Gesundes Taco-Nudelsalat-Rezept für diesen Sommer

Heute haben wir das Beste aus zwei Welten. In einer Wende des süßen kulinarischen Schicksals schafft die Fusion von Italienisch und Mexikanisch ein unwiderstehliches Gericht: Taco-Nudelsalat. Mexikanisches Essen mit all seinen aufregenden Aromen und italienisches Essen mit seinem legendären Komfort bringen das Beste aus jeder Küche in dieses Gericht. Die Aromen sind spritzig und frisch und überziehen jeden Winkel der al dente Pasta, die dieses Gericht zusammenbringt.

Adios, normaler Nudelsalat. Ciao, Taco-Nudelsalat, du bist hier, um zu bleiben.

Dieses Fusionsrezept könnte nicht einfacher zu machen sein. Das meiste Gericht wird in einem Topf zusammengestellt, mit Ausnahme der knusprigen Tortillastreifen. Dieser Taco-Nudelsalat ist für sich allein schon sättigend und köstlich, aber Sie können auch angebratenes Tempeh, Tofu, zerkleinertes Hühnchen oder Hackfleisch hinzufügen, um etwas zusätzliches Protein zu erhalten.

Es ist auch ein Gericht, das am nächsten Tag noch besser schmeckt und sich hervorragend für Reste eignet. Während der Salat über Nacht im Kühlschrank ruht, ziehen die Aromen in die Pasta ein und intensivieren sich, was sie in Runde zwei noch köstlicher macht.

Dieser Salat hat viel Geschmack und vielleicht noch mehr Nährstoffe.

Tomaten werden wegen ihrer hervorragenden Quelle für Lycopin, das die Knochenstärke, die Herzgesundheit und die kognitiven Fähigkeiten erhöhen kann. Lycopin wird vom Körper leichter verwertet, wenn die Tomaten vor dem Essen gekocht werden. Hier kommt die Salsa ins Spiel. Kaufen Sie eine Sorte in Gläsern, um sicherzustellen, dass dieses starke Antioxidans für eine maximale Absorption richtig erhitzt wurde.

Oliven sind eine Delikatesse, die einen hohen Cholesterinspiegel umkehren kann. Der Fettgehalt in Oliven hat tatsächlich gezeigt, dass er sowohl den Cholesterinspiegel als auch den Blutdruck senkt. Sie sind auch voller Antioxidantien und Mineralien, die das Krebsrisiko senken können.

Eine Schüssel mit diesem Nudelsalat anrichten und für eine bessere Gesundheit essen.

Zutaten für Taco-Nudelsalat:

Für die knusprigen Tortillastreifen:

• 4 Maistortillas, in Streifen geschnitten
• Kokosöl Kochspray
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Chilipulver

Für den Nudelsalat:

• 12 Unzen. Fusilli-Nudeln, bei Bedarf glutenfrei
• 2 Tassen Salsa
• 1 Pint Kirschtomaten, in Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse in Scheiben geschnittene schwarze Oliven
• 1 Tasse Mais
• 1/2 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln
• 1/2 Tasse Koriander

Wegbeschreibung zum Taco-Nudelsalat:

1. Backofen auf 450 Grad vorheizen. Verteilen Sie die Tortilla-Chips in einer einzigen Schicht auf einem Backblech. Besprühen Sie sie mit Kochspray, um sie leicht zu beschichten und über die Gewürze zu streuen.

1. Die Tortillastreifen in den Ofen geben und ca. 20-25 Minuten goldbraun und knusprig backen. Zum Abkühlen beiseite stellen.

1. Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Die Nudeln dazugeben und nach Packungsanweisung al dente kochen. Die Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.

1. Sobald die Nudeln gekocht sind, die restlichen Zutaten hinzufügen und verrühren.

1. Die Nudeln in Schüsseln anrichten und mit Tortillastreifen belegen.