So lagern Sie Maiskolben länger frisch (TIPPS & TRICKS)

Maiskolben sind ein Sommerfavorit, aber es kann schwierig sein, sie zu lagern. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Maiskolben richtig gelagert werden, damit sie länger frisch bleiben.

Maiskolben ist ein erstaunliches Gemüse das wird oft unterschätzt. Es ist eine großartige Quelle für Ballaststoffe und die Vitamine C und B, also eine köstliche Art, Ihre tägliche Dosis Gemüse zu sich zu nehmen. Darüber hinaus ist es eine gute Quelle für Antioxidantien, die helfen können, Ihren Körper vor Krankheiten zu schützen. Es ist großartig, wenn Sie können Zuckermais anbauen für sich selbst.

Maiskolben können jedoch schwierig zu lagern sein, wenn Sie nicht wissen, wie. Dieser Artikel zeigt Ihnen spezifische Aufbewahrungsmethoden und -zeiten, um Mais frisch und sicher zu verzehren.

Gesundheitliche Vorteile von Maiskolben

Maiskolben können sein Schön für dich weil es mehrere bietet lebenswichtige Vitamine und Mineralstoffe die für das Wachstum und die Entwicklung Ihres Körpers wichtig sind.

Es packt auch eine kräftige Menge an

Antioxidantien die helfen, schädliche freie Radikale und oxidativen Stress abzuwehren, um Ihre Zellen gesund und funktionsfähig zu halten. Zum Beispiel:

• Vitamin A hilft, die Gesundheit der Augen zu erhalten, stärkt die Immunität, verbessert die Gesundheit der Haut und lässt Sie strahlend aussehen.
• Vitamin C hilft dem Körper, Eisen aufzunehmen, stärkt die Immunität und schützt vor oxidativem Stress in den Zellen, der zu Krankheiten führen und gesunde Zellen schädigen kann.
• Folat ist ein essentieller Nährstoff, der für die Bildung roter Blutkörperchen und die DNA-Synthese benötigt wird. Es ist in der Schwangerschaft äußerst wichtig, da es zum Schutz vor Neuralrohrdefekten beiträgt und gesunde neue Zellen bildet.

Maiskolben ist auch wenig Kalorien und reich an Ballaststoffen, die helfen können, die Gewichtsabnahme zu fördern, indem Sie sich satt fühlen. Ein Maiskolben enthält etwa 80 – 90 Kalorien, 3 g Gesamtfett, 1 g Ballaststoffe, 6 g Kohlenhydrate, 2 g Protein und 10 mg Natrium.

Maiskolben lagern

Sehen Sie sich die folgenden Tipps und Tricks zur Lagerung von Maiskolben an:

• Frischer Mais ohne Konservierungsstoffe, wie ungefrorener Mais, hält bis zu 2 ½ Tage wenn sie unter idealen Bedingungen gehalten werden.
• Wenn Sie vorhaben, den Mais nach den zweieinhalb Tagen zu essen, ist es am besten, die Ähren innerhalb von zwei Stunden nach dem Kauf zu kühlen, um ihre Frische zu erhalten.
• Untersuchen Sie jedes Ohr gründlich auf Anzeichen von gekrümmten Hälsen oder ausgetrocknete Seide. Wenn Sie etwas bemerken, kaufen Sie diese Ähre nicht.
• Lagern Sie ungeschälte Ohren in a Plastik- oder Papiertüte, wie eine Einkaufstüte oder eine Zeitung, mit noch anhaftenden Schalen. Dann den Beutel fest verschließen, um überschüssige Luft zu entfernen und den Mais vor Feuchtigkeitsverlust zu schützen.

So lagern Sie frische Maiskolben

• Wenn Sie frische Ähren mit Hülsen und daran befestigter grüner Seide kaufen, können Sie sie aufbewahren Über eine Woche in deinem Kühlschrank.
• Nehmen Sie den Mais aus seiner Plastik- oder Papiertüte, bevor Sie ihn lagern, es sei denn, es handelt sich um einen Bio-Maiskolben, der ungeschält bleibt.
• Zu Schimmelbildung verhindern Bewahren Sie die ungeschälten Ohren in einem feuchten Kühlschrank bei 4,5 Grad Celsius oder kälter auf. Der Mais sollte etwa 7 Tage frisch bleiben.
• Überprüfen Sie es regelmäßig auf Schimmelbildung und entfernen Sie alle sichtbaren Ohren Anzeichen von Verderb. Selbst ein schlechtes Ohr kann darauf hindeuten, dass der Rest nicht sicher zu essen ist.

