Kann man Süßkartoffeln einfrieren? Einfrieren, Aufwärmen und Aufbewahren.

„Ich koche selten, aber ich habe zwei oder drei Gerichte, bei denen ich bleibe. Ich mache eine tolle Süßkartoffel und ein Linsencurry“ – Chris O’Dowd

Im Gegensatz zu Chris O’ Dowd koche ich die ganze Zeit. Allerdings verlasse ich mich immer noch stark auf Süßkartoffeln, weil sie super schmecken, sehr schnell kochen und sehr nahrhaft sind.

 Lassen Sie uns einen Blick darauf werfen, warum gut schmeckende Süßkartoffeln ein wesentlicher Bestandteil Ihrer Ernährung sein sollten.

1. Süßkartoffeln tragen zu Ihrer Darmgesundheit bei, indem sie Verstopfung verhindern, die Wasseraufnahme unterstützen und die Darmschleimhaut gesund halten.
2. Genau wie Karotten sind Süßkartoffeln dank des Vorhandenseins von Beta-Carotin, das der Körper in Vitamin A umwandelt, großartig für die Augen. Dieses spezielle Vitamin ist dafür bekannt, die Rezeptoren in Ihren Augen zu verbessern.
3. Neben Vitamin A sind Süßkartoffeln ein Superfood, das fast alle Nährstoffe enthält, die Ihr Körper braucht. Eine Süßkartoffel enthält 112 Kalorien, 0,07 Gramm Fett, 26 Gramm Kohlenhydrate, 2 Gramm Protein und 3,9 Gramm Ballaststoffe.
4. Süßkartoffeln können helfen, Stress abzubauen und Ihre Stimmung zu verbessern. Magnesiummangel kann ein Risiko für Angstzustände, Stress und Depressionen sein. Mit Süßkartoffeln erhalten Sie ein Drittel Ihrer täglichen Magnesiumdosis.
5. Carotinoide in Süßkartoffeln schützen Ihre Zellen vor Schäden durch alltägliche Aktivitäten. (Quelle: Allerezepte.com, webmd.com) 

Ich könnte weiter und weiter über die Vorteile von Süßkartoffeln sprechen. Ganz ehrlich, was gibt es nicht zu lieben? Sie sind gesund, schmecken großartig und lassen sich super bequem in Ihre Ernährung integrieren.

Diese süße Wurzeln sind das ganze Jahr über erhältlich, aber von August bis November sind sie reichlich vorhanden. Möglicherweise haben Sie jedoch ein paar zusätzliche Süßkartoffeln, mit denen Sie nicht sicher sind, was Sie damit anfangen sollen.

Sie könnten sich fragen, Kann man Süßkartoffeln einfrieren?Die Antwort ist ja, Süßkartoffeln können bis zu eingefroren werden12 Monate.Das Einfrieren von Süßkartoffeln ist jedoch mit einem Prozess verbunden.

In diesem Artikel werde ich ausführlich auf die Details zum Einfrieren von Süßkartoffeln eingehen, auf die Prozesse, was für beste Ergebnisse zu tun ist und was zu vermeiden ist. Lassen Sie uns gemeinsam eintauchen.

Kann man Süßkartoffeln roh einfrieren?

Nein, Süßkartoffeln können Sie nicht roh einfrieren. Sie müssen vor dem Einfrieren blanchiert werden oderSie laufen Gefahr, dass sie beim Auftauen matschig werden und an Geschmack verlieren.

Genau wie bei Äpfel, Süßkartoffeln verfärben sich nach einigen Minuten des Durchschneidens. Dies geschieht beim Schneiden von Kartoffeln, weil das Enzym Polyphenoloxidase Sauerstoff ausgesetzt wird. Die Einwirkung von Sauerstoff wandelt die phenolischen Verbindungen im Enzym in o-Chinone um. Die o-Chinone reagieren mit den in den Kartoffeln vorhandenen Aminosäuren, um die braunen Farben zu erzeugen, die Sie auf geschnittenen Kartoffeln sehen. (Quelle: ScientificAmerican.com)

Daher müssen wir rohe Süßkartoffeln vor dem Einfrieren blanchieren, um die Enzyme zu reduzieren, die dazu führen, dass die Süßkartoffeln im Laufe der Zeit Textur, Geschmack und Farbe verändern.

