Σε όλους μας αρέσει να θεωρούμε τους εαυτούς μας σπουδαίους σεφ, ακόμα και όταν βράζουμε απλώς αυγά. Αλλά υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι για να χαλάσετε ένα βραστό αυγό.
Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε πώς να ξεφλουδίζετε τα βραστά αυγά!
Ένα από τα πιο συνηθισμένα λάθη είναι να ξεχνάμε πώς να τα ξεφλουδίζουμε σωστά και είναι κάτι για το οποίο πολλοί από εμάς φταίμε.
Σίγουρα, μάλλον αναρωτιέστε:
Γιατί πρέπει να ξέρω πώς να ξεφλουδίζω τέλεια τα βραστά αυγά;
Η απάντηση είναι απλή: παρουσίαση!
Πίνακας περιεχομένων
Πώς να ξεφλουδίσετε τέλεια τα βραστά αυγά
Ενώ το ξεφλούδισμα ενός βρασμένου αυγού μπορεί να γίνει εύκολα χρησιμοποιώντας τίποτα περισσότερο από τα χέρια σας, θα υπάρξουν στιγμές που μπορεί να χρειαστείτε αυτά τα αυγά για διακόσμηση ή για να βάλετε ένα πιάτο που σερβίρετε.
Σε αυτές τις περιπτώσεις, είναι καλύτερο να τα έχετε ξεφλουδίσει τέλεια για να φαίνονται καλύτερα. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να ξεφλουδίσετε ένα βραστό αυγό και να το απολαύσετε
Μερικά είναι πιο αποτελεσματικά από άλλα, αλλά όλα έχουν πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Εδώ είναι πέντε από τις πιο δημοφιλείς μεθόδους:
1. Η μέθοδος του κρύου νερού
Αυτό είναι μάλλον το ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να ξεφλουδίσετε ένα βρασμένο αυγό. Απλώς βάλτε το αυγό σε ένα μπολ με κρύο νερό και αφήστε το να καθίσει για περίπου 5 λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το αυγό και ξεκινήστε να ξεφλουδίζετε το κέλυφος.
Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι είναι εύκολη και σχεδόν αλάνθαστη. Αλλά μερικές φορές το κέλυφος μπορεί εξακολουθεί να είναι δύσκολο να αφαιρεθεί, ειδικά αν έχει βράσει για πολλή ώρα.
2. Η μέθοδος κύλισης
Ένας άλλος εύκολος τρόπος για να ξεφλουδίσετε ένα βραστό αυγό είναι να κυλήστε το σε μια σκληρή επιφάνεια. Τοποθετήστε το αυγό σε έναν πάγκο και αρχίστε να το κυλάτε ανάμεσα στα χέρια σας. Το κέλυφος θα αρχίσει να σπάει και να ξεκολλάει.
Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι είναι πολύ γρήγορη και αποτελεσματική. Αλλά μπορεί να είναι λίγο ακατάστατο και μπορεί να καταλήξετε να σπάσετε το ασπράδι αν το πιέσετε πολύ δυνατά.
3. Η μέθοδος της πίεσης
Εάν η κλασική μέθοδος είναι πολύ αργή για εσάς, μπορείτε να δοκιμάσετε το μέθοδος πίεσης. Αυτό είναι πιο περίπλοκο από τις άλλες μεθόδους, αλλά εξακολουθεί να είναι αρκετά εύκολο να γίνει.
Αρχικά, τοποθετήστε το αυγό σε ένα μπολ και καλύψτε το με νερό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα βαρύ αντικείμενο (όπως μια κονσέρβα ντομάτα) πάνω από το αυγό. Αφήστε το να καθίσει για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το από το νερό και ξεκινήστε να ξεφλουδίζετε το αυγό μακριά από το κέντρο.
Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι είναι αρκετά γρήγορα. Αλλά μπορεί να είναι δύσκολο να βάλετε σωστά την πίεση ώστε να μην σπάσει το αυγό.
4. Η Μέθοδος Ανακίνησης
Αυτή η μέθοδος μπορεί να φαίνεται ακανόνιστη στην αρχή, αλλά είναι εκπληκτικά αποτελεσματική.
Μόλις βράσετε τέλεια τα αυγά και τα τοποθετούμε σε παγωμένο νερό, αφαιρέστε τα και μεταφέρετέ τα σε ένα άδειο βάζο ή κάτω από ένα ανάποδο μπολ και μετά ανακινήστε το δυνατά.
