, mens den stadig var varm. ” - Cookie og Kate
17. En-Pot Enchilada Pasta
Det er svært ikke at kigge på denne tallerken og ikke umiddelbart have lyst til det, du ser. Det ser så perfekt lækkert ud! Og den bedste del er den lethed, den kan laves med - hurtigt, uden ballade og med kun en gryde.
Vi elsker, at det er en sundere mulighed end andre opskrifter i denne genre, og du kan nemt erstatte osten til en tallerkenbaseret eller nøddebaseret mulighed. Og glem ikke at toppe det med frisk koriander.
“Denne sunde enchilada-pasta med én gryde er hurtig, let og klar til at rocke din tallerken!” – Ærter og farveblyanter
18. Blomkål Linsebrød
Endnu engang er her en anden klassisk, komfortmad, der kun kan laves med grøntsager! Ja, du læste rigtigt. Du kan lave en “meatloaf” blomkål og linser.
“En solid plantebaseret middagsidé, der tilfredsstiller selv kødspisere! En vegansk blomkålsbrød, der efterligner det klassiske kødbrød uden kød, glutenfrit, nøddefrit og sojafrit! Få alt dit protein og grøntsager i denne sunde opskrift! ” –Styrke og solskin
19. Enchiladas med en komfur
Det er klart, at vi elsker enchilada-inspirerede opskrifter. Og her er bare en anden måde at piske dem op til familien, og den er pakket fyldt med grøntsager. Sorte bønner, peberfrugter, courgette og squash. Udskift osten eller lad den stå! Koriander (frisk, selvfølgelig) er også et must.
Du kan tilføje noget kylling eller oksekød til blandingen for dem, der ønsker noget kød i hovedretten. Pisk lidt avocado -sauce til at dryppe ovenpå også!
“Så jeg fandt på denne enchilada -opskrift på en grydekomfur for at gøre op med alle de andre gange, jeg brugte mere end én gryde. Og da du måske allerede har de fleste af disse ingredienser i huset, ender det heller ikke med at blive for dyrt! ” - Hun kan lide mad
20. Cremet vegansk pasta
Tricket til denne opskrift er næringsgæren, der hjælper med at lave "ost" -sovsen. Dette er en vegansk stil til den klassiske, børnevenlige Mac og ost (med overraskende grøntsager).
Hvad der er endnu bedre ved denne ret er, at den er så enkel og let at lave. Det har også protein i det - fordi hvide bønner er en af de andre hemmelige ingredienser.
“Denne cremede veganske pasta er overtrukket med en lækker sauce, der er helt uden mælk! Det er en syrlig blanding af hvide bønner, citronsaft og næringsgær. ” -Kærlighed og citroner
