Το βουτυρόγαλα είναι ένα εκπληκτικό συστατικό για το μαγείρεμα, χάρη στην πικάντικη γεύση του και τα ενυδατωμένα και αφράτα αποτελέσματα στα κέικ. Αν σας τελειώσει, όμως, ίσως ψάχνετε για ένα υποκατάστατο για το βουτυρόγαλα στο ψήσιμο.
Συνεχίστε να διαβάζετε για να ανακαλύψετε τις καλύτερες επιλογές!
Το βουτυρόγαλα είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για συνταγές ψησίματος, αλλά δεν το έχετε πάντα στην κουζίνα σας.
Αυτό το άρθρο παραθέτει τις 14 διαφορετικές εναλλακτικές λύσεις για το βουτυρόγαλα για τις συνταγές ψησίματός σας, οι οποίες είναι γαλακτοκομικές, μη γαλακτοκομικές ή χαμηλών υδατανθράκων.
Πίνακας περιεχομένων
Ας ξεκινήσουμε με τα γαλακτοκομικά υποκατάστατα για το βουτυρόγαλα στο ψήσιμο.
8 γαλακτοκομικά υποκατάστατα για το βουτυρόγαλα
Εάν είστε από εκείνους τους ανθρώπους που πιστεύουν ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν πρέπει να χάνονται στο ψήσιμο, ελέγξτε αυτά τα υποκατάστατα με βάση τα γαλακτοκομικά: γάλα με ξύδι, γάλα με λεμόνι χυμός, γάλα με κρέμα ταρτάρ, γάλα χωρίς λακτόζη με οξύ, κρέμα γάλακτος με νερό ή γάλα, απλό γιαούρτι με νερό ή γάλα, απλό κεφίρ και βουτυρόγαλα σε σκόνη με γάλα.
Στην επόμενη ενότητα, ας δούμε το γάλα και το ξύδι.
1. Γάλα και ξύδι
Συνδυάζοντας γάλα και μηλίτη είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να δημιουργήσετε ένα υποκατάστατο για το βουτυρόγαλα με βάση τα γαλακτοκομικά προϊόντα στο ψήσιμο.
Το ξύδι περιέχει γαλακτικό οξύ, ένα βασικό συστατικό του βουτυρόγαλου του εμπορίου, το οποίο βοηθά στη ζύμωση του γάλακτος και του δίνει τις διογκωτικές ιδιότητες που απαιτούνται για τις συνταγές κέικ.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μηλόξυδο ή αποσταγμένο λευκό ξύδι. Αλλά αν η συνταγή σας χρειάζεται μια λεπτή όξινη γεύση, το αποσταγμένο λευκό ξύδι είναι καλύτερο αφού έχει πιο ουδέτερη γεύση από το μηλόξυδο.
Οι παρακάτω οδηγίες σας διδάσκουν πώς να αναμειγνύετε γάλα με ξύδι για να αποκτήσετε συνοχή παρόμοια με το βουτυρόγαλα:
- Για 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα, χρησιμοποιήστε 1 κουταλιά της σούπας ξύδι και 1 φλιτζάνι γάλα.
- Προσθέστε το ξύδι σε μια μεζούρα πριν προσθέσετε το γάλα για να χτυπήσετε το σημάδι 1 φλιτζάνι.
- Ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθούν αυτά τα δύο υλικά.
- Αφήστε το μείγμα να καθίσει για 5-10 λεπτά ή χρησιμοποιήστε το αμέσως.
Στην επόμενη ενότητα, ας δούμε το γάλα και το χυμό λεμονιού.
2. Γάλα και χυμός λεμονιού
Μίξη γάλα με χυμό λεμονιού παράγει ένα καταπληκτικό υποκατάστατο για το βουτυρόγαλα στο ψήσιμο. Είναι παρόμοιο με την προηγούμενη εναλλακτική αφού ο χυμός λεμονιού είναι παρόμοιος με το ξύδι.
Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα λεμόνια, στύψτε το χυμό πριν το χρησιμοποιήσετε στη συνταγή σας. Διαφορετικά, μια εμφιαλωμένη εκδοχή του χυμού λεμονιού λειτουργεί επίσης καλά, αρκεί να μην σερβίρετε το γεύμα σας σε άτομα με άσθμα. Αυτό συμβαίνει επειδή ορισμένα συντηρητικά όπως το θειώδες νάτριο που βρίσκονται στον εμφιαλωμένο χυμό λεμονιού μπορεί να προκαλέσουν κρίσεις άσθματος.