So lagern Sie Maiskolben im Gefrierschrank

Wenn Sie Ihren Mais länger als 2 Tage lagern möchten, legen Sie ihn in den Gefrierschrank. Folgendes müssen Sie tun:

• Picken Sie die Ohren mit a gute Figur und intakte Schalen. Wenn sie abgekühlt sind und keine Verbrennungsgefahr mehr besteht, schälen Sie die Ohren.
• Etikette eine luftdichte Tasche mit der Anzahl der Ohren darin und anderen Anweisungen. Sie können zum Beispiel schreiben 4 Ohren – vor dem Kochen auftauen oder 8 Ohren – nicht wieder einfrieren.
• Setzen Sie jeden Maiskolben aufrecht hinein eine Schicht in der Tasche. Achten Sie darauf, dass die flache Seite nach unten zeigt; Es minimiert den Luftkontakt und verhindert, dass die Ohren zusammenkleben.
• Einfrieren Maiskolben bis zur Verwendung.
• Auftauen den Mais, indem Sie kühles Wasser über den Beutel laufen lassen oder ihn einige Stunden bei Raumtemperatur auf einer Theke stehen lassen, je nachdem, welche Option für Sie bequemer ist.
• Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren aufgetauten Mais nicht wieder draußen liegen lassen, bis er 5 Grad Celsius erreicht hat, da dies möglicherweise zum Wachstum schädlicher Bakterien führen kann, die dies verursachen Lebensmittelvergiftung.

Maiskolben blanchieren

Das Einfrieren ist am besten für die Langzeitlagerung, da es Sauerstoff ausschließt und die Zersetzung verlangsamt. Aber der beste Weg, Maiskolben einzufrieren, ist, ihn zu blanchieren; es gibt dem Mais einen reichhaltigeren Geschmack. Folgendes müssen Sie tun:

1. Bereiten Sie eine Schüssel vor eiskaltes Wasser indem Sie es im Kühlschrank aufbewahren. Andernfalls können Sie Leitungswasser verwenden und es durch Zugabe von Eiswürfeln abkühlen.
2. Sauber den Mais, indem man ihn unter kaltes Wasser hält; das hilft, jeglichen Schmutz loszuwerden.
3. Entfernen Sie die Schale und Maisseide zu den Mais schälen. Wenn Sie es nicht von Hand tun können, entfernen Sie den unteren Teil, geben Sie den Mais in die Mikrowelle und drehen Sie die Hitze 30 bis 60 Sekunden lang auf.
4. Bereiten Sie einen Topf vor kochendes Wasser.
5. Setzen Sie die Maiskolben vorsichtig mit einer Zange ein und lassen Sie sie kochen 5 bis 7 Minuten.
6. Transfer die Maiskolben in das eiskalte Wasser und lassen sie dort für die gleiche Zeit wie kochen. Es verhindert, dass der Mais gekocht wird, und behält seine aktuelle Textur bei.
7. Entfernen Sie die Maiskörner mit a vom Kolben scharfes Messer.
8. Übertragen Sie die Maiskörner zu wiederverschließbare Gefrierbeutel, beschriften Sie sie und lagern Sie sie im Gefrierschrank.

Wie man Maiskolben in der Schale einfriert

Sie können frische Maiskolben in ihrer Schale einfrieren, aber stellen Sie sicher, dass Sie eine Schutzausrüstung tragen, bevor Sie sie schälen. Folgendes müssen Sie tun:

1. Tragen Sie dicke Handschuhe und legen Sie Zeitungs- oder Papiertüten auf den Boden, wo Sie arbeiten werden. Dies hilft dabei, Unordnung zu vermeiden, falls einer der Kerne beim Entfernen der Schale herunterfällt.
2. Mais schälen durch Anheben des Endes mit dem Stiel; dies wird helfen, die daran haftende Seide zu entfernen. Achten Sie darauf, nicht zu fest an der Ähre zu ziehen, da Sie neben dem Auseinanderreißen der Schalen auch einige ihrer Kerne abreißen könnten.
3. Sobald Sie den ganzen Mais gereinigt haben, schneiden Sie das andere Ende ab und weichen Sie es in Wasser ein 15 Minuten.
4. Die Schalen entfernen und trocken sie gründlich. Sie können sie zum Trocknen aufhängen oder auf einen Teller mit Papiertüchern darunter legen, um die Feuchtigkeitsaufnahme zu unterstützen.
5. Wickeln Sie jeden Maiskolben einzeln mit ein Aluminiumfolie und in wiederverschließbare Gefrierbeutel geben. Den Beutel mit dem Datum beschriften und gefroren kochen.

Wie man Maiskolben lagert (FAQ)

Erfahren Sie mehr über Maiskolben!

Was ist eine Kornähre?

