Rezept für eine herzhafte Quinoa-Frühstücksschale

Dieses Herzhafte Quinoa-Frühstücksschüssel ist voller Geschmack und Nährstoffe, um Ihren Morgen richtig zu beginnen. Dieses Rezept ist glutenfrei, vegetarisch und vegan.

Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages, aber haben Sie jemals genug von süßen Frühstücken? Wir lieben unser Haferflocken, Smoothies und Joghurt, aber manchmal ist es schön, es mit einer herzhaften Option zu kombinieren. Für all die herzhaften Frühstücksfans da draußen ist dieses Frühstück mit butterartiger Avocado, saftigen Tomaten und geworfenem gefüllt mit einer hellen Zitronenvinaigrette, die morgens unsere Geschmacksnerven weckt und uns für einen ganzen Tag gesund macht Wahlen.

Es kann einfacher sein, Nährstoffe in ein herzhaftes Frühstück. Dieses Frühstück enthält weniger Zucker und mehr Fett und Protein als seine süßeren Gegenstücke. Mit Ausnahme von grünen Smoothies lässt sich Gemüse viel einfacher zu einem herzhaften Frühstück hinzufügen als zu einem süßen Frühstück.

Und wenn es die wichtigste Mahlzeit des Tages ist, warum nicht eine lebendige Mahlzeit mit Gemüse?

Die Quinoa bildet die Basis dieser Schüssel und ist eines der proteinreichsten Getreide auf dem Markt. Dieses Getreide, das eigentlich ein kornähnlicher Samen ist, kann Entzündungen reduzieren und den Blutzucker regulieren. Wenn Sie Ihren Blutzuckerspiegel beim Frühstück regulieren können, stellen Sie sich den ganzen Tag auf einen konstanten Wert ein.

Das Edamame im Rezept fügt auch mehr pflanzliches Protein hinzu. Edamame enthält neben Protein eine breite Palette an Nährstoffen. Diese bescheidene Bohne kann den allgemeinen Appetit reduzieren, die Herzfunktion verbessern, Krebs vorbeugen und Ihnen helfen, ein gesundes Gewicht zu halten.

Der Nährstoffgehalt und die Geschmacksexplosion dieses Frühstücks könnten es zu einem Grundnahrungsmittel für den Wochentag machen. Wenn Sie dieses Frühstück die ganze Woche lang genießen möchten, kochen Sie eine doppelte Portion und bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Morgens auf Wunsch einfach mit einem Spiegelei belegen und das Frühstück wird serviert.

Zutaten für die Quinoa-Frühstücksschüssel:

• 1 Tasse Quinoa, gespült
• 1 1/2 Tassen Wasser
• 1/2 Teelöffel Salz
• 6 Rosenkohl, rasiert
• 1 Tasse geschältes Edamame
• 1 Avocado, gewürfelt
• 1 Tasse Trauben- oder Kirschtomaten, halbiert
• 4 Spiegeleier

Zutaten für das Dressing:

• 2 Esslöffel Zitronensaft
• Schale einer Zitrone
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie
• 1 Esslöffel gehackter Dill
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 1 Knoblauchzehe
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Pfeffer

Anleitung zur Zubereitung der Quinoa-Frühstücksschüssel:

1. In einem großen Topf das Wasser zum Köcheln bringen. Quinoa und Salz dazugeben. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln und decken Sie es ab. 8 Minuten kochen.

1. Den Rosenkohl und Edamame oben in den Topf geben. Bedecken und weitere 7 Minuten kochen lassen, oder bis die Quinoa das gesamte Wasser aufgenommen hat und das Gemüse weich ist.

1. In einer Schüssel alle Dressing-Zutaten verrühren.

1. Das Dressing mit Quinoa und Gemüse in den Topf geben und verrühren.

1. Die Quinoa-Mischung in Schüsseln anrichten und mit Kirschtomaten und Avocado belegen.

1. Mit einem Spiegelei belegen und servieren.