Οι παρακάτω οδηγίες σας διδάσκουν πώς να αναμειγνύετε το γάλα με το χυμό λεμονιού για να αποκτήσετε συνοχή παρόμοια με το βουτυρόγαλα:
- Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού σε μια μεζούρα και μετά προσθέστε γάλα για να χτυπήσετε το 1 φλιτζάνι γάλα.
- Ανακατεύουμε καλά τα δύο υλικά.
- Χρησιμοποιήστε το βουτυρόγαλα όπως θέλετε.
Στην επόμενη ενότητα, ας δούμε γάλα με κρέμα ταρτάρ.
3. Γάλα και κρέμα ταρτάρ
Μίξη γάλα με κρέμα ταρτάρ είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να δημιουργήσετε ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για το βουτυρόγαλα στο ψήσιμο.
Η κρέμα ταρτάρ είναι ένα οξύ χημικά γνωστό ως bitrate καλίου. Είναι ένα υποπροϊόν της οινοποίησης σε μορφή λευκής σκόνης με ουδέτερη γεύση.
Οι παρακάτω οδηγίες σας διδάσκουν πώς να αναμειγνύετε γάλα με κρέμα ταρτάρ για να αποκτήσετε συνοχή παρόμοια με το βουτυρόγαλα:
- Συνδυάστε 1 ¾ κουταλιά της σούπας κρέμα ταρτάρ με 1 φλιτζάνι γάλα.
- Επειδή η κρέμα ταρτάρ συσσωματώνεται όταν την προσθέτετε απευθείας στο γάλα, προσθέστε το οξύ στα άλλα ξηρά συστατικά πριν προσθέσετε το γάλα για να φτιάξετε το κουρκούτι του κέικ.
- Εναλλακτικά, ανακατέψτε την κρέμα ταρτάρ με 2 κουταλιές της σούπας γάλα πριν την προσθέσετε στο υπόλοιπο γάλα.
Στην επόμενη ενότητα, ας δούμε το γάλα και το οξύ χωρίς λακτόζη.
4. Γάλα και οξύ χωρίς λακτόζη
Μίξη γάλα χωρίς λακτόζη με οξύ είναι ένα φανταστικό υποκατάστατο για το βουτυρόγαλα στο ψήσιμο.
Δεδομένου ότι το βουτυρόγαλα έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λακτόζη από το κανονικό γάλα, το γάλα χωρίς λακτόζη είναι ίσο με αυτό και είναι ιδανικό για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη. Επιπλέον, η χρήση γάλακτος χωρίς λακτόζη κάνει το βουτυρόγαλα πιο γλυκό και εύγευστο.
Οι παρακάτω οδηγίες σάς διδάσκουν πώς να αναμειγνύετε γάλα χωρίς λακτόζη με οξύ για να αποκτήσετε συνοχή παρόμοια με το βουτυρόγαλα:
- Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ή χυμό λεμονιού σε μια μεζούρα.
- Προσθέστε 1 φλιτζάνι γάλα χωρίς λακτόζη.
- Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
- Χρησιμοποιήστε το βουτυρόγαλα στις συνταγές σας για κέικ.
Στην επόμενη ενότητα, ας δούμε την ξινή κρέμα με νερό ή γάλα.
5. Ξινή κρέμα και νερό ή γάλα
Μίξη κρέμα γάλακτος με νερό ή γάλα κάνει ένα αξιοπρεπές υποκατάστατο για το βουτυρόγαλα στο ψήσιμο.
Η ξινή κρέμα παρασκευάζεται με συνδυασμό γαλακτικού οξέος και τυπικής κρέμας. Έχει μια πικάντικη γεύση σαν το βουτυρόγαλα, καθιστώντας το μια εξαιρετική εναλλακτική για το βουτυρόγαλα στο ψήσιμο. Αλλά η κρέμα γάλακτος είναι πιο πηχτή από το βουτυρόγαλα, οπότε πρέπει να την κάνετε πιο αραιή.
