Συνταγή σάντουιτς Tofu Banh Mi με τέλεια γεύση

Αυτό συνταγή σάντουιτς tofu banh mi είναι γεμάτο 6 στρώσεις γεύσης! Αυτό το υγιεινό πιάτο χωρίς γλουτένη και vegan είναι ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Τα σάντουιτς Banh Mi είναι ένα κλασικό βιετναμέζικο πιάτο. Αυτό το δύσκολο να προφερθεί το μεσημεριανό γεύμα (bah me), βραβεύεται για τα στρώματα και τα στρώματα γεύσης του, και αυτή η έκδοση δεν λείπει από το τμήμα γεύσης. Είναι συσκευασμένο με 6 στρώσεις γεύσης.

Ας αρχίσουμε

Πρώτον, ένα καλό Banh Mi ξεκινά με καλό ψωμί. ΔΙΑΛΕΞΕ ΕΝΑ μπαγκέτα από το φούρνο τμήμα του παντοπωλείου σας. Θέλετε να είναι κρούστα εξωτερικά και μαλακή εσωτερικά. Στη συνέχεια, η δεύτερη στρώση απλώνεται στο ψωμί. Είναι ένα Sriracha σκόρδο Mayo που φέρνει θερμότητα και πλούτο στο σάντουιτς.

Τότε μερικά φέτες jalapeños στοιβάζεστε για να συμπληρώσετε τον αριθμό 3.

Μετά από αυτό, το κρέας του πιάτου, ή… tofu έρχεται μετά. ο το τοφού μαρινάρεται σε μια γλυκιά και αλμυρή σάλτσα τότε τηγανίζεται στο τελείωμα και επικαλύπτεται με καρυδόψαρο και τραγανό σουσάμι.

Κανένα Banh Mi δεν θα ήταν πλήρες χωρίς μια στοίβα λαχανικά τουρσί. Θα πάρουμε νταϊκόν, καρότα και αγγούρια και θα τα τουρσιάσουμε γρήγορα σε μια γλυκιά και όξινη άλμη για να εγχυθεί με φρέσκια γεύση.

Στη συνέχεια, το μόνο που απομένει, είναι το 6ο στρώμα φρέσκου κόλιανδρου και στη συνέχεια το πάνω από την μπαγκέτα. Πιάσε εκείνο το σάντουιτς και πάρε μια μπουκιά!

Το δροσερό πράγμα σε αυτό το δύσκολο σε προφορά σάντουιτς είναι ότι έρχεται με μερικά απίθανα συστατικά που συσκευάζουν μια μεγάλη γροθιά υγείας. Το Daikon είναι πανταχού παρόν στα σάντουιτς Banh Mi. Είναι ένα μακρύ και λεπτό ραπανάκι με πιπεράτη γεύση. Αυτό το ραπανάκι μπορεί να βοηθήσει στην αποτοξίνωση του σώματος, να αυξήσει την πεπτική υγεία και να μας βοηθήσει να διατηρήσουμε ένα υγιές βάρος. Ακόμα περισσότερο, μπορεί να αποτρέψει τον καρκίνο, να μειώσει τη φλεγμονή και να βελτιώσει την αναπνευστική υγεία.

Το Jalapeños, όπως και άλλες πικάντικες πιπεριές, μπορεί να ενισχύσει το μεταβολισμό μας και να προάγει ένα υγιές βάρος. Αυτά τα πικάντικα πιπέρια μπορούν επίσης να μειώσουν τη φλεγμονή, να καθαρίσουν τη συμφόρηση της μύτης και μπορούν ακόμη να χρησιμοποιηθούν ως φυσικό αναλγητικό.

Και τα δύο αυτά θρεπτικά συστατικά επίσης προσθέστε γεύση στο σάντουιτς tofu banh mi, έτσι τα στοιβάζετε ψηλά.

Αυτά τα σάντουιτς tofu banh mi κάνουν ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε όλα τα στοιχεία του σάντουιτς και να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Διατηρούνται καλά για έως και μια εβδομάδα (τα τουρσιά ακόμη περισσότερο) και στη συνέχεια μπορείτε να χτυπήσετε ένα σάντουιτς Tofu Banh Mi ανά πάσα στιγμή που η λαχτάρα χτυπά.

Αυτά τα σάντουιτς παραμένουν καλά χωρίς να λερωθούν, οπότε συσκευάστε τα σε ένα καφέ σάκο για ένα υγιεινό και γεμάτο γεύμα γεύμα.

Συστατικά για σάντουιτς tofu banh mi:

Για το τόφου:

• 1 μπλοκ εξαιρετικά σφικτό τόφου, κομμένο σε τετράγωνα
• 4 κουταλιές σιρόπι σφενδάμου
• 3 κουταλιές υγρή σάλτσα αμινο OR σόγιας
• 3 κουταλιές ξύδι ρυζιού (απλό χωρίς καρύκευμα)
• 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
• 2 κουταλιές της σούπας σταφυλιέλαιο
• 1 κουταλάκι του γλυκού sriracha
• 2 κουταλιές σουσάμι

Για τα τουρσί λαχανικά:

• 2 καρότα, κομμένα σε λεπτά σπιρτόξυλα
• 1 ραπανάκι daikon, κομμένο σε λεπτές σπιρτόκουτο
• 1/2 αγγούρι, κομμένο σε λεπτές σπιρτόξυλες
• 1 σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη
• 1/2 φλιτζάνι ξύδι ρυζιού
• 1/2 φλιτζάνι νερό
• 3 κουταλιές σιρόπι σφενδάμου
• 2 κουταλάκια του γλυκού κόκκους πιπεριού
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Για το spread:

• 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 2 κουταλάκια του γλυκού - 1 κουταλιά της σούπας sriracha (για γεύση)
• 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ

Για συναρμολόγηση:

• 1 μπαγκέτα, κομμένη σε μήκη μεγέθους σάντουιτς και κατά το ήμισυ κατά μήκος
• 1/2 φλιτζάνι φύλλα κόλιανδρου
• 2 jalapenos, κομμένα σε φέτες

Οδηγίες για την προετοιμασία των σάντουιτς tofu banh mi:

1. Αρχικά, ξεκινήστε το tofu. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το σιρόπι σφενδάμου, τα υγρά αμινοξέα, το ξύδι ρυζιού, το χυμό λάιμ, το έλαιο σταφυλιού και τη σριράχα. Βυθίστε το τόφου στη μαρινάδα και αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, αλλά κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.

1. Στη συνέχεια, φτιάξτε τα λαχανικά τουρσί. Προσθέστε το σκόρδο, το ξύδι ρυζιού, το νερό, το σιρόπι σφενδάμου, τους κόκκους πιπεριού και το αλάτι σε μια κατσαρόλα και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κομμένα καρότα, το daikon και το αγγούρι σε ένα βάζο. Μόλις σιγοβράσει το υγρό μείγμα τουρσί, το περιχύνουμε με τα λαχανικά. Αφήστε τα να παστωθούν για τουλάχιστον 2 ώρες ή τοποθετήστε τα στο ψυγείο όλη τη