Blanchieren ist ein Prozess, der hilft, den Geschmack, die Textur, die Farbe und den Nährwert von Lebensmitteln zu erhalten. Dies gilt insbesondere für Gemüse. Blanchieren ist das kurze Eintauchen von Lebensmitteln in kochendes Wasser (nicht länger als ein paar Minuten, maximal zwei Minuten), das dann in ein Eiswasserbad gelegt wird, um die Lebensmittel schnell abzukühlen.

Laut Nationales Zentrum für Lebensmittelkonservierung zu Hause, ist es wichtig, Gemüse vor dem Einfrieren zu blanchieren. Dadurch werden die enzymatischen Aktivitäten gestoppt und Oberflächenorganismen und Schmutz entfernt. Süßkartoffel ist a Gemüse, und es ist eine süß schmeckende große Wurzel, die zur Familie der Morgenruhm gehört.

Ist es in Ordnung, gekochte Süßkartoffeln einzufrieren?

Ja, es ist absolut in Ordnung, gekochte Süßkartoffeln einzufrieren. Tatsächlich ist es am besten, wenn Sie Ihre Süßkartoffeln einfrieren, indem Sie sie entweder kochen, pürieren oder backen, anstatt sie roh zu machen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Süßkartoffeln kochen

Hier sind die Schritte, um Ihre Süßkartoffeln vor dem Einfrieren zu kochen.

Schritt 1

Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen.

Schritt 2

Schrubbe die Süßkartoffeln, um Oberflächenschmutz zu entfernen.

Schritt 3

Schneiden Sie die Süßkartoffeln, würfeln oder schneiden Sie sie in Scheiben und stellen Sie sicher, dass die Schnittgrößen relativ gleich sind, um ein gleichmäßiges Garen zu ermöglichen. Wenn das Rezept, in dem Sie Ihre Süßkartoffeln verwenden möchten, nicht verlangt, dass Sie die Haut entfernen, kochen Sie sie mit der Haut. Die Haut lässt sich nach dem Garen leicht entfernen.

Schritt 4

Legen Sie die Süßkartoffeln in das kochende Wasser und kochen Sie sie zehn bis fünfzehn Minuten lang oder bis sie zart und dennoch fest werden.

Schritt 5

Entfernen Sie die gekochten Süßkartoffeln und lassen Sie sie nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur, bis sie abgekühlt sind. Die Food and Drug Administration (FDA) empfiehlt, Lebensmittel nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen zu lassen, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden.

Wenn Sie Süßkartoffeln vor dem Einfrieren kochen, erhalten Sie gefrorene Süßkartoffeln, die für die gängigsten Anwendungen und Rezepte geeignet sind.

Backen ist auch eine hervorragende Möglichkeit, Ihre Süßkartoffeln vor dem Einfrieren zu kochen. Im Gegensatz zum Kochen kann dies mehr Zeit in Anspruch nehmen, aber es ergibt gut schmeckende Süßkartoffeln.

Süßkartoffeln backen

Um Süßkartoffeln zu backen, befolgen Sie diese Schritte.

Schritt 1

Schalten Sie den Ofen ein und erhitzen Sie ihn auf etwa 400 Grad. Den Boden des Ofens mit einer starken Folie auslegen oder eine große Backform darauf stellen.

Schritt 2

Schrubbe die Süßkartoffeln, um oberflächlichen Schmutz zu entfernen, und bohre dann mit einer Gabel ein paar Löcher hinein.

Schritt 3

Legen Sie die Süßkartoffeln auf den Rost und lassen Sie sie etwa eine bis eineinhalb Stunden backen, oder bis sie weich sind.

Schritt 4

Die gebackenen Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Süßkartoffeln pürieren

Pürieren ist eine weitere Möglichkeit, Süßkartoffeln vor dem Einfrieren zu kochen. Süßkartoffelpüree kann mit Ahornsirup, Honig und anderen Süßungsmitteln deiner Wahl genossen werden. Süßkartoffelpüree kann auch in Pudding, Brot, Kuchen, Keksen, Süßkartoffelkuchen oder Süßkartoffelauflauf verwendet werden.

Diese Schritte werden Sie beim Pürieren von Süßkartoffeln anleiten.

Schritt 1

Schalten Sie den Ofen ein und erhitzen Sie ihn auf 400 Grad. Den Boden des Ofens mit einer starken Folie auslegen oder eine große Backform darauf stellen.