Οι παρακάτω οδηγίες σάς διδάσκουν πώς να ανακατεύετε την κρέμα γάλακτος με νερό ή γάλα για να αποκτήσετε μια συνοχή παρόμοια με το βουτυρόγαλα:
- Για κάθε φλιτζάνι βουτυρόγαλα, χρησιμοποιήστε ¾ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος με ¼ φλιτζάνι νερό ή γάλα.
- Χτυπάμε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο και ρευστό.
- Χρησιμοποιήστε το μείγμα όπως χρειάζεται στις συνταγές σας.
Στην επόμενη ενότητα, ας δούμε το απλό γιαούρτι με νερό ή γάλα.
6. Απλό γιαούρτι και νερό ή γάλα
Συνδυάζοντας απλό γιαούρτι με νερό ή γάλα παράγει ένα φανταστικό υποκατάστατο για το βουτυρόγαλα στο ψήσιμο.
Το απλό γιαούρτι έχει μια πικάντικη όξινη γεύση όπως το βουτυρόγαλα, αλλά είναι πιο πηχτό. Πρέπει λοιπόν να αραιωθεί με νερό ή γάλα πριν το χρησιμοποιήσετε αντί για βουτυρόγαλα στις συνταγές σας.
Οι παρακάτω οδηγίες σας διδάσκουν πώς να αναμειγνύετε απλό γιαούρτι με νερό ή γάλα για να αποκτήσετε συνοχή παρόμοια με το βουτυρόγαλα:
- Για κάθε φλιτζάνι βουτυρόγαλα, χρησιμοποιήστε 170 γραμμάρια (6 ουγγιές) απλό γιαούρτι και προσθέστε το σε ένα μπολ ανάμειξης.
- Προσθέστε ¼ φλιτζάνι νερό ή γάλα και χτυπήστε ελαφρά.
- Χρησιμοποιήστε το μείγμα όπως χρειάζεται στις συνταγές σας.
Στην επόμενη ενότητα, ας δούμε το απλό κεφίρ.
7. Απλό κεφίρ
Απλό κεφίρ είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για το βουτυρόγαλα στο ψήσιμο.
Το κεφίρ χωρίς γεύση είναι γάλα που έχει υποστεί ζύμωση που μοιάζει και έχει γεύση σαν βουτυρόγαλα. Έχει όμως περισσότερα ωφέλιμα βακτήρια και μικρόβια από το βουτυρόγαλα.
Όταν αντικαθιστάτε το βουτυρόγαλα με απλό κεφίρ, εφαρμόστε την αναλογία 1:1. Έτσι, για κάθε φλιτζάνι βουτυρόγαλα, χρησιμοποιήστε ένα φλιτζάνι απλό κεφίρ.
Λάβετε υπόψη ότι η θέρμανση του κεφίρ σκοτώνει τα περισσότερα από τα βακτήρια, οπότε προσπαθήστε να το χρησιμοποιείτε άψητο στις συνταγές σας.
Στην επόμενη ενότητα, ας δούμε το βουτυρόγαλα σε σκόνη και το γάλα.
8. Βουτυρόγαλα σε σκόνη και γάλα
Μίξη βουτυρόγαλα σε σκόνη με γάλα είναι ένας εύκολος τρόπος για να συνδυάσετε ένα υποκατάστατο για το βουτυρόγαλα στο ψήσιμο χρησιμοποιώντας υλικά που υπάρχουν ήδη στο ντουλάπι σας.
Την επόμενη φορά που θα πάτε στο παντοπωλείο, πάρτε ένα ή δύο πακέτα βουτυρόγαλα σε σκόνη. Άλλωστε έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από το υγρό βουτυρόγαλα.
Όταν αντικαθιστάτε το βουτυρόγαλα με βουτυρόγαλα σε σκόνη και γάλα, χρησιμοποιήστε ¼ φλιτζάνι βουτυρόγαλα σε σκόνη με 1 φλιτζάνι γάλα για κάθε φλιτζάνι βουτυρόγαλα. Φροντίστε να προσθέσετε τη σκόνη στα ξηρά συστατικά όταν ετοιμάζετε τη ζύμη του κέικ πριν προσθέσετε το γάλα.
Στην επόμενη ενότητα, ας ρίξουμε μια ματιά σε εναλλακτικές λύσεις χωρίς γαλακτοκομικά για το βουτυρόγαλα στη μαγειρική.