Eine Ähre ist a Getreideart das wächst auf dem Kolben. Es stammt aus der monokotylen Familie Poaceae, Unterfamilie Untergruppe Zeoideae.

Kann man Mais in der Schale einfrieren?

Ja. Sie können Mais mit oder ohne Schale einfrieren, solange Sie ihn vor dem Kochen vollständig auftauen.

Woran erkennt man, ob Maiskolben schlecht sind?

Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob der Maiskolben schlecht ist, können Sie nach diesen Anzeichen suchen:

• Die Schalen sind trocken und verwelkt.
• Die Kerne sind versunken ein- oder ausgetrocknet sind.
• Die Seide ist braun oder Schimmel hat.
• Da ist ein schlechter Geruch kommt vom Mais.

Wenn Sie eines dieser Anzeichen bemerken, ist es am besten, den Mais wegzuwerfen.

Was ist eine einfache Möglichkeit, Mais zu schälen?

Eine Möglichkeit, Mais zu schälen, ist vorbei Mikrowelle es. Diese Technik funktioniert jedoch möglicherweise nicht für ältere oder große Maiskolben, da sie ein härteres Äußeres haben und immer noch schwierig zu handhaben sind.

Eine andere Methode ist die Verwendung von a scharfes Messer. Folgendes müssen Sie tun:

1. Abgeschnitten die Spitze der Schale an einem Ende, damit Sie sie leicht greifen können.
2. Halten Sie den Mais am Stiel und beginnen Sie abschälen die Schale, um an die Seide zu gelangen. Achte darauf, dass du nicht am Ohr nach unten ziehst, sondern an der Spitze beginnst; Auf diese Weise entfernen Sie beim Entfernen der Schale nicht versehentlich zu viel von den Kernen.
3. Nachdem Sie die Seide entfernt haben, Schnitt ein weiteres Mal an der Spitze der Schale, um sie vollständig freizugeben.
4. Einweichen Mais in Wasser für eine halbe Stunde.
5. Halten Sie das Ende mit dem Stiel fest, fassen Sie etwas von der Schale und beginnen Sie abschälen um an die Kerne zu kommen.
6. Sobald Sie ganz nach unten geschält haben, drehen Sie das Ohr auf seine flache Seite und verwenden Sie a Messer die Kerne abzuschneiden.

Wie lange kann ich Maiskolben im Gefrierschrank aufbewahren?

Sie können Ihren Mais gefroren aufbewahren Bis zu 3 Monaten. Stellen Sie sicher, dass Sie sie richtig einpacken und lagern Sie sie so schnell wie möglich nach dem Kochen oder Zubereiten.

Wie lange ist Maiskolben gut?

Wenn Sie sich fragen, wie lange Maiskolben haltbar sind, essen Sie am besten frischen Mais innerhalb von 1 Woche des Kaufs. Aber es kann dauern bis zu 2 wochen wenn es richtig im Kühlschrank gelagert wird.

Wie lagert man Maiskolben am besten?

Eine der besten Möglichkeiten, Maiskolben zu lagern, ist durch Kochen und dann sofort in wiederverschließbare Gefrierbeutel legen und aufbewahren. Beschriften und datieren Sie jeden Beutel entsprechend und bereiten Sie ihn für optimalen Geschmack und Textur aus gefrorenem Zustand zu.

Kann man rohen Mais essen?

Ja, Sie können rohen Mais essen, aber Sie müssen wissen, dass er nicht so süß oder aromatisch ist wie gekochter Mais, da Enzyme in Ihrem Körper den Zucker abbauen.

Warum kommt Mais ganz heraus?

Beim Kochen von Maiskolben verdunstet ein Teil des Wassergehalts. Dies kann dazu führen Lufttaschen zwischen den Körnern bilden, wodurch sie auch nach dem Kochen intakt bleiben.

Wie viel Mais ist auf einem Kolben?

Es gibt überall von ca 50 – 100 Kerne in einer Ähre.

Was ist Maisseide?

Maisseide ist schlankes Haar die mitten in einer Ähre wächst. Es dient als Kanal für Nährstoffe, die bei der Entwicklung zu Kernen nach unten wandern, aber es kann vor dem Kochen ohne großen Schaden herausgezogen werden.

Dürfen Hunde Maisschalen essen?

Nein, Hunde können Maisschalen nicht essen. Sie sind nicht giftig, aber sie sind unverdaulich und können bei Ihrem Welpen Ersticken oder Darmverschluss verursachen.

Was ist die beste Jahreszeit, um Mais zu kaufen?

Den süßesten Mais finden Sie während der Spätsommermonate wenn Sie es in seinem höchsten Geschmack erhalten möchten. Aber auch in den frühen Frühlingsmonaten können Sie frischen Mais kaufen.

