Schlagsahne ist ein Muss, wenn Sie Toppings auf Ihrem Kaffee, Eisbecher oder Lieblingsstück Kuchen lieben. Aber wenn Sie keine mehr haben, wenn Ihr Rezept fast fertig ist, könnten Sie an einem Ersatz für Schlagsahne interessiert sein.
Lesen Sie weiter, um die besten Alternativen zu entdecken!
Wenn Sie nach einem Ersatz für Schlagsahne suchen, liegt das wahrscheinlich daran, dass Ihnen diese Zutat ausgegangen ist. Sie könnten aber auch laktoseintolerant sein, Vegetarier sein oder sich fettarm ernähren.
Wir haben eine Liste mit 8 hervorragenden Ersatzstoffen für Schlagsahne zusammengestellt und beschreiben, wie man jede Zutat oder Kombination von Zutaten herstellt und verwendet. Sie können alles über sie im folgenden Abschnitt erfahren.
Der richtige Ersatz für Schlagsahne: 8 fantastische Möglichkeiten
Dieser Abschnitt beschreibt die besten Alternativen zu Schlagsahne: Butter mit Milch, Trockenmilch mit Zitronensaft und Vanille, Bananen mit Ei Weißweine, gekühlte Kondensmilch, gefrorene Beläge ohne Milchprodukte, Milch mit Maisstärke und Mehl, Kokosmilch oder mit Soja pürierter Seidentofu Milch.
Beginnen wir mit Butter und Milch.
1. Butter und Milch
Butter und Milch sind eine hervorragende Kombination als Ersatz für Schlagsahne.
Das müssen Sie über die Butter-Milch-Mischung wissen:
- Mischen Sie ⅓ Tasse weiche Butter mit ¾ Tasse Milch, um eine ähnliche Konsistenz wie Schlagsahne zu erhalten.
- Verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um eine lockere Konsistenz zu erhalten.
- Sie können die Butter-Milch-Kombination zum Backen und Kochen verwenden.
Schauen wir uns im folgenden Abschnitt die Kombination aus Trockenmilch, Zitronensaft und Vanille an.
2. Trockenmilch, Zitronensaft und Vanille
Mischen Trockenmilch, Zitronensaft und Vanille ist eine großartige Möglichkeit, einen fettarmen Ersatz für Schlagsahne herzustellen.
Anweisungen:
- Mischen Sie ⅓ Tasse Eiswasser, 1 ¼ Esslöffel Zitronensaft und ½ Esslöffel Vanille mit einem elektrischen Mixer.
- Sobald diese Zutaten gut vermischt sind, fügen Sie ⅓ Tasse fettfreie Trockenmilch hinzu.
- 5 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit mischen.
- 2 Esslöffel Zucker darüberstreuen.
- 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit mischen.
Schauen wir uns im nächsten Abschnitt die Kombination aus Banane und Eiweiß an.
3. Banane und Eiweiß
Kombinieren eine Banane mit Eiweiß ist eine hervorragende Möglichkeit, einen milchfreien Ersatz für Schlagsahne herzustellen. Es ist perfekt für Kuchen und Desserts und bei Laktoseintoleranz.
Anweisungen:
- 1 geschälte Banane und 1 Eiweiß in eine Rührschüssel geben.
- Zucker nach Geschmack hinzufügen.
- Mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit 5 Minuten lang mischen.
- Wenn Sie Ihre gewünschte Steifigkeit immer noch nicht erreicht haben, mischen Sie etwas mehr.
- Genießen Sie Ihre milchfreie Schlagsahne.
Schauen wir uns im nächsten Abschnitt gekühlte Kondensmilch an.
4. Gekühlte Kondensmilch
Gekühlte Kondensmilch ist ein hervorragender Ersatz für Schlagsahne, wenn Sie nicht genug Milchsahne in der Speisekammer haben. Es funktioniert gut für Desserts und Getränke.
Anweisungen:
- Gießen Sie 13 Unzen gekühlte Kondensmilch in eine Rührschüssel.
- Die Rührschüssel in den Kühlschrank stellen und über Nacht (mindestens 12 Stunden) abkühlen lassen.
- 1 Esslöffel Zitronensaft hinzufügen.
Schauen wir uns im nächsten Abschnitt gefrorene milchfreie Toppings an.
5. Gefrorene milchfreie Toppings
Gefrorener milchfreier Belag ist ein einfacher Ersatz für Schlagsahne, wenn Sie eine Pause vom Heimwerken in der Küche brauchen oder nicht die Zeit oder die Zutaten haben, um Schlagsahne zuzubereiten.
1-2 Dosen milchfreie Toppings in Ihrem Kühlschrank zu haben, ist ein Lebensretter, besonders zum Servieren vegetarischer Gerichte. Sie können zum Beispiel verwenden Rich On Top Dessert-Topping ohne Milchprodukte.
