Οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν ότι τα καρότα είναι ένα υγιεινό λαχανικό που πρέπει να συμπεριλάβουν στη διατροφή τους. Αυτό που πολλοί δεν γνωρίζουν, ωστόσο, είναι πώς να αποθηκεύουν τα καρότα ώστε να παραμένουν φρέσκα και τραγανά. Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε τον σωστό τρόπο να το κάνετε.
Τα καρότα είναι εξαιρετικά θρεπτικά λαχανικά με μερικά εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία. Περιέργως, δεν αποθηκεύονται τόσο καλά με την πάροδο του χρόνου. Εάν δεν είστε προσεκτικοί με αυτά τα πορτοκαλί λαχανικά, θα γίνουν γρήγορα γλοιώδη και θα αποκτήσουν μαύρα στίγματα – σημάδια ότι πρέπει να τα πετάξετε.
Ωστόσο, εάν μάθετε τους σωστούς τρόπους αποθήκευσης των καρότων, θα μπορείτε να τα απολαύσετε περισσότερο στην άνεση του σπιτιού σας. Ταυτόχρονα, μπορείτε να μειώσετε τη σπατάλη και να εξοικονομήσετε χρήματα.
Οφέλη για την υγεία: Είναι τα καρότα καλά για εσάς;
Τα καρότα είναι πλούσια σε Β καροτίνη, ένα φυσικό αντιοξειδωτικό που τα κάνει ιδιαίτερα υγιή τόσο για το σώμα όσο και για την όρασή σας. Έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, κάτι που είναι καλό για τη διαχείριση του βάρους.
Επιπλέον, το καρότο περιέχει και άλλα αντιοξειδωτικά και θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Α, του καλίου, των φυτικών ινών, του μαγγανίου και του ασβεστίου. Βοηθά στην πρόληψη της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας, στην ενίσχυση των οστών, στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στην αύξηση της ροής του αίματος στο δέρμα.
Πώς να αποθηκεύσετε τα καρότα
Τα καρότα καλλιεργούνται εύκολα και αποθηκεύονται ευκολότερα. Ωστόσο, εάν δεν μπορείτε να αναπτύξετε το δικό σας, συνιστάται να το αγοράσετε βιολογικά καρότα αντί για συμβατικά καλλιεργούμενα, καθώς δεν περιέχουν επιβλαβείς χημικές ουσίες.
Δείτε τις παρακάτω συμβουλές και κόλπα για τη σωστή αποθήκευση των καρότων:
1. Τυλίγοντας τα καρότα
Ένας εύκολος τρόπος για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής των καρότων σας είναι να τα τυλίξετε μέσα εφημερίδες ή χάρτινες σακούλες πριν τα τοποθετήσετε στην αποθήκευση.
Αυτό το απλό κόλπο λειτουργεί επειδή το χαρτί λειτουργεί ως φράγμα μεταξύ των καρότων σας και τυχόν υπερβολικού νερού ή ηλιακού φωτός που μπορεί να παραμείνει στο σπίτι σας.
2. Τοποθετήστε τα καρότα στην άμμο
Ποιος θα φανταζόταν ότι κάτι τόσο απλό όσο η άμμος θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για τη συντήρηση των λαχανικών; Λοιπόν, είναι αλήθεια. Ξεκινήστε πλένοντας και στεγνώνοντας εντελώς τα καρότα.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο κουβά ή κουτί γεμάτο με άμμο – προσπαθήστε να βάλετε στόχο περίπου 50% άμμο και 50% καρότα. Βεβαιωθείτε ότι το καπάκι είναι καλά σφραγισμένο πριν αποθηκεύσετε το κουτί (κατά προτίμηση μέσα). Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα καρότα για έως 2 εβδομάδες με αυτόν τον τρόπο πριν τα επαναφέρετε στις κανονικές συνθήκες αποθήκευσης.
3. Αποθηκεύστε τα καρότα έξω
Εάν έχετε έναν γενναιόδωρο κήπο, δημιουργήστε μπάλλες από στάχια με καρότα ή πιέστε τα πίσω από βράχους ή θάμνους. Φροντίστε να επιλέξετε ένα σημείο όπου θα δέχονται το φως του ήλιου - όχι πολύ, όμως. Ο λόγος είναι ότι τα καρότα που αποθηκεύονται έξω μπορεί να στεγνώσουν και να καούν από τον ήλιο.
