Tomaten-Basilikum-Nuss-Samen-Cracker

Heute machen wir diese ausgefallenen Hosen-Nuss- und Samencracker, die Sie im Laden sehen. Ja, Sie können dies tun! Die Basis dieser Cracker sind, wie Sie sich vorstellen können, Nüsse und Samen mit etwas Haferflocken. Dadurch entsteht ein Cracker, der nussig und unglaublich nahrhaft ist. Der Geschmack wird mit Tomatenmark und frischem Basilikum für ein italienisches Flair verpackt. Diese Gourmet-Cracker eignen sich hervorragend für ein Käsetablett, als Snack mit Hummus oder als Handvoll. Ihr Geschmack kann für sich allein stehen.

Hier sind einige Möglichkeiten, um Cracker in Gourmet-Qualität zu gewährleisten:

Tipp 1: Halten Sie es frisch.

Frisches Basilikum ist aromatischer als wochenaltes Basilikum und viel mehr als getrocknetes Basilikum. Gönnen Sie sich das frische Zeug in diesem Rezept. Ihre Geschmacksnerven werden es Ihnen danken.

Tipp 2: Packen Sie es ein.

Wenn Sie den Cracker-Teig auf dem Blech ausbreiten, machen Sie ihn so dünn und gleichmäßig wie möglich, indem Sie den Teig mit Ihrer Handfläche nach unten drücken. Durch das Eindrücken in den Teig entsteht ein Cracker, der zusammenhält und gleichmäßig gart. Wenn Sie Probleme haben, dass der Teig an Ihren Händen klebt, reiben Sie sie mit etwas Olivenöl ein.

Tipp 3: Achten Sie auf die Ecken.

Sobald die Ecken beginnen, dunkelbraun zu werden, holen Sie die Cracker aus dem Ofen, um sie optimal zu garen. So hart es auch sein mag, lassen Sie die Cracker vollständig abkühlen, bevor Sie sie schneiden und essen.

Zutaten:

• 1/2 Tasse Mandeln
• 1/2 Tasse Haferflocken
• 1/4 Tasse Leinsamenmehl
• 2 Esslöffel Hanfsamen
• 1 Esslöffel Sesamkörner
• 1/2 Tasse Sonnenblumenkerne
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 2 Esslöffel gehacktes Basilikum
• 3 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Teelöffel Honig
• 1/4 Tasse Wasser
• 1 Esslöffel Olivenöl

Richtungen:

1. Backofen auf 350 Grad vorheizen.

2. Die Mandeln in eine Küchenmaschine geben und pulsieren, bis die Mandelstücke erbsengroß sind. Haferflocken, Leinsamenmehl, Hanfsamen, Sesam, Sonnenblumenkerne, Salz und Knoblauchpulver hinzufügen. Pulsieren Sie, bis sie kombiniert sind und die Mischung kleinen Kieselsteinen ähnelt.

3. Diese Mischung in eine Schüssel geben und das frische Basilikum unterrühren.

4. In einer kleinen Schüssel die restlichen Zutaten verquirlen.

5. Fügen Sie die Tomatenmischung zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis sich alles verbunden hat.

6. Bestreichen Sie ein Backblech gut mit Antihaft-Kochspray und legen Sie es mit Pergamentpapier aus. Drücken Sie den Cracker-Teig auf das Backblech und stellen Sie sicher, dass er an allen Stellen um 1/4 Zoll dünner ist. Wenn der Teig an Ihren Händen klebt, reiben Sie sie mit etwas Olivenöl ein.

7. 15-20 Minuten backen, oder bis die Cracker an den Rändern gebräunt sind. 5 Minuten abkühlen lassen.

8. Die Cracker auf ein Kühlregal stellen und vollständig abkühlen lassen.

9. Die Cracker in 2 × 2 Zoll große Quadrate schneiden und servieren.