3 υποκατάστατα για το βουτυρόγαλα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα στη μαγειρική
Τα υποκατάστατα βουτυρογάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά είναι χρήσιμα όταν πρέπει να ψήσετε ένα vegan κέικ. Και ο καλύτερος τρόπος για να αντικαταστήσετε το βουτυρόγαλα είναι χρησιμοποιώντας φυτικό γάλα αντί για γαλακτοκομικό γάλα.
Σε αυτήν την ενότητα, εξετάζουμε τρία υποκατάστατα για το βουτυρόγαλα χωρίς γαλακτοκομικά στη μαγειρική: γάλα σόγιας χωρίς ζάχαρη με οξύ, vegan sour cream με νερό και tofu με νερό και οξύ.
Ας ξεκινήσουμε εξετάζοντας το μη ζαχαρούχο γάλα σόγιας και το οξύ.
1. Γάλα και οξύ σόγιας χωρίς ζάχαρη
Μίξη γάλα σόγιας με οξύ είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να δημιουργήσετε ένα υποκατάστατο για το βουτυρόγαλα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα στο ψήσιμο.
Το γάλα σόγιας είναι ένα από τα πιο υγιεινά γαλακτοκομικά φυτικής προέλευσης. Για να αποκτήσετε την καλύτερη δυνατή αντικατάσταση βουτυρογάλακτος, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε γάλα σόγιας χωρίς ζάχαρη, καθώς μπορείτε να ελέγξετε τη γλυκύτητα της συνταγής προσαρμόζοντας τα άλλα συστατικά.
Οι παρακάτω οδηγίες σάς διδάσκουν πώς να αναμειγνύετε γάλα σόγιας με οξύ για να αποκτήσετε συνοχή παρόμοια με το βουτυρόγαλα:
- Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού ή ξύδι σε μια μεζούρα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε 1 ¾ κουταλιά της σούπας κρέμα ταρτάρ.
- Προσθέστε γάλα σόγιας χωρίς ζάχαρη μέχρι το σημάδι 1 φλιτζάνι.
- Ανακατεύουμε το μείγμα και το χρησιμοποιούμε όπως θέλουμε.
Στην επόμενη ενότητα, ας δούμε την vegan ξινή κρέμα και νερό.
2. Vegan Ξινή κρέμα και νερό
Vegan κρέμα γάλακτος και νερό δημιουργήστε ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για το βουτυρόγαλα στο ψήσιμο, ειδικά αν προτιμάτε μια εναλλακτική λύση χωρίς γαλακτοκομικά για τη χορτοφαγική διατροφή σας.
Οι παρακάτω οδηγίες σας διδάσκουν πώς να αναμειγνύετε vegan sour cream με νερό για να αποκτήσετε μια συνοχή παρόμοια με το βουτυρόγαλα:
- Βάλτε ½ φλιτζάνι νερό και ½ φλιτζάνι vegan sour cream σε ένα μπολ και ανακατέψτε.
- Προσαρμόστε τις αναλογίες νερού και vegan κρέμας γάλακτος για να πάρετε το επιθυμητό πάχος και ποσότητα.
- Χρησιμοποιήστε το μείγμα όπως θέλετε στις συνταγές σας.
Στην επόμενη ενότητα, ας δούμε το τόφου με νερό και οξύ.
3. Τόφου, νερό και οξύ
Συνδυάζοντας τόφου με νερό και οξύ δημιουργεί ένα φανταστικό υποκατάστατο για το βουτυρόγαλα στο ψήσιμο.
Οι παρακάτω οδηγίες σάς διδάσκουν πώς να αναμειγνύετε το τόφου με νερό και οξύ για να αποκτήσετε συνοχή παρόμοια με το βουτυρόγαλα:
- Πολτοποιήστε ¼ φλιτζάνι μαλακό μεταξωτό τόφου σε ένα μπλέντερ.
- Προσθέστε ¾ φλιτζάνι νερό και 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και ξύδι.
- Χρησιμοποιήστε το προκύπτον μείγμα όπως χρειάζεται στις συνταγές σας.
Στην επόμενη ενότητα, ας δούμε τα παλαιοφιλικά υποκατάστατα του βουτυρογάλακτος με χαμηλούς υδατάνθρακες στο μαγείρεμα.
