Nem hjemmelavet korianderhummusopskrift

Der er en grund hummus har taget verden med storm. Det er cremet, smørbart, dyppeligt, pakket med vindende middelhavssmag og godt for dig ingredienser. Det er en all-round sejr.

Ved du, hvad det ellers er? Let at lave derhjemme. Det er rigtigt. Ingen grund til at blive ved med at købe plastikbaljer af dette drømmende krydderi i købmanden. Vi kan gøre det selv.

Det er en temmelig minimalistisk opskrift. Du har brug for nogle garbanzobønner (dåse eller hjemmelavede ville begge fungere), tahini og smagsstoffer efter eget valg. Jeg laver min i en blender med høj hastighed, hvilket giver den den butikskøbte umuligt glatte tekstur, men en foodprocessor kan også fungere her. Bare sørg for at skrabe siderne ned ofte.

Til denne gengivelse brugte jeg koriander og lime til noget syd for grænsestilen. Kombinationen er en vinder. Og denne smagsfyldte hummus kræver kun 5 enkle spisekammeringredienser, lidt salt og et par spiseskefulde vand.

Imponere dine gæster med hjemmelavet hummus på din næste soiree! Det vil ikke skuffe!

Ingredienser, du skal bruge til denne nemme hummusopskrift:

• 1 1/2 kopper kogte kikærter ELLER 1 dåse kikærter, drænet
• 1/4 kop tahini
• 1 lime, saftet
• 2 spsk vand
• 1 bundt koriander, stilke fjernet og groft hakket
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk spidskommen

Vejledning til fremstilling af hjemmelavet hummus:

1. Tilsæt kikærter, tahini, lime og vand i en blender med høj hastighed. Blend og skrab siderne ned efter behov, indtil de er glatte.

1. Tilsæt koriander, salt og spidskommen. Blend, indtil koriander er nedbrudt, og hummusen er glat og grøn. Server med dine foretrukne tilbehør.