Το αυγό θα χτυπηθεί γύρω από το εσωτερικό του δοχείου και τα κομμάτια του κελύφους θα αρχίσουν να πετούν από μόνα τους.
Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι το το κέλυφος θα ξεκολλήσει εύκολα. Το μειονέκτημα είναι ότι στην αρχή μπορεί να είναι δύσκολο να το καταφέρεις.
5. Η Μέθοδος Scooping
Για αυτήν τη μέθοδο, θα χρειαστεί να έχετε ένα κουτάλι που είναι φαρδύ και όχι πολύ βαθύ.
Μόλις βράσετε τα αυγά και τα τοποθετήσετε σε παγωμένο νερό, αφαιρέστε τα και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε το κουτάλι για να αφαιρέσετε προσεκτικά το κέλυφος.
Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι είναι χωρίς προσπάθειακαι είναι λιγότερο πιθανό να βλάψετε το ίδιο το αυγό. Αλλά μπορεί να διαρκέσει λίγο περισσότερο από κάποιες άλλες μεθόδους.
Πώς να φτιάξετε τα βραστά αυγά που ξεφλουδίζονται εύκολα
Ο τρόπος με τον οποίο βράζετε τα αυγά μπορεί να επηρεάσει πολύ τη διαδικασία αποφλοίωσης. Εξαιτίας αυτού, θα απαριθμήσουμε πολλές συμβουλές που θα κάνουν τα βραστά αυγά σας εξαιρετικά εύκολο να ξεφλουδίσουν:
- Ξεκινήστε τα αυγά σε βραστό νερό – Φροντίστε πάντα να βυθίζετε τα αυγά μόνο στο νερό μετά έχει ήδη αρχίσει να βράζει? η επιταχυνόμενη αλλαγή θερμοκρασίας θα κάνει τα αυγά πιο εύκολο να ξεφλουδίσουν.
- Προσθέστε χυμό λεμονιού, ξύδι, αλάτι ή μαγειρική σόδα – φαίνεται ότι η προσθήκη αυτών των συστατικών στο βραστό νερό θα βοηθήσει τα τσόφλια των αβγών να χαλαρώσουν και να ξεκολλήσουν ευκολότερα.
- Μην παραβράζετε ή υποβράζετε – αν ψάχνετε για αυγά που ξεφλουδίζονται εύκολα, βεβαιωθείτε ότι είναι μαγειρεμένα όπως σας αρέσουν. Τα υπερβολικά μαγειρεμένα αυγά θα είναι πιο δύσκολο να ξεφλουδίσουν, ενώ τα καλά μαγειρεμένα μπορεί να έχουν ένα ρευστό κέντρο.
- Θυμηθείτε να σιγοβράζετε, όχι να βράζετε – αυτό είναι ίσως το βήμα που οι περισσότεροι άνθρωποι κάνουν λάθος. Το μυστικό είναι να βράσετε τα αυγά στην υψηλότερη ρύθμιση για 30 δευτερόλεπτα και αμέσως να γυρίσετε τη φωτιά στη χαμηλότερη ρύθμιση για να σιγοβράσουν. Στη συνέχεια καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και περιμένετε περίπου 13 λεπτά.
- Χτυπάμε τα βραστά αυγά σε παγωμένο νερό – αυτό είναι ένα σημαντικό βήμα ανεξάρτητα από τη μέθοδο απολέπισης που αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε. Η τοποθέτηση των αυγών σε παγωμένο νερό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση του κελύφους και της μεμβράνης από το ίδιο το αυγό, κάνοντας τη διαδικασία πολύ πιο εύκολη.
Αφού ακολουθήσετε αυτές τις συμβουλές, τα βραστά αυγά σας πρέπει να φύγουν από το κέλυφός τους με ευκολία!
Πώς να αποτρέψετε τις ρωγμές των αυγών κατά το βράσιμο
Υπάρχουν μερικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να ελαχιστοποιήσετε τις πιθανότητες να ραγίσουν τα αυγά σας:
- Χρησιμοποιήστε παλαιότερα αυγά – Τα φρέσκα αυγά έχουν πιο σκληρό κέλυφος και είναι πιο πιθανό να σπάσουν. Αν λοιπόν έχετε δικά σας κοτόπουλα, μην δοκιμάσετε να βράσετε τα αυγά που γεννήθηκαν την ίδια μέρα.
- Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι ανά λίτρο νερού – Το οξικό οξύ στο ξύδι διαλύει μέρος του ασβεστίου στο εσωτερικό του κελύφους των αυγών, καθιστώντας τα λιγότερο εύθραυστα και ευκολότερο να ξεφλουδίσουν.
- Ποτέ μην χρησιμοποιείτε αυγά απευθείας από το ψυγείο – Εάν προσθέσετε ζεστό νερό σε κρύα αυγά, η απότομη αλλαγή της θερμοκρασίας θα προκαλέσει διαστολή και σκάσιμο του κελύφους του αυγού. Αντίθετα, κρατήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 15 λεπτά πριν τα προσθέσετε στο βραστό νερό.
- Μην γεμίζετε υπερβολικά την κατσαρόλα – μπορεί να έχετε παρατηρήσει πώς τα αυγά τείνουν να βουίζουν μέσα στην κατσαρόλα όποτε το νερό αρχίζει να βράζει. Λοιπόν, αν η κατσαρόλα σας είναι γεμάτη με αυγά, αρχίζουν να χτυπούν το ένα το άλλο, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε ρωγμές σε οποιοδήποτε αριθμό αυγών.
FAQ
Μάθετε περισσότερα για τα βραστά αυγά:
Πώς μπορώ να ξέρω αν ένα αυγό είναι βρασμένο ή όχι;
Αν βράσει ένα αυγό, το κέντρο θα είναι σφιχτό και το ασπράδι και ο κρόκος θα είναι άθικτα. Αν δεν είναι βρασμένο, το κέντρο θα είναι ρευστό και το ασπράδι και ο κρόκος του αυγού πιθανότατα θα σπάσουν.
Γιατί έσπασαν τα βραστά αυγά μου;
Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους τα βραστά αυγά σας μπορεί να έχουν ραγίσει: τα αυγά ήταν πολύ φρέσκα, προσθέσατε πάρα πολλά αυγά στο κατσαρόλα, δεν ακολουθήσατε σωστά τις οδηγίες σιγοβρασμού ή τα αυγά ήταν κρύα όταν τα προσθέσατε στο βράσιμο νερό.
Πώς αποθηκεύω τα βραστά αυγά;
Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα βραστά αυγά στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα. Απλώς φροντίστε να τα κρατάτε σε αεροστεγές δοχείο για να μην απορροφούν δυσάρεστες μυρωδιές από το ψυγείο. Είναι επίσης δυνατό να παγώστε τα βραστά αυγά.
Τι μπορώ να κάνω με τα βραστά αυγά;
Τα βραστά αυγά είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και είναι τέλεια συνταγές για υγιεινά αυγά, συμπεριλαμβανομένων σαλατών και σάντουιτς.
Πόσο καιρό πρέπει να βράζω ένα αυγό;
Όλα εξαρτώνται από το πώς θέλετε να γίνει το αυγό σας: 3 λεπτά για ένα μαλακό αυγό με ρευστό κέντρο, 5 λεπτά για ένα μαλακό αυγό με ένα ημιστερεό κέντρο, 10 λεπτά για ένα βραστό αυγό με ένα στερεό κέντρο ή πάνω από 13 λεπτά για ένα πολύ βρασμένο αυγό με ένα ξηρό κέντρο.
Κλείσιμο Σκέψεων
Ο αναλυτικός οδηγός μας έφτασε στο τέλος του, αλλά ελπίζουμε να έχετε μάθει όλα όσα πρέπει να ξέρετε για το πώς να ξεφλουδίζετε τα βραστά αυγά.
Πρέπει να παραδεχτούμε ότι είναι εκπληκτικό πώς κάτι που φαίνεται τόσο απλό στην αρχή, όπως το ξεφλούδισμα ενός βρασμένου αυγού, μπορεί να είναι τόσο δύσκολο αν θέλετε να το κάνετε τέλεια.
Αλλά με αυτές τις συμβουλές, θα πρέπει να μπορείτε να τα ξεφλουδίσετε σαν επαγγελματίας σε χρόνο μηδέν!
Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις, ενημερώστε μας στην παρακάτω ενότητα σχολίων. Θα θέλαμε να ακούσουμε νέα σας!