4. Χρησιμοποιήστε ένα μη θερμαινόμενο γκαράζ
Είτε το πιστεύετε είτε όχι, εάν έχετε ξύλινα δάπεδα ή πλακάκια στο γκαράζ σας, οι χαμηλές θερμοκρασίες δεν θα επηρεάσουν την ποιότητα των καρότων σας! Βεβαιωθείτε ότι ο αποθηκευτικός χώρος είναι σκοτεινό και καλά αεριζόμενο – Οι πλαστικές σακούλες είναι ιδανικές για αυτόν τον τύπο αποθήκευσης.
Εάν είναι δυνατόν, αφήστε τα καρότα σας σε αυτό το μέρος για τουλάχιστον 2 εβδομάδες πριν τα επαναφέρετε στις κανονικές συνθήκες αποθήκευσης.
5. Αποθηκεύστε τα καρότα στο ψυγείο
Ένας απλός και βολικός τρόπος για να διατηρήσετε αυτά τα λαχανικά φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι να αποθηκεύσετε τα καρότα στο ψυγείο σας. Επιπλέον, θα είναι ωραία και φρέσκα όταν είστε έτοιμοι να τα φάτε. Απλώς φροντίστε να το κάνετε εντελώς καθαρό και στεγνό τους πριν από την κατάψυξη.
6. Αποθηκεύστε τα καρότα σε νερό
Η αποθήκευση των καρότων σε νερό είναι μια απλή διαδικασία που μπορεί να σας βοηθήσει να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής αυτών των πορτοκαλί λαχανικών για αρκετές ημέρες στο ψυγείο. Βάζουμε τα καρότα σε α δοχείο, προσθέστε νερό για να τα σκεπάσει και κλείστε το δοχείο με καπάκι ή πλαστική μεμβράνη. Όταν το νερό αρχίσει να φαίνεται θολό μετά από μερικές μέρες, απλώς αντικαταστήστε το.
Πώς να αποθηκεύετε τα καρότα (FAQ)
Ανακαλύψτε περισσότερες χρήσιμες πληροφορίες για τα καρότα και πώς να τα αποθηκεύετε σωστά.
Είναι τα καρότα λαχανικά;
Ναί, τα καρότα αποτελούν μέρος της οικογένειας των ριζικών λαχανικών, η οποία περιλαμβάνει επίσης τα γογγύλια και τα ραπανάκια.
Πόσο αντέχουν τα καρότα στο ψυγείο;
Εάν τα αποθηκεύετε σωστά, τα καρότα στο ψυγείο πρέπει να διαρκέσουν περίπου 2 εβδομάδες.
Μπορείτε να παγώσετε τα καρότα;
Ναί, είναι δυνατό να παγώστε τα καρότα προκειμένου να παραταθεί η διάρκεια ζωής τους - έως 9 ή 12 μήνες. Ωστόσο, πρέπει να γνωρίζετε ότι τα καρότα απορροφούν νερό κατά τη διαδικασία της απόψυξης.
Για να το αντιμετωπίσετε, ζεματίστε τα καθαρισμένα και κομμένα καρότα σας σε βραστό νερό για 5 λεπτά πριν τα τοποθετήσετε σε σακούλες κατάψυξης. Με αυτόν τον τρόπο, αποφεύγετε το υπερβολικό νερό να καταστρέψει το πιάτο σας.
Πώς να αποθηκεύσετε τα μαγειρεμένα καρότα;
Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα μαγειρεμένα καρότα σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο και πρέπει να διαρκέσουν έως 1 εβδομάδα. Αν θέλετε να διαρκέσουν περισσότερο από αυτό (έως 6 μήνες), σκεφτείτε παγώνοντας τα καρότα.
Ωστόσο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το λεύκανση τεχνική γιατί διασφαλίζει ότι θα επωφεληθείτε από τα θρεπτικά συστατικά και τα αντιοξειδωτικά του λαχανικού.