Schritt 2

Schrubbe die Süßkartoffeln, um oberflächlichen Schmutz zu entfernen, schäle sie und schneide sie in Würfel.

Schritt 3

Die Süßkartoffelstücke auf den Rost legen und backen, bis sie weich sind.

Schritt 4

Die gebackenen Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Schritt 5

Die Kartoffeln in eine große Schüssel geben. und zerdrücken, bis sie glatt sind

Wie friert man geschnittene Süßkartoffeln ein?

Süßkartoffeln können vor dem Einfrieren in Scheiben geschnitten, gewürfelt oder in Stücke Ihrer bevorzugten Größe geschnitten werden. Roh geschnittene Süßkartoffeln müssen jedoch vor dem Einfrieren blanchiert werden, um die Textur und Festigkeit zu erhalten und eine Farbveränderung zu verhindern.

Zum Einfrieren von geschnittenen Süßkartoffeln,

Schritt 1

Die Süßkartoffeln schrubben und die Haut abziehen.

Schritt 2

In die gewünschte Größe schneiden, vorzugsweise in Pommes oder Stücke, da so leicht ähnlich große Schnitte erzielt werden können. Es ist hervorragend, die Schnitte relativ gleich groß zu halten, um den Blanchierprozess zu erleichtern.

Schritt 3

Füllen Sie einen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Füllen Sie eine andere Schüssel mit Eiswasser und stellen Sie sie beiseite.

Schritt 4

Fügen Sie die geschnittenen Süßkartoffeln hinzu und lassen Sie sie maximal zwei Minuten in kochendem Wasser.

Schritt 5

Nehmen Sie die Süßkartoffeln aus dem kochenden Wasser und legen Sie sie sofort in die Schüssel mit Eiswasser, um den Kochvorgang zu stoppen und die Festigkeit zu erhalten.

Verzögern Sie diesen Vorgang nicht. Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln sofort in das kalte Eiswasser gegeben werden oder Ihre Kartoffeln gekocht statt blanchiert werden.

Schritt 6

Sobald die Süßkartoffeln abgekühlt sind, das Eiswasser wegschütten und die Süßkartoffeln trocknen. Entfernen Sie sichtbare Feuchtigkeit mit einem sauberen Küchentuch.

Schritt 7

Teilen Sie die Süßkartoffeln für einen einfachen Zugang in kleine Portionen oder Größen auf. Die geteilten Portionen in verschiedene Gefrierbeutel geben.

Schritt 8

Ziehen Sie die Luft aus dem Gefrierbeutel, bevor Sie ihn verschließen. Wenn kein Vakuumierer vorhanden ist, verwenden Sie die Strohhalmmethode. Schließen Sie den Gefrierbeutel und lassen Sie eine kleine Öffnung, durch die ein Strohhalm passen kann. Stecken Sie einen Strohhalm ein und saugen Sie die Luft so weit wie möglich ab.

Schritt 9

Beschriften Sie Ihre Süßkartoffelbeutel mit Datteln und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Die Kennzeichnung mit Datum hilft Ihnen zu verfolgen, wie viel Zeit Ihre gefrorene Kartoffel im Gefrierschrank verbracht hat.

 Süßkartoffeln einfrieren

Blanchierte Süßkartoffeln, gekochte Süßkartoffeln, pürierte Süßkartoffeln und im Ofen gebackene Süßkartoffeln unterscheiden sich geringfügig in ihren Gefrierprozessen.

Wir haben ausführlich diskutiert, wie man rohe Kartoffeln in der „Wie friert man geschnittene Süßkartoffeln ein?“ Abschnitt oben.

Lassen Sie uns besprechen, wie man die gekochten Kartoffeln einfriert.

Wie man gekochte Kartoffeln einfriert

Um Salzkartoffeln einzufrieren, müssen Sie die Kartoffeln zuerst kochen. Überprüf den "Ist es in Ordnung, gekochte Süßkartoffeln einzufrieren??" Abschnitt für ausführliche Informationen zum Kochen Ihrer Kartoffeln vor dem Einfrieren. Sobald Sie die gekochten Süßkartoffeln fertig haben, beginnen Sie damit,

Schritt 1

Die gekochten Süßkartoffeln einige Zeit bei Raumtemperatur nicht länger als 2 Stunden stehen lassen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Schritt 2

Die gekochten Süßkartoffeln auf einen großen Teller oder ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. In den Gefrierschrank stellen und nicht länger als 20 Minuten oder bis die Süßkartoffeln fest sind, schockfrosten.