3 Χαμηλοί υδατάνθρακες φιλικά προς το Παλαιό υποκατάστατα για το βουτυρόγαλα στη μαγειρική
Εάν ακολουθείτε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, δεν χρειάζεται να ανακατέψετε τη ρουτίνα σας με βουτυρόγαλα με βάση τα γαλακτοκομικά, καθώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια εναλλακτική λύση φιλική προς τους παλαιοτέχνες.
Δεδομένου ότι η δίαιτα paleo δεν επιτρέπει γαλακτοκομικά προϊόντα, όσπρια ή δημητριακά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα ακόλουθα υποκατάστατα για βουτυρόγαλα στο μαγείρεμα: γάλα καρύδας χωρίς ζάχαρη με οξύ, γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη με οξύ ή γάλα κάσιους χωρίς ζάχαρη με οξύ.
Ας ξεκινήσουμε με γάλα καρύδας χωρίς ζάχαρη και οξύ.
1. Γάλα και οξύ καρύδας χωρίς ζάχαρη
Μίξη γάλα καρύδας χωρίς ζάχαρη με οξύ κάνει ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για το βουτυρόγαλα στο ψήσιμο, ιδιαίτερα για τους λάτρεις του paleo.
Το γάλα καρύδας έχει την ίδια συνοχή με το βουτυρόγαλα, οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τη σωστή αναλογία, καθώς μπορείτε να εφαρμόσετε την αναλογία 1:1. Από την άλλη πλευρά, η καρύδα φέρνει τη γνωστή τροπική γεύση της σε οποιαδήποτε συνταγή, επομένως είναι απαραίτητο να το έχετε υπόψη σας.
Οι παρακάτω οδηγίες σας διδάσκουν πώς να αναμειγνύετε το μη ζαχαρούχο γάλα καρύδας με οξύ για να αποκτήσετε συνοχή παρόμοια με το βουτυρόγαλα:
- Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ή χυμό λεμονιού με 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας χωρίς ζάχαρη σε ένα μπολ ανάμειξης.
- Χρησιμοποιήστε αυτό το μείγμα για τις συνταγές ψησίματος σας και απολαύστε την τροπική γεύση της καρύδας!
Στην επόμενη ενότητα, ας δούμε γάλα και οξύ αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη.
2. Γάλα και οξύ αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
Συνδυάζοντας άγλυκο γάλα αμυγδάλου με οξύ δημιουργεί ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για το βουτυρόγαλα στο ψήσιμο, ιδιαίτερα επειδή γάλα αμυγδάλου είναι μια εξαιρετική εναλλακτική paleo για τις συνταγές σας για κέικ.
Οι παρακάτω οδηγίες σάς διδάσκουν πώς να αναμειγνύετε το μη ζαχαρούχο γάλα αμυγδάλου με οξύ για να αποκτήσετε συνοχή παρόμοια με το βουτυρόγαλα:
- Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού ή ξύδι με 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου σε ένα μπολ ανάμειξης.
- Ανακατεύουμε το μείγμα για να πάρει μια ωραία παχύρρευστη σύσταση.
- Χρησιμοποιήστε αυτό το μείγμα στις συνταγές σας και απολαύστε τα ευέλικτα οφέλη του γάλακτος αμυγδάλου στα κέικ σας.
Στην επόμενη ενότητα, ας δούμε το μη ζαχαρούχο γάλα κάσιους με οξύ.
3. Γάλα και οξύ ανακαρδίου χωρίς ζάχαρη
Συνδυάζοντας γάλα κάσιους χωρίς ζάχαρη με οξύ δημιουργεί ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για το βουτυρόγαλα στο ψήσιμο.
Το γάλα κάσιους είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και πρωτεΐνες, επομένως είναι μια υγιεινή επιλογή για τα κέικ σας.
Οι παρακάτω οδηγίες σάς διδάσκουν πώς να αναμειγνύετε το μη ζαχαρούχο γάλα κάσιους με οξύ για να αποκτήσετε συνοχή παρόμοια με το βουτυρόγαλα:
- Χρησιμοποιήστε 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού ή ξύδι και 1 φλιτζάνι γάλα κάσιους χωρίς ζάχαρη.
