Kürbis-Dinner-Rollen-Rezept für Thanksgiving-Dinner

Rezept für Kürbisbrötchen – Servieren Sie diese süßen Kürbis-Abendessenrollen in Kürbisform bei Ihren Thanksgiving-Feiern, um alle Ihre Gäste wirklich zu beeindrucken!

Diese weichen, zarten, köstlichen Kürbisröllchen sind sicher das Gesprächsthema Ihres Thanksgiving-Tisches; Sie sind absolut bezaubernd und einfacher zu machen, als Sie vielleicht denken! Der Teig ist leicht mit Kürbis und Gewürzen gewürzt, es gibt ihnen einen köstlichen Geschmack, aber sie sind mild genug, um zu allem serviert zu werden.

Es gibt zwei verschiedene Möglichkeiten, diese zu formen, und ich habe unten Anweisungen für beide gegeben. Die erste Möglichkeit besteht darin, mit einer Schere oder einem scharfen Messer Einschnitte in die Teigkugel zu machen. Das Gute daran, sie mit dieser Methode zuzubereiten, ist, dass es sehr schnell und einfach zu machen ist, aber auf der anderen Seite sehen sie nicht so aus wie echte Kürbisse wie die mit der zweiten Methode hergestellten Brötchen.

Die zweite Methode besteht darin, ein langes Stück Schnur um die Teigkugel zu wickeln, um sie in acht Abschnitte zu teilen. Die Brötchen werden mit der Schnur gebacken und der Teig steigt um die Schnur herum und bildet kleine Kürbisformen. Das Gute an dieser Methode ist, dass die Brötchen genau wie kleine Kürbisse aussehen, aber der Nachteil ist, dass es etwas fummeliger und zeitaufwendiger ist.

Wie auch immer Sie sich entscheiden, diese Kürbis-Dinner-Rollen zu formen, sie werden mit Sicherheit fantastisch aussehen. und sie sind nicht nur gut für Thanksgiving. Durch ihre auseinanderziehbare Form eignen sie sich perfekt zum Dippen in Suppen und Eintöpfen, und weil sie mit sowohl herzhafte als auch süße Speisen eignen sich auch hervorragend zum Frühstück, idealerweise mit Zimthonig bestrichen Butter!

Das brauchst du für Kürbisröllchen:

Macht 12-15

• 3 TL Instanthefe
• 2/3 Tasse Milch, lauwarm
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 1 Tasse Kürbispüree (keine Kürbiskuchenfüllung)
• 1 großes Ei
• 4 1/4 Tassen Allzweckmehl
• 1 1/4 TL Salz
• 1 TL gemahlener Zimt
• 1 TL gemahlener Ingwer
• 1/2 TL gemahlener Koriander
• 1/4 TL gemahlene Nelken
• 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
• 1/3 Tasse weiche ungesalzene Butter
• 2 EL geschmolzene Butter zum Bestreichen
• in Scheiben geschnittene Pekannüsse für Stiele

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung leckerer Kürbisröllchen:

1. In der Schüssel einer elektrischen Küchenmaschine die Hefe, 1/2 TL des braunen Zuckers und 1/3 der Milch verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. 5 – 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schaumig sind.

1. Restliche Milch, Zucker, Kürbispüree und Ei verquirlen.

1. Mehl, Salz und Gewürze hinzufügen und zu einem groben Teig verrühren. Bei mittlerer Geschwindigkeit einige Minuten mischen, dann die Butter nach und nach Esslöffelweise hinzufügen und nach jeder Zugabe gut mischen.

1. Drehen Sie den Mixer auf die höchste Stufe und mixen Sie ca. 5 bis 10 Minuten weiter, bis der Teig glatt und elastisch ist und sich sauber vom Schüsselrand löst. Es sollte noch ganz weich und klebrig sein, aber nicht nass sein, wenn ja, kannst du nach Bedarf noch etwas Mehl hinzufügen.

1. Übertragen Sie den Teig in eine große, leicht geölte Schüssel; abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, etwa 1-2 Stunden.

1. Den aufgegangenen Teig zurückschlagen und in 12-15 gleichmäßige Stücke teilen (ich habe 12 gemacht). Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche jeweils zu einer Kugel formen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

1. Um die Brötchen mit einer Schere zu formen, öle deine Schere (oder ein scharfes Messer) ein und mache 8 Schnitte in gleichmäßigem Abstand um die Teigkugel, wobei die Mitte ungeschnitten bleibt.

1. Um die Brötchen mit Schnur zu formen, nehmen Sie ein langes Stück Schnur und finden Sie die Hälfte. Die Hälfte auf die Teigkugel legen und das Ganze umdrehen. Ziehen Sie die beiden Schnurstücke zusammen und kreuzen Sie sie, um ein Kreuz auf der Unterseite der Kugel zu bilden. Drehen Sie es wieder um und machen Sie dasselbe, bis die Kugel in 8 gleiche Teile geteilt ist. Binden Sie die Schnur oben zusammen und schneiden Sie überschüssiges Material ab. Achte darauf, dass du die Schnur nicht zu fest ziehst, da sich der Teig beim Aufgehen und im Ofen stark ausdehnt.

1. Die geformten Brötchen mit großem Abstand auf die vorbereiteten Bleche legen. Mit geölter Frischhaltefolie locker abdecken und beiseite stellen, bis er geschwollen ist und der Teig langsam zurückspringt, wenn man ihn mit dem Finger drückt, ca. 45 Minuten.

1. Währenddessen den Backofen auf 350 °C vorheizen. Wenn Sie die Scherenformmethode verwenden, verwenden Sie das geölte Ende eines Holzlöffels, um ein tiefes Loch in die Mitte jedes Brötchens zu bohren. Die Brötchen ca. 20 Minuten goldbraun backen und beim Klopfen auf den Boden hohl klingen.

1. Nehmen Sie die Brötchen aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, dann entfernen Sie sehr vorsichtig die Schnur (wenn Sie diese Formmethode verwendet haben). Die Brötchen großzügig mit zerlassener Butter bestreichen und je eine in Scheiben geschnittene Pekannuss in die Mitte schieben, um den Stiel zu bilden. Am besten am Tag der Herstellung serviert; in einem luftdichten Behälter aufbewahren.