Längeres Blitzgefrieren kann zu Gefrierbrand führen. Gefrierbrand ist zwar etwas, das wir vermeiden möchten, aber es macht Ihr Essen nicht unsicher für den Verzehr.

Schritt 3

Sobald die Süßkartoffeln fest sind, nimm sie aus dem Gefrierschrank und stecke sie in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel oder Zip-Lock-Beutel. Das Schockfrosten verhindert, dass die Süßkartoffeln zusammenklumpen.

Schritt 4

Beschriften Sie die Gefrierbeutel oder Zip-Lock-Beutel mit Datteln, legen Sie sie in den Gefrierschrank und Ihre gekochten Süßkartoffeln sind so lange gut, wie zehn Monate.

Gebackene Süßkartoffeln einfrieren

Um gebackene Süßkartoffeln einzufrieren, befolgen Sie den ausführlichen Prozess, der im Abschnitt „Ist es in Ordnung, gekochte Süßkartoffeln einzufrieren?“ erklärt wird. Abschnitt oben, um Ihre Süßkartoffeln zu backen. Sobald Sie Ihre gebackenen Süßkartoffeln haben: Befolgen Sie die folgenden Schritte, um sie einzufrieren:

Schritt 1

Lassen Sie die gebackenen Süßkartoffeln bei Raumtemperatur nicht länger als 2 Stunden bis sie abgekühlt sind.

Schritt 2

Wickeln Sie jedes Stück Süßkartoffel mit einer Folie ein und achten Sie darauf, dass kein Teil freiliegt, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Schritt 3

Legen Sie die eingewickelten Süßkartoffeln in einen Gefrierbeutel, einen vakuumversiegelten Beutel oder luftdichte Behälter. Entfernen Sie die Luft so weit wie möglich aus dem Beutel. Verwenden Sie die Strohhalmmethode, wenn kein Vakuumierer vorhanden ist. Um die Strohhalmmethode zu verwenden, lassen Sie eine Öffnung, die gerade so groß ist, dass ein Strohhalm hindurchpasst. Stecken Sie einen Strohhalm ein und saugen Sie die Luft so weit wie möglich ab.

Schritt 4

Beschriften Sie die Gefrierbeutel oder Zip-Lock-Beutel mit Datumsangaben, um die Lagerzeit im Auge zu behalten, und legen Sie sie in den Gefrierschrank. (Quelle: Simplyhealthyfamily.org)

Wie man Kartoffelpüree einfriert

Um Süßkartoffelpüree einzufrieren, beginne den Vorgang, indem du deine Süßkartoffeln zerdrückst. Der Maischeprozess wurde ausführlich in der „Ist es in Ordnung, gekochte Süßkartoffeln einzufrieren?" Sektion. Bitte beachten Sie den Abschnitt zum Maischeprozess.

Nachdem Sie die Süßkartoffeln zerdrückt haben,

Schritt 1

Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind. Wenn nicht, lassen Sie sie einige Zeit ruhen, bis sie abgekühlt sind.

Schritt 2

Packen Sie das Süßkartoffelpüree in Gefrierbeutel oder Zip-Lock-Beutel. Vielleicht möchten Sie es in große Portionen aufteilen, die Sie auf einmal verwenden können.

Schritt 3

Drücken Sie die Gefrierbeutel flach und versuchen Sie, die eingeschlossene Luft vollständig zu entfernen. Sie können einen Vakuumierer oder einen Strohhalm verwenden, um überschüssige Luft abzusaugen.

Schritt 4

Beschriften Sie Ihre verpackten Süßkartoffeln mit Datteln und legen Sie sie in den Gefrierschrank.

Wie lange kann man Süßkartoffeln einfrieren?

Das Einfrieren verlängert die Lagerzeit von Süßkartoffeln erheblich im Gegensatz zu der Zeit, die sie im Kühlschrank verbringen können. Gekochte Süßkartoffeln, egal ob püriert, gebacken oder gekocht, halten nur für 3-5 Tage im Kühlschrank. Rohe Süßkartoffeln halten sich in der Speisekammer etwa ein bis zwei Wochen.

Auf der anderen Seite, Ob gekocht oder vorgegart, tiefgekühlte Süßkartoffeln halten im Gefrierschrank etwa 10-12 Monate.