Wie kann Mais?

Es ist möglich, Mais mit einem Schnellkochtopf zu machen. Folgendes müssen Sie tun:

• Kombinieren 3 Pfund geschnittener, geschälter Mais mit 4 Tassen Wasser und 1 TL Salz in einer Pfanne erhitzen.
• Gläser anrichten und Deckel in einen großen Topf geben, der mit 2 Zoll kochendem Wasser gefüllt ist. Die Gläser bis zur Hälfte mit Wasser füllen und 30 Minuten zum Kochen bringen. Halten Sie das Glas warm, bis sie bereit sind, sie zu füllen.
• Ort 5 Metall-Esslöffel Zucker in jedes Glas, wobei ein Esslöffel pro Glas zurückbehalten wird. Nach Belieben Butter darüber geben. Schalten Sie die Herdplatte aus, wenn Sie mit dem Erhitzen der Gläser fertig sind, und stellen Sie den Rost in die Mitte Ihres Schnellkochtopfs oder Dampfgartopfs mit ausreichend Wasser, sodass er den Topfboden nicht berührt.
• Stellen Sie die Gläser auf a Gestell. Stellen Sie die Hitze so ein, dass das Wasser kaum kocht, und verwenden Sie 30 Minuten lang mittlere bis niedrige Hitze. Lassen Sie Ihren Schnellkochtopf niemals unbeaufsichtigt, während er in Betrieb ist, da es durch hohe Temperaturen zu einer Explosion kommen könnte.
• Kochen lassen 5 Minuten nachdem Sie die Hitze ausgeschaltet und vom Herd genommen haben. Lassen Sie die Dosen dann über Nacht abkühlen, ohne sie zu stören, damit sie nicht brechen oder reißen. Achten Sie darauf, die Deckel fest anzuziehen, um ein Auslaufen während des Einmachvorgangs zu vermeiden.

Was muss ich sonst noch über das Einmachen von Mais wissen?

Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Gläser mit Mais in einer Pfanne mit 2 oder 3 Zoll davon platzieren kochendes Wasser auf der Unterseite. Halten Sie die Temperatur unter 240 Grad Fahrenheit (116 Grad Celsius) oder Sie könnten potenziell tödliche Folgen haben.

Behalten Sie Ihre Dosen im Auge, während sie sich in Ihrem Schnellkochtopf befinden, und prüfen Sie, ob sie vorhanden sind Leckage nach dem Abkühlen über Nacht. Lassen Sie niemals Dampf von sich weg, da er heiß ist und schwere Verletzungen verursachen kann.

Wo kann ich Mais in loser Schüttung kaufen?

Viele Bauern verkaufen ihren überschüssigen Mais in großen Mengen. Besuch lokale Bauernhöfe, Bauernmärkte oder Lebensmittelstände, um die Verfügbarkeit in Ihrer Nähe zu prüfen.

Wie lange ist Konserven nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums haltbar?

Es wird nicht empfohlen, Lebensmittel zu essen, die sind Vergangenheit ihr Verfallsdatum, weil sie dann nicht mehr so ​​frisch schmecken oder aufgrund von Bakterienwachstum gesundheitsgefährdend sein könnten.

Was ist der beste Weg, übrig gebliebenen Dosenmais zu kochen?

Sie können übrig gebliebenen Dosenmais verwenden anbraten es mit Zwiebel, Knoblauchpulver oder Salz für ein paar Minuten bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gekochte Mischung auf Wunsch in einen Mixer, um eine glattere Konsistenz zu erhalten, aber warten Sie, bis sie kühl genug ist, um sie anzufassen.

Fügen Sie vor dem Servieren frischen Limettensaft und alle anderen gewünschten Gewürze hinzu Tacos, Burritos oder Enchiladas – genau wie in einem authentischen mexikanischen Restaurant.

Abschließende Gedanken zur Lagerung von Maiskolben

Die Lagerung von Maiskolben ist keine Herausforderung, wenn Sie die richtigen Schritte zur Sicherstellung einer langfristigen Lagerung befolgen. Sie können ihn auf der Theke aufbewahren oder seine Lebensdauer verlängern, indem Sie den Mais in Ihren Kühlschrank stellen.

Die beste Art, Mais nach mehreren Monaten zu genießen, ist jedoch, ihn zu blanchieren und einzufrieren. Eine weitere gute Idee ist es, Mais zu lernen. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Nachforschungen anstellen, um Gesundheitsrisiken oder Gefahren durch unsachgemäßes Konservieren, Lagern und Umgang mit Mais zu vermeiden.

Was sind Ihre Geheimnisse, wenn es um die Lagerung von Maiskolben geht? Lassen Sie es uns im Kommentarbereich unten wissen.