Wie man vegetarische Burger mit Zucchini und Mais macht

Hast du jemals daran gedacht wie man Veggie-Burger zu Hause macht? Dieses gesunde Rezept ist voll von frischem Sommergeschmack und ist perfekt für ein Grillen im Garten. Sommergerichte schmecken viel besser, wenn sie in Burgerform serviert werden. Essen, das zwischen zwei Brötchen serviert wird und mit den besten Gewürzen und Belägen beladen ist, hat etwas so Köstliches. Bringen Sie die sommerliche Grillsaison mit.

Diese Gemüseburger mit Zucchini und Mais sind ein großartiges Rezept, wenn Sie etwas Frisches, Leckeres und Vollmundiges suchen. Da diese Veggie-Burger aus Gemüse bestehen, haben wir viele Möglichkeiten, ihnen Geschmack zu verleihen. Für ein sommerlich frisches Veggie-Burger-Rezept verwenden wir Mais und Zucchini. Alle meine Gärtner da draußen haben höchstwahrscheinlich Zucchini, die aus ihren Ohren kommen! Dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, es zu verwenden.

Zucchini und Mais verleihen nicht nur einen großartigen Geschmack, sondern auch einen großen Nährwert!

Zucchini ist ein Sommerkürbis, der viel enthält Spurenelemente die Sie möglicherweise nicht an anderer Stelle in Ihrer Ernährung zu sich nehmen. Es enthält Kupfer, Zink und Eisen, die viele unserer Körperfunktionen unterstützen. Kupfer wird zur Herstellung von Kollagen benötigt, einem lebenswichtigen Bestandteil für eine gesunde, faltenfreie Haut und gesunde Knochen. Zink wird benötigt, um den Hormonspiegel auszugleichen und ist für die richtige Schilddrüsenfunktion notwendig. Eisen spielt eine wichtige Rolle in unserem Energieniveau und Stoffwechsel.

Mais ist ein Grundnahrungsmittel in der traditionellen südamerikanische Diäten. Diese Bevölkerungen, die auf Mais als Hauptenergiequelle angewiesen waren, lebten zweifellos ein langes, gesundes Leben, teilweise auch wegen dieser Ernte. Mais ist ein Kohlenhydrat, das zum Teil aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts langsam verdaut wird. Dies bedeutet, dass Mais über einen Zeitraum von Stunden eine konstante Energiequelle ist und unseren Blutzuckerspiegel nicht wie raffinierte Kohlenhydrate in die Höhe treibt. Mais kann den Cholesterinspiegel senken, den Blutzuckerspiegel regulieren und sogar bei der Behandlung von Diabetes helfen.

Bei der Herstellung Gemüseburger mit Zucchini und Mais Es gibt einen Tipp, den Sie befolgen müssen, damit sie jedes Mal perfekt werden.

Mais und Zucchini enthalten beide viel Wasser. Dieses Wasser hat das Potenzial, unsere Burger matschig und matschig zu machen; nicht genau das, was wir anstreben. Wir müssen nur das überschüssige Wasser aus diesen beiden Gemüsen entfernen, und unsere Burger werden lecker und halten jedes Mal zusammen.

Für die Zucchini zerkleinern wir sie und vermengen sie dann mit Salz. Lassen Sie dies dann etwa 20 Minuten ruhen. Das Salz hilft, der Zucchini zusätzliche Feuchtigkeit zu entziehen. Dann drücken Sie es einfach aus, um das Wasser auszuwringen, und unsere Zucchini ist fertig!

Für den Mais empfehle ich aufgetautes gefrorenes zu verwenden. Wenn der Mais gefroren ist, werden dabei die Zellwände aufgerissen. Wenn Sie den Mais auftauen lassen, kommt dieses Wasser aus dem Mais, wenn er wieder Zimmertemperatur hat. Wenn Sie schnell auftauen möchten, spülen Sie den gefrorenen Mais einfach unter heißem Wasser ab, bis er aufgetaut ist. Achten Sie nur darauf, den Mais gut zu trocknen, bevor Sie ihn zum Burger-Teig geben.

Zutaten für das Hausgemachte vegetarische Burger:

• 2 Zucchini
• 1 (15) Unze. Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
• 1 Tasse geschälte Kürbiskerne (auch Pepitas genannt)
• 1/2 Zwiebel, grob gehackt
• 1/2 Tasse Haferflocken (bei Bedarf glutenfrei)
• 1/2 Tasse Kichererbsenmehl
• 1/3 Tasse Natur- oder Knoblauch-Hummus
• 1/4 Tasse gemahlene Leinsamen
• 3 Knoblauchzehen, grob gehackt
• 3 EL frisch gepresster Zitronensaft
• 1 1/2 Teelöffel Salz, getrennt
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 1 Tasse gefrorener Mais, aufgetaut und trocken getupft

Anleitung zum Kochen der Gemüseburger mit Zucchini und Mais:

1. Backofen auf 400 Grad vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.

1. Die Leinsamen und 1/4 Tasse Wasser in eine Schüssel geben und gut verrühren. Beiseite stellen, damit die Mischung eindickt.

1. Anfahrt, die Enden der Zucchini abschneiden. Reiben Sie die Zucchini mit einer Kastenreibe oder dem Reibenaufsatz Ihrer Küchenmaschine. In eine Schüssel geben.

1. 1/2 Teelöffel Salz zu der geriebenen Zucchini geben und vermengen. Die Zucchini in ein Sieb geben und auf eine Schüssel geben. Beiseite legen.

1. Kichererbsen, Kürbiskerne, Zwiebel, Hafer, Kichererbsenmehl, Hummus, Leinsamen-Wasser-Mischung, Knoblauch, Zitronensaft, restliches Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine mit S-Klinge geben. Verarbeiten, bis die Mischung einen glatten Teig bildet. In eine Schüssel umfüllen.

1. Nehmen Sie die geriebene Zucchini noch im Sieb und drücken Sie sie fest gegen das Sieb, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Wiederholen, bis kein Wasser mehr von der Zucchini abläuft. Zucchini und Mais in den Burgerteig geben und verrühren.

1. Aus dem Teig gleichmäßige Burger formen. Auf das Backblech legen und 20 Minuten backen. Die Burger wenden und weitere 20 backen.

1. Lassen Sie die Burger vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen. Auf einem Brötchen mit den gewünschten Belägen servieren.

Abschluss

Diese hausgemachte vegetarische Burger sind ein pflanzliches Burger-Rezept mit frischem Mais- und Zucchini-Geschmack. Sie sind das perfekte Grillrezept für den Sommer, das der ganzen Familie schmeckt und sie mit einer Menge Nährstoffen versorgt! Mit nur wenigen Schritten und ein paar Tipps werden deine Veggie-Burger jedes Mal perfekt.