Πόσο διαρκούν τα μαγειρεμένα καρότα;
Τα μαγειρεμένα καρότα συνήθως παραμένουν φρέσκα έως 1 εβδομάδα εάν αποθηκευτεί σωστά – όχι περισσότερο από αυτό όμως.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε τα καρότα;
Ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε τα καρότα είναι χρησιμοποιώντας έναν συνδυασμό όλων των τεχνικών που περιγράψαμε προηγουμένως:
- Κρατήστε τα καρότα μέσα χάρτινες σακούλες ή εφημερίδες έξω για 2 εβδομάδες.
- Μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο κουτί γεμάτο άμμος στο γκαράζ σας.
- Μετακινήστε τα καρότα μέσα στο σπίτι σας και κρατήστε τα μέσα ψυγείο.
- Καταναλώστε υγιεινά και φρέσκα καρότα όταν είστε έτοιμοι να φάτε ή χρησιμοποιήστε τα σε συνταγές.
Αυτή η διαδικασία εξασφαλίζει την μέγιστη διάρκεια ζωής για τα καρότα σας. Ταυτόχρονα, σας εξοικονομεί χρήματα στο σούπερ μάρκετ.
Πρέπει να ξεφλουδίσετε τα καρότα;
Ναί, θα πρέπει πάντα να ξεφλουδίζετε τα καρότα πριν τα φάτε ωμά ή τα μαγειρέψετε. Είναι επειδή τα βακτήρια μπορεί να ζουν στο δέρμα τους. Επιπλέον, θα αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά που μπορεί να έχουν κολλήσει στα λαχανικά.
Τα καρότα πάνε άσχημα;
Ναί, τα καρότα τελικά χαλάνε και χάνουν τα θρεπτικά συστατικά και τη γεύση τους. Θα γίνουν επίσης μουσκεμένοι και δεν θα έχουν τόσο καλή γεύση όσο πριν. Αντί να ξεφλουδίσετε, μπορείτε απλώς να τρίψετε τη βρωμιά.
Πόσο διαρκούν τα καρότα;
Εάν αποθηκεύετε ωμά καρότα στο ψυγείο, θα παραμείνουν φρέσκα περίπου 2 εβδομάδες. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να φάτε για έως 1 μήνα μετά την αγορά.
Πώς να αποθηκεύσετε τα καρότα από τον κήπο;
Εάν καλλιεργήσατε μερικά καρότα, φροντίστε να το κάνετε χλωμιάζω πριν τα φυλάξετε στο ψυγείο. Αυτή η διαδικασία θα αποτρέψει τα λαχανικά σας από το να γίνουν μαλακά και να χάσουν όλα τα θρεπτικά συστατικά τους. Επιπλέον, θα εξασφαλίσει ότι είναι εξαιρετικά φρέσκα!
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος αποθήκευσης παιδικών καρότων;
Για να αποθηκεύσετε τα παιδικά καρότα, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τις ίδιες τεχνικές που περιγράψαμε παραπάνω. Απλώς φροντίστε να τα κρατήσετε σε α σφραγισμένο δοχείο ή μια σακούλα κατάψυξης.
Πώς να κονσερβοποιήσετε τα καρότα;
Τα κονσερβοποιημένα καρότα διαρκούν για έως 2 έτη χωρίς να χάσουν τα θρεπτικά συστατικά ή τη γεύση τους. Εδώ είναι τι πρέπει να κάνετε:
- Πλύση τα καρότα και ξεφλουδίζουμε τη φλούδα τους.
- Κόψτε τα σε μικρότερα κομμάτια ή φέτες.
- Blanche τα καρότα για 10 λεπτά σε βραστό νερό.
- Τα μεταφέρετε σε ένα μπολ με παγωμένο νερό και τα αφήνουμε για 10 λεπτά.
- Σφραγίζουμε μέσα τα καρότα αποστειρωμένα βάζα με αλάτι - χρησιμοποιήστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ανά 1 φλιτζάνι νερό.
- Αποθηκεύστε τα κουτάκια σε ένα σκοτεινό και κρύο μέρος.
Πώς να παγώσετε τα παιδικά καρότα;
Η κατάψυξη παιδικών καρότων είναι εύκολη και πρέπει να διαρκέσουν έως 6 μήνες! Εδώ είναι τι πρέπει να κάνετε:
- Διεξοδικά πλύση τα καρότα. Φροντίστε να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά ή άμμο που έχουν κολλήσει πάνω τους.
- Αφαιρώ τα πράσινα φύλλα και οι μίσχοι τους.