- Ανακατεύουμε τα δύο υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά.
- Χρησιμοποιήστε αυτό το μείγμα για όλες τις συνταγές ψησίματος και απολαύστε τη γλυκιά γεύση του γάλακτος κάσιους!
Στην παρακάτω ενότητα, μπορείτε να μάθετε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις εναλλακτικές λύσεις βουτυρόγαλου.
FAQ
Αυτή η ενότητα απαντά σε συνήθεις ερωτήσεις σχετικά με το βουτυρόγαλα και τον τρόπο αντικατάστασής του στις συνταγές σας:
Τι είναι το βουτυρόγαλα;
Το βουτυρόγαλα είναι ξινόγαλα με πικάντικη όξινη γεύση που χρησιμοποιούν οι αρτοποιοί για να προσθέσουν γεύση στις συνταγές τους και ως διογκωτικό. Παραδοσιακά, το βουτυρόγαλα ήταν στην πραγματικότητα ένα υποπροϊόν της παρασκευής βουτύρου. Στις μέρες μας, το βουτυρόγαλα είναι απαραίτητο στο ψήσιμο και παρασκευάζεται στο εμπόριο ως ανεξάρτητο προϊόν.
Χάθηκε το κανονικό γάλα βουτυρόγαλα;
Όχι, το βουτυρόγαλα δεν είναι κανονικό γάλα που χάθηκε. Περνά από μια διαδικασία παραγωγής για να διασφαλιστεί ότι είναι ασφαλές για κατανάλωση. Αν έχετε γάλα που χάλασε, πετάξτε το και μην το χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο βουτυρόγαλου.
Γιατί χρειάζομαι το βουτυρόγαλα στο ψήσιμο;
Χρειάζεστε βουτυρόγαλα στο ψήσιμο γιατί περιέχει γαλακτικό οξύ, το οποίο μαλακώνει τη γλουτένη στο αλεύρι ψησίματος. Βοηθά στη δημιουργία ελαφριών και αφράτων κέικ.
Όταν συνδυάζεται με μαγειρική σόδα, το βουτυρόγαλα βοηθά στη διόγκωση και δίνει στα κέικ σας υψηλή άνοδο, επομένως δρα ως διογκωτικό. Το βουτυρόγαλα έχει επίσης μια πικάντικη γεύση που λειτουργεί τόσο καλά για κέικ.
Μπορείτε να παγώσετε το βουτυρόγαλα;
Ναι, μπορείτε να καταψύξετε το βουτυρόγαλα με την ακόλουθη μέθοδο:
- Ρίξτε το περιττό βουτυρόγαλα σε δίσκους για παγάκια.
- Μεταφέρετε τους δίσκους στην κατάψυξή σας και περιμένετε 1 ώρα.
- Μετακινήστε τους κατεψυγμένους κύβους βουτυρόγαλου σε μια σακούλα κατάψυξης.
- Βάλτε τη σακούλα κατάψυξης στην κατάψυξή σας.
Υπάρχουν εναλλακτικές λύσεις χωρίς γαλακτοκομικά για το βουτυρόγαλα;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις ακόλουθες εναλλακτικές λύσεις χωρίς γαλακτοκομικά για το βουτυρόγαλα: γάλα σόγιας χωρίς ζάχαρη με οξύ, vegan sour cream με νερό και tofu με νερό και οξύ.
Η επόμενη και τελευταία ενότητα συνοψίζει ολόκληρο το άρθρο σχετικά με τις εναλλακτικές λύσεις για το βουτυρόγαλα.
Υποκατάστατο για το βουτυρόγαλα στο ψήσιμο (Σύνοψη)
Για αναθεώρηση, μπορείτε να αντικαταστήσετε το βουτυρόγαλα στις συνταγές ψησίματός σας εύκολα συνδυάζοντας μερικά απλά συστατικά.
Αυτό το άρθρο περιλαμβάνει γαλακτοκομικά, μη γαλακτοκομικά ή υποκατάστατα χαμηλών υδατανθράκων για το βουτυρόγαλα, οπότε φροντίστε να τα ελέγξετε!
Ποιο είναι το αγαπημένο σας υποκατάστατο για το βουτυρόγαλα στο ψήσιμο; Ενημερώστε μας στα σχόλια παρακάτω!
