Υγιεινή συνταγή σαλάτας ζυμαρικών Taco για να φτιάξετε αυτό το καλοκαίρι

Σήμερα, έχουμε τον καλύτερο από τους δύο κόσμους. Σε μια στροφή γλυκιάς γαστρονομικής μοίρας, η συγχώνευση ιταλικού και μεξικάνικου δημιουργεί ένα ακαταμάχητο πιάτο: σαλάτα ζυμαρικών taco. Το μεξικάνικο φαγητό με όλες τις συναρπαστικές γεύσεις του και το ιταλικό φαγητό με τη θρυλική του άνεση, φέρνουν το καλύτερο από κάθε κουζίνα σε αυτό το πιάτο. Οι γεύσεις είναι φρέσκες και φρέσκες, καλύπτοντας κάθε γωνιά των ζυμαρικών al dente που φέρνει αυτό το πιάτο μαζί.

Adios, κανονική σαλάτα ζυμαρικών. Ciao, σαλάτα ζυμαρικών taco, είστε εδώ για να μείνετε.

Αυτή η συνταγή σύντηξης δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερη. Το μεγαλύτερο μέρος του πιάτου είναι συγκεντρωμένο σε ένα δοχείο, με εξαίρεση τις τραγανές λωρίδες τορτίγιας. Αυτή η σαλάτα ζυμαρικών Taco είναι πλούσια και νόστιμη από μόνη της, αλλά μπορείτε να προσθέσετε σε ψημένο tempeh, tofu, τριμμένο κοτόπουλο ή μοσχαρίσιο κρέας για επιπλέον πρωτεΐνη.

Είναι επίσης ένα πιάτο που έχει ακόμη καλύτερη γεύση την επόμενη μέρα, καθιστώντας το εξαιρετικό για τα υπολείμματα. Καθώς η σαλάτα κάθεται όλη τη νύχτα στο ψυγείο, οι γεύσεις μουλιάζουν στα ζυμαρικά και εντείνονται κάνοντας την ακόμα πιο νόστιμη στον δεύτερο γύρο.

Αυτή η σαλάτα είναι μεγάλη σε γεύση και ίσως ακόμη μεγαλύτερη σε θρεπτικά συστατικά.

Οι ντομάτες χαρακτηρίζονται για την εξαιρετική τους πηγή λυκοπένιο, η οποία μπορεί να αυξήσει τη δύναμη των οστών, την υγεία της καρδιάς και τη γνωστική ικανότητα. Το λυκοπένιο χρησιμοποιείται ευκολότερα από το σώμα όταν οι ντομάτες μαγειρευτούν πριν από το φαγητό. Εκεί μπαίνει η σάλσα. Αγοράστε μια ποικιλία για να βεβαιωθείτε ότι αυτό το ισχυρό αντιοξειδωτικό έχει θερμανθεί σωστά για μέγιστη απορρόφηση.

Οι ελιές είναι μια λιχουδιά που μπορεί να ανατρέψει τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά στις ελιές, έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τόσο τη χοληστερόλη όσο και την αρτηριακή πίεση. Είναι επίσης γεμάτα αντιοξειδωτικά και μέταλλα που μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου.

Πιάστε ένα μπολ με αυτή τη σαλάτα ζυμαρικών και φάτε για καλύτερη υγεία.

Συστατικά για σαλάτα ζυμαρικών taco:

Για τις τραγανές λωρίδες τορτίγιας:

• 4 τορτίγιες καλαμποκιού, κομμένες σε λωρίδες
• Σπρέι μαγειρέματος με λάδι καρύδας
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι

Για τη σαλάτα ζυμαρικών:

• 12 ουγκιές ζυμαρικά fusilli, χωρίς γλουτένη εάν χρειάζεται
• 2 φλιτζάνια σάλσα
• 1 πίντα ντοματίνια, κομμένα σε φέτες
• 1/2 φλιτζάνι κομμένες μαύρες ελιές
• 1 φλιτζάνι καλαμπόκι
• 1/2 φλιτζάνι πράσινα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
• 1/2 φλιτζάνι κόλιαντρο

Οδηγίες για να φτιάξετε το σαλάτα ζυμαρικών taco:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 450 βαθμούς. Απλώστε τα τσιπς τορτίγιας σε ένα ταψί σε ένα μόνο στρώμα. Spεκάστε τα με σπρέι μαγειρέματος για ελαφριά επίστρωση και πασπαλίστε πάνω από τα καρυκεύματα.

1. Τοποθετήστε τις λωρίδες τορτίγιας στο φούρνο και ψήστε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές, περίπου 20-25 λεπτά. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

1. Βράζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίστε τα ζυμαρικά και ξεπλύνετε με κρύο νερό.

1. Μόλις ψηθούν τα ζυμαρικά, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε να ενωθούν.

1. Σερβίρετε τα ζυμαρικά σε μπολ και από πάνω ρίχνετε λωρίδες τορτίγιας.