- Τομή από τις δύο άκρες του καρότου, γιατί θα λερώσουν μετά την απόψυξη αν μείνουν ανέπαφα.
- Φλούδα από τα καρότα.
- Blanche τα λαχανικά για 5 με 10 λεπτά σε βραστό νερό.
- Τα μεταφέρετε σε ένα μπολ γεμάτο παγωμένο νερό. Αφήστε τα για 10 λεπτά ακόμη ή μέχρι να κρυώσουν στην αφή.
- Στεγνώστε τα καρότα εντελώς με χαρτοπετσέτες.
- Τοποθετήστε τα μέσα σακούλες κατάψυξης, φροντίζοντας να επισημαίνετε κάθε σακούλα με το όνομά της και την ημερομηνία παρασκευής της.
Γιατί τα καρότα μου είναι μαλακά;
Υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που μπορεί να κάνουν τα καρότα να μαλακώσουν: βακτήρια ή μύκητες που βρέθηκαν στο δέρμα τους, λανθασμένη τεχνική κατάψυξης ή λανθασμένες τεχνικές αποθήκευσης.
Είναι ασφαλή για κατανάλωση τα γλοιώδη καρότα;
Οχι, είναι καλύτερα να τα πετάξετε, ακόμα κι αν είναι γλοιώδη baby καρότα. Υποδεικνύει βακτήρια που ζουν στο δέρμα, τα οποία δεν θα αφαιρεθούν απλά καθαρίζοντας τα καρότα.
Είναι ασφαλείς να καταναλωθούν τα μπλουζάκια καρότου;
Τα φύλλα καρότου είναι βρώσιμα αλλά δεν πρέπει ποτέ να καταναλώνονται ωμά. Περιέχουν πάρα πολλά χημικά που μπορεί να ερεθίσει το στομάχι σας.
Μπορούν οι σκύλοι να τρώνε καρότα;
Ναί, είναι ασφαλές για τους σκύλους να τρώνε καρότα αλλά όχι ωμά. Αντ 'αυτού, σκεφτείτε να μαγειρέψετε τα καρότα για τους σκύλους φίλους σας. Είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και βήτα-καροτίνης, τα οποία είναι ευεργετικά για την υγεία του σκύλου σας.
Μπορούν οι γάτες να τρώνε καρότα;
Ναί, τα καρότα είναι ασφαλή για κατανάλωση από τις γάτες, αλλά πρέπει να δίνονται μόνο ως λιχουδιά. Είναι επειδή αυτό το λαχανικό δεν περιέχει πάρα πολλά θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται οι αιλουροειδείς φίλοι σας.
Επιπλέον, όπως και στην περίπτωση των σκύλων, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε τα καρότα όταν ταΐζετε τους συντρόφους σας, καθώς τα ωμά καρότα αποτελούν κίνδυνο πνιγμού.
Μπορώ να κάνω χυμό καρότων;
Ναί, μπορείτε να κάνετε χυμό καρότων ή να τα προσθέσετε σε άλλους χυμούς. Με αυτόν τον τρόπο, δεν θα χάσετε καθόλου θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, λαχανικά όπως το λάχανο, το λάχανο και το μπρόκολο θα σας βοηθήσουν να καλύψετε την απίστευτη γλυκύτητα των καρότων.
Πόσο καιρό μπορώ να αποθηκεύσω τον χυμό καρότου;
Είναι καλύτερο να πίνετε τον φρέσκο χυμό σας μέσα σε 24 ώρες. Εάν πραγματικά χρειάζεται να το φυλάξετε για περισσότερο από μία μέρα, φροντίστε να το διατηρήσετε στο ψυγείο και να το καταναλώσετε το συντομότερο δυνατό μετά το άνοιγμα! Είναι επίσης δυνατό να παγώστε το χυμό καρότου.
Πόσες θερμίδες έχει ένα καρότο;
Ένα μεγάλο καρότο περιέχει 30 θερμίδες, ένα μεσαίο έχει 25 θερμίδες και ένα μικρό έχει 21 θερμίδες. Λάβετε υπόψη ότι κάθε 1/2 φλιτζάνι (100 g) καρότα ισούται με 41 θερμίδες.
