Νόστιμη και απλή Συνταγή για τηγανητό ρύζι από κουνουπίδι

Συνταγή για τηγανητό ρύζι από κουνουπίδι είναι ένα συνοδευτικό γεμάτο λαχανικά που έχει εκπληκτική γεύση κοντά στο πραγματικό! Μαγειρεύεται το "παγωμένο" κουνουπίδι καρυκεύματα τηγανητού ρυζιού για να δημιουργήσετε αυτό το γευστικό και υγιεινό πιάτο.

Αυτό το πιάτο ρυζιού έχει όλες τις γεύσεις του κανονικού τηγανισμένου ρυζιού. Έχει αυτή τη μυρωδιά των χείλη, τη σύνθετη αλμυρή γεύση που είναι τόσο ακαταμάχητα καλή. Το κουνουπίδι απορροφά όλα τα καρυκεύματα, παρόμοια με το ρύζι, για ένα εξίσου γευστικό πιάτο.

Αυτή η πλευρά είναι μια εύκολη ανταλλαγή υγείας. Παίρνουμε το ρύζι από τηγανητό ρύζι και το αντικαθιστούμε με κουνουπίδι που κόβει τους υδατάνθρακες, αυξάνει τις φυτικές ίνες και το πιο σημαντικό είναι να γλιστρήσει σε μια επιπλέον μερίδα λαχανικών.

Με λαχανικά που έχουν γεύση τηγανητού ρυζιού, ποιος δεν θα ήταν εκεί;

Και με τα επιπλέον λαχανικά, έρχονται επιπλέον οφέλη για την υγεία.

Χάρη στο κουνουπίδι, μια μερίδα αυτού του ρυζιού περιέχει όλη την ημερήσια βιταμίνη C σας και μια μικρή ποσότητα επιπλέον απαραίτητων θρεπτικών συστατικών. Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου και είναι γεμάτη αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τις ασθένειες. Επιπλέον, το κουνουπίδι διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά του ακόμη και μόλις ψηθεί, οπότε παρακαλώ περάστε το ρύζι!

Αυτή η συνταγή σας διδάσκει πώς να χρησιμοποιείτε τοφού για να αντικαταστήσετε το αυγό σε τηγανητό ρύζι, αλλά αν τρώτε αυγά, είστε ευπρόσδεκτοι να παραλείψετε αυτό το βήμα και απλά προσθέστε μερικά ομελέτα στη θέση τους. Αλλά, κάνοντας αυτό, θα χάσετε μια από τις πιο σεβαστές υπερτροφές στον κόσμο: τον κουρκουμά.

ο κουρκούμη είναι αυτό που δίνει στο τόφου το χρώμα του «αυγού-υ», αλλά κάνει πολύ περισσότερο από αυτό για το σώμα σας. Είναι μια από τις πιο αποτελεσματικές γνωστές φυσικές αντιφλεγμονώδεις ενώσεις. Αυτό επιτρέπει στον κουρκουμά να αυξήσει τη λειτουργία του εγκεφάλου, μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, αποτρέπει τη νόσο και τον καρκίνο του Αλτσχάιμερ, θεραπεύει την αρθρίτιδα, καταπολεμά την κατάθλιψη και θεραπεύει χρόνιες ασθένειες! Αυτό είναι ένα ισχυρό μπαχαρικό!

Συστατικά για συνταγή τηγανητό ρύζι από κουνουπίδι:

• 10 oz επιπλέον σταθερό τόφου
• 1/2 κουταλάκι κουρκουμά
• 1 κουταλιά της σούπας θρεπτική μαγιά
• Κουνουπίδι 1 κεφαλής, κομμένο σε μεγάλα άνθη
• 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
• 1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια
• 3/4 φλιτζανιού καρότα σε κύβους
• 1/3 φλιτζάνι κρεμμύδια
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ τριμμένο
• 3 κουταλιές υγρό αμινοξέος ή tamari
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη καρύδας
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι

Οδηγίες προετοιμασίας ρύζι τηγανητό κουνουπίδι

1. Προσθέστε το τόφου σε ένα μπολ και χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, χωρίστε το σε μικρά, ομελέτα, κομμένα κομμάτια.

1. Προσθέστε τον κουρκουμά, τη θρεπτική μαγιά και μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε να ενωθούν.

1. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το τόφου και μαγειρέψτε, κάθεται κάθε τόσο, μέχρι να ροδίσει. Το τόφου θα κολλήσει στο τηγάνι, αλλά αυτό θα δημιουργήσει ευερέθιστα καφετιά κομμάτια. Μόλις ψηθεί, αφήνουμε στην άκρη.

1. Προσθέστε το κουνουπίδι στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων με τη λεπίδα S. Χτυπήστε το κουνουπίδι μέχρι να κοπεί σε κομμάτια μεγέθους ρυζιού.

1. Προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις ο ζωμός αρχίσει να σιγοβράζει, προσθέστε το κουνουπίδι και τα καρότα. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτοντας περισσότερο ζωμό αν χρειαστεί.

1. Προσθέστε τον αρακά, το σκόρδο, το τζίντζερ, τα υγρά αμινοξέα, τη ζάχαρη καρύδας και το λευκό πιπέρι. Ανακατεύουμε να ενωθούν και μαγειρεύουμε μέχρι να ζεσταθούν τα μπιζέλια και να βράσουν όλα τα υγρά.

1. Προσθέστε το κρεμμύδι και το τόφου. Ζεστό. Σερβίρισμα.