Lebensmittel, die im Gefrierschrank gelagert werden, behalten während der gesamten Lagerzeit die beste Qualität. Wenn Ihre Kartoffeln nach dem Auftauen einen üblen Geruch haben oder in ihrem Aussehen aussehen, entsorgen Sie sie sofort.

Süßkartoffeln auftauen

Das Auftauen von Süßkartoffeln bietet mehrere Möglichkeiten. Einige der Optionen funktionieren für vorgekochte und gekochte Süßkartoffeln, während andere am besten für gekochte Süßkartoffeln geeignet sind. Schauen wir uns die Optionen im Detail an.

• Kühlschrank
• Ofen
• Mikrowelle
• Direkt einbinden 

Um gefrorene Süßkartoffeln im Kühlschrank aufzutauen, nehmen Sie die Süßkartoffeln aus dem Gefrierschrank und geben Sie sie in den Kühlschrank. Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Süßkartoffeln langsam auftauen können.

Gekochte Süßkartoffeln, die im Kühlschrank aufgetaut wurden, können dort ca. 3 – 4 Tage vor dem Kochen.

Das Auftauen von gefrorenen Süßkartoffeln durch Backen oder Braten im Ofen ist eine ausgezeichnete Option für gefrorene gebackene Süßkartoffeln. Holen Sie die gefrorenen Süßkartoffeln aus dem Gefrierschrank und entfernen Sie die Folie, mit der jedes Stück eingewickelt wurde. Wickeln Sie sie in eine neue Folie und backen Sie sie bis zu fünfundzwanzig Minuten lang bei einer Ofeneinstellung von 180 ° C.

Das Auftauen von gefrorenen Süßkartoffeln mit der Mikrowelle ist ein einfacher Vorgang. Nehmen Sie die gefrorenen Süßkartoffeln aus dem Gefrierschrank, geben Sie sie in eine mikrowellengeeignete Schüssel und stellen Sie die Mikrowelle auf die Auftaustufe. Die Mikrowellenmethode kann Ihre Süßkartoffeln etwas trocken lassen.

Gefrorene Süßkartoffeln, die mit der Mikrowelle aufgetaut wurden, sollten sofort gegessen werden, sonst besteht die Gefahr einer Lebensmittelvergiftung. Die Mikrowelle bringt Essen zu optimale Temperatur Bakterien können in kurzer Zeit in großen Mengen wachsen.

Die letzte Auftaumethode besteht darin, die gefrorenen Süßkartoffeln direkt in Ihre Herdrezepte zu geben. Fügen Sie der Gesamtkochzeit einige Minuten hinzu, um den Temperaturabfall auszugleichen, wenn Sie die gefrorenen Süßkartoffeln direkt in Ihre Küche geben.

Süßkartoffelpüree auftauen

Gefrorenes Süßkartoffelpüree wird am besten durch Erhitzen auf dem Herd aufgetaut. Die Verwendung einer Mikrowelle kann die Textur gummiartig. Zum Auftauen von Süßkartoffelpüree das gefrorene Kartoffelpüree aus dem Gefrierschrank nehmen.

Das Süßkartoffelpüree in einer Pfanne erhitzen, bis es sich wieder wie Kartoffelpüree anfühlt oder die gewünschte Konsistenz erreicht.

Abschluss

Sie müssen nicht bis Thanksgiving warten, um nährstoffreiche und wohlschmeckende Süßkartoffeln zu genießen. Indem Sie Süßkartoffeln während der Saison einfrieren, normalerweise zwischen August und November, können Sie sie auch außerhalb der Saison genießen.

Die Fülle an Süßkartoffeln kann dazu führen, dass Sie sich fragen, was Sie mit all den Knollen tun sollen, die Sie sich geschnappt haben. Sie müssen sich keine Sorgen machen, frieren Sie sie einfach ein und sie sind weitere 10-12 Monate haltbar.

Wenn Sie also das nächste Mal eine Speisekammer mit Süßkartoffeln haben, machen Sie sich weniger Gedanken darüber, was Sie damit machen sollen. Befolgen Sie die detaillierte Anleitung zum Einfrieren von Süßkartoffeln für die zukünftige Verwendung und genießen Sie den reichen Geschmack und die ernährungsphysiologischen Vorteile mit Ihrer Familie.