Πόσοι υδατάνθρακες υπάρχουν στα καρότα;
Ένα 1/2 φλιτζάνι (100 g) καρότα περιέχει 1 κουταλάκι του γλυκού (6 γρ.) των υδατανθράκων.
Πόσες θερμίδες έχουν τα baby καρότα;
Ένα 1/2 φλιτζάνι (100 g) baby carrots περιλαμβάνει 35 θερμίδες, επομένως είναι λίγο πιο υγιεινά από τα τυπικά καρότα.
Τα καρότα είναι κέτο;
Ναί, τα καρότα είναι κετο και χαμηλή σε υδατάνθρακες.
Πώς να μαγειρέψετε τα καρότα;
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψετε τα καρότα, συμπεριλαμβανομένου του βρασμού, ψήσιμο στη σχάρα, ψήσιμο ή ψήσιμο. Μπορείτε επίσης να τα φάτε ωμά σε σαλάτες, να τα αποχυμώσετε ή να τα συμπεριλάβετε σε νόστιμα smoothies.
Πώς να ψήσετε τα καρότα;
Εδώ είναι ένας απλός τρόπος για να ψήσετε καρότα:
- Προθέρμανση το φούρνο στους 450 βαθμούς Φαρενάιτ (230 βαθμούς Κελσίου).
- Μείγμα καρότα με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Φροντίστε να καλύψετε κάθε καρότο στο μείγμα. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα μπαχαρικά όπως κύμινο ή πάπρικα!
- Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε το δικό σας χέρια αντί για κουτάλι – θα είναι πιο διασκεδαστικό με αυτόν τον τρόπο!
- Απλώστε τα καρότα στο ταψί σας και ψήστε 15 λεπτά.
Πόσο καιρό να βράζετε τα καρότα;
Παίρνει μεταξύ 10 και 30 λεπτών να βράσουν ολόκληρα καρότα, ανάλογα με το μέγεθός τους. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία βρασμού, θα πρέπει να κόψετε τα καρότα σε φέτες ή ακόμα και να τα ψιλοκόψετε.
Πώς να καλλιεργήσετε καρότα;
Μπορείς καλλιεργούν καρότα από σπόρους ή μοσχεύματα ρίζας. Είναι καλύτερο να φυτέψετε τους σπόρους νωρίς την άνοιξη και να τους προστατέψετε από τα ποντίκια και τα κουνέλια καθώς μεγαλώνουν. Κατά κανόνα, μπορείτε να αφήσετε τα καρότα μέσα σε όλη τη χειμερινή περίοδο - απλά θα γίνουν πιο γλυκά.
Είναι τα καρότα καλά για τα μάτια σας;
Ναί, τα καρότα κάνουν καλό στα μάτια σας. Παρέχουν βιταμίνη Α, η οποία σας βοηθά να διατηρήσετε υγιή όραση.
Πώς να κάνετε julienne καρότα;
Μπορείτε να κάνετε julienne καρότα χρησιμοποιώντας α κοφτερό μαχαίρι. Τοποθετήστε τη μεγαλύτερη άκρη του καρότου στο ξύλο κοπής και κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια που θυμίζουν λεπτά δέντρα.
Πώς να φτιάξετε κέικ καρότου;
Έχουμε ετοιμάσει ένα λαχταριστό Συνταγή για κέικ καρότου με κρέμα τυριού κάσιους για εσάς, οπότε φροντίστε να το ελέγξετε.
Τελικές σκέψεις για την αποθήκευση καρότων
Τα καρότα είναι απίστευτα υγιεινά και μπορούν να σας βοηθήσουν να διατηρήσετε μια ισορροπημένη διατροφή. Έχουν επίσης εκπληκτική γεύση σε μια ποικιλία από πιάτα, όπως σαλάτες, χυμούς, smoothies, ψητά λαχανικά, κέικ, πίτες, ακόμα και σούπες!
Για να διατηρήσετε τα καρότα σας φρέσκα για όσο το δυνατόν περισσότερο, ενώ απολαμβάνετε τα οφέλη τους, μάθετε πώς να τα αποθηκεύετε σωστά. Ελπίζουμε ότι οι συμβουλές και τα κόλπα μας είναι χρήσιμες!
Γνωρίζετε άλλες μεθόδους αποθήκευσης καρότων; Ενημερώστε μας στην ενότητα σχολίων παρακάτω!