Schauen wir uns im nächsten Abschnitt die Kombination aus Milch, Maisstärke und Mehl an.
6. Milch, Maisstärke und Mehl
Mischen Milch, Maisstärke und Mehl schafft einen ausgezeichneten fettarmen Ersatz für Schlagsahne zur Verwendung auf Ihren Desserts, insbesondere für kohlenhydratarme Frühstücke.
Anweisungen:
- Mischen Sie 1 Tasse fettarme oder fettfreie Milch mit 2 Esslöffeln Maisstärke in einer Rührschüssel. Du kannst zum Beispiel Mandel- oder Reismilch verwenden.
- 1 Esslöffel Mehl hinzufügen.
- Mischen Sie mit einem elektrischen Mixer, bis Sie eine perfekte Konsistenz haben.
Schauen wir uns im folgenden Abschnitt Kokosmilch an.
7. Kokosmilch
Kokosmilch ist ein milchfreier Ersatz für Schlagsahne, besonders wenn Sie sich streng vegan ernähren.
Anweisungen:
- Kühle deine Kokosmilch über Nacht.
- Gießen Sie die gekühlte Kokosmilch in eine Rührschüssel.
- Mischen Sie mit einem elektrischen Mixer, bis Sie die gewünschte Steifheit erreichen.
- Verwenden Sie gesiebten Puderzucker oder Stevia, um die Sahne zu süßen.
Schauen wir uns im nächsten Abschnitt mit Sojamilch pürierten Seidentofu an.
8. Seidentofu püriert mit Sojamilch
Seidentofu mit Sojamilch pürieren kreiert einen veganen Ersatz für Schlagsahne.
Zutaten:
- 1 Pfund Seidentofu
- Soja Milch
- ¼ Tasse Zucker
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
Anweisungen:
- Seidentofu, Zucker und Vanilleextrakt in einer Rührschüssel mischen.
- Verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um die Mischung zu schlagen.
- Fügen Sie nach und nach Sojamilch hinzu, bis die Mischung leicht und locker ist.
- Verwenden Sie es nach Belieben in Ihren Gerichten.
Im nächsten Abschnitt erfahren Sie mehr über Schlagsahne-Alternativen.
FAQ
Dieser Abschnitt beantwortet häufig gestellte Fragen zu Schlagsahne und seinen Alternativen.
Was ist Schlagsahne?
Schlagsahne ist ein fluffige weiße Creme aus gekochter Milch gewonnen. Es wird normalerweise mit Zucker gesüßt und mit verschiedenen Extrakten wie Vanille und Banane aromatisiert.
Sie können Schlagsahne verwenden, um Schlagsahne herzustellen, die als Topping für Kuchen, Getränke, Eiscreme und Pudding dient.
Was kann ich als Ersatz für Schlagsahne verwenden?
Wenn Sie nach dem besten Ersatz für Schlagsahne suchen, können Sie verwenden Butter mit Milch, Trockenmilch mit Zitronensaft und Vanille, Bananen mit Eiweiß, gekühlte Kondensmilch, gefrorene milchfreie Toppings, Milch mit Maisstärke und Mehl, Kokosmilch oder mit Sojamilch pürierter Seidentofu.
Kann man Schlagsahne einfrieren?
Ja, kann man Schlagsahne einfrieren: Backblech mit Backpapier auslegen, Schlagsahne häufchenweise abtropfen lassen Sahne auf das Tablett geben, 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen und dann die gefrorenen Hügel in den Gefrierschrank stellen Taschen.
Kann man Schlagsahne mit halb und halb machen?
Ja, können Sie Schlagsahne mit halb und halb machen (stellen Sie sicher, dass es steif kalt ist). Aber Sie werden nicht die gleichen Ergebnisse wie mit schwerer Schlagsahne erzielen.
Ist Schlagsahne das gleiche wie Schlagsahne?
Nein, Schlagsahne ist aufgrund des Fettgehalts nicht dasselbe wie Schlagsahne. Schlagsahne hat mindestens 36 % Fett, während Schlagsahne zwischen 30 und 36 % Fett hat.
Der nächste und letzte Abschnitt fasst den gesamten Artikel über Ersatz für Schlagsahne zusammen.
Ersatz für Schlagsahne (Zusammenfassung)
In diesem Artikel haben wir die besten Ersatzprodukte für Schlagsahne zusammengestellt: Butter mit Milch, Trockenmilch mit Zitronensaft und Vanille, Bananen mit Eiweiß, gekühlter Kondensmilch, gefrorenem Belag ohne Milchprodukte, Milch mit Maisstärke und Mehl, Kokosmilch oder mit Soja püriertem Seidentofu Milch.
Was ist dein Lieblingsersatz für Schlagsahne? Lass es uns in den Kommentaren unten wissen!
