Συνταγή για προσφορές κοτόπουλου στο φούρνο

Ως κάποιος που τηρεί α δίαιτα χωρίς γλουτένη, υπάρχουν πολλά πράγματα που μου λείπουν… όπως τα κοτόπουλα που αγαπούσα ως παιδί! Αν και πολλά εστιατόρια σε μεγαλύτερες μητροπολιτικές περιοχές έχουν αρχίσει να προσφέρουν χωρίς γλουτένη ζυμαρικά και ψωμί, οι προσφορές κοτόπουλου χωρίς γλουτένη δεν είναι ποτέ κάτι που βλέπετε στο μενού. Έτσι αποφάσισα να φτιάξω το δικό μου! Εδώ είναι η απλή συνταγή.

Συστατικά που θα χρειαστείτε για προσφορές κοτόπουλου χωρίς γλουτένη:

• 10 κοτολέτες κοτόπουλου σε λεπτές φέτες
• 2 φλιτζάνια τσιπς τορτίγιας
• 1 φλιτζάνι Bisquick χωρίς γλουτένη (συνήθως πωλείται στο διάδρομο ψησίματος, όχι στο διάδρομο πρωινού)
• 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• 2 μεγάλα αυγά
• 1 κουταλιά της σούπας καρύκευμα Adobo
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

Οδηγίες βήμα προς βήμα για την προετοιμασία των προσφορών κοτόπουλου που ψήνονται στο φούρνο:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 450 βαθμούς. Ξεκινήστε συνδυάζοντας τα αυγά και το βουτυρόγαλα και ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν καλά. Προσθέστε μια σταγόνα αλάτι και πιπέρι για γεύση, καθώς αυτή θα είναι η μαρινάδα σας.

Βάλτε τις κοτολέτες κοτόπουλου στη μαρινάδα και αφήστε τις στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα ενώ ετοιμάζετε τα ξηρά υλικά.

Χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων, ψιλοκόψτε τις πατατάκια τορτίγιας, το Bisquick και τα μπαχαρικά μέχρι να συνδυαστούν καλά και να έχουν μια λεπτή θρυμματισμένη υφή.

Προετοιμάστε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή και ψεκάστε με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος. Βάλτε το μείγμα σε ένα πιάτο και αρχίστε να τυλίγετε τις κοτολέτες κοτόπουλου μέχρι να καλυφθούν πλήρως. Πιέστε δυνατά για να κολλήσει το μείγμα και στη συνέχεια στρώστε τις κοτολέτες επάνω στο ταψί.

Πόσο καιρό να ψήνουμε τρυφερά κοτόπουλο

Μπορείτε να πιέσετε λίγο από το μείγμα που περίσσεψε πάνω από τις κοτολέτες… και μην ανησυχείτε αν χυθεί πάνω στην περγαμηνή, δεν θα είναι αρκετά φούρνο για να καεί. Τα ψήνουμε στους 450 βαθμούς για 11-13 λεπτά ή έως ότου η επικάλυψη έχει αρχίσει να ροδίζει και το κοτόπουλο δεν είναι πλέον ροζ στο εσωτερικό. Η εσωτερική θερμοκρασία του κοτόπουλου πρέπει να είναι τουλάχιστον 165 μοίρες.

Τώρα σερβίρετε με μια γενναιόδωρη μερίδα σάλτσα μουστάρδας μελιού και απολαύστε!