Pizza mit Pilz-Basilikum-Pesto

Pilz-Basilikum-Pesto-Pizza – knuspriger, zäher hausgemachter Pizzateig mit Basilikumpesto, Knoblauchpilzen und viel Käse, Sie werden nie wieder Pizza zum Mitnehmen kaufen wollen!

Pizza ist mein absolutes Lieblingsessen, ich denke, ich würde sie wahrscheinlich jeden Tag gerne essen, wenn ich damit durchkommen könnte! Ich liebe zwar eine gute Pizza zum Mitnehmen (wer tut das nicht?), aber Sie können die hausgemachte Sorte wirklich nicht schlagen. Ja, es ist nicht so schnell und einfach wie das Telefon abzunehmen und eines zu bestellen, aber sie haben so viel mehr Geschmack, sind vollständig anpassbar und auch ziemlich einfach zu machen.

Dieser Teig für diesen ist sehr einfach zu machen und kann auch im Voraus zubereitet und bis zum Gebrauch im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn Sie möchten. Es macht eine dünne, knusprige und zähe Pizza, die meine Lieblingssorte ist; Wenn es noch knuspriger werden soll, backen Sie die Pizzen auf einem vorgeheizten Pizzastein, dann backen sie auch etwas schneller.

Pizza muss nicht mit Tomatensauce belegt werden; in diesem Fall habe ich die übliche Tomate durch Basilikumpesto ersetzt; Ich verwende aus praktischen Gründen gekaufte Produkte, aber Sie können auch Ihre eigenen herstellen. Es ist eine köstliche Variante, die wirklich mit den Knoblauchpilzen und Mozzarella und Cheddar-Käse funktioniert und macht für eine ganz besondere Pizza, die sich sowohl zum Beeindrucken als auch zum Essen vor dem Fernseher in Ihrem PJs. Deine Entscheidung.

(Ergibt zwei 10-Zoll-Pizzen)

Für den Pizzateig:

• 2 1/2 Tassen Weißbrotmehl
• 1 1/2 TL Instanthefe
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 1 1/2 EL Olivenöl
• 3/4 Tasse lauwarmes Wasser + bei Bedarf extra
• Grieß und Mehl zum Rollen

Für die Beläge:

• 1 Pfund Crimini- oder Kastanienpilze
• 1 kleine rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 4 EL Basilikumpesto
• 7 Unzen Mozzarella-Käse, in Scheiben geschnitten
• 4,5 oz reifer Cheddar-Käse, gerieben

1.Das Mehl in eine große Schüssel geben und auf der einen Seite die Hefe und auf der anderen das Salz und den Zucker hinzugeben.

2.Alles vermischen und in die Mitte eine Mulde drücken, Olivenöl und Wasser dazugeben. Zusammenrühren, um einen groben Teig zu bilden; Fügen Sie einen Tropfen mehr Wasser hinzu, wenn es trocken erscheint (ich habe einen zusätzlichen Esslöffel hinzugefügt).

3.Den Teig auf eine unbemehlte Fläche stürzen und etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Es sollte anfangs klebrig sein, wird aber beim Kneten glatt; Sie können einen Standmixer verwenden, um das Kneten für Sie zu erledigen, wenn Sie es vorziehen.

4.Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, abdecken und ein bis zwei Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Alternativ können Sie die Schüssel für bis zu ein paar Tage in den Kühlschrank stellen.

5.Während der Teig aufgeht, bereiten Sie Ihre Beläge vor. Champignons waschen und in Scheiben schneiden, Zwiebel schälen und fein hacken, Knoblauch schälen und zerdrücken.

6.Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel dazugeben und ca. 5 Minuten dünsten, bis sie weich ist. Champignons und Knoblauch dazugeben und ca. 10 Minuten kochen lassen, bis die Champignons weich sind und alle Säfte verdampft sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.

7.Den Ofen auf 475°F vorheizen. Den Teig in zwei Teile teilen und zu Kugeln rollen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und mit Grieß bestreuen. Eine Arbeitsfläche mit Mehl und Grieß bestäuben.

8.Rollen Sie jede Teigkugel zu einem etwa 10 cm breiten Kreis aus und legen Sie jede auf eines der vorbereiteten Backbleche.

9.Das Pesto auf dem Teig verteilen, mit den Champignons belegen. Den Cheddar darüberstreuen und mit Mozzarellascheiben belegen.

10.Die Pizzen etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun, an den Rändern knusprig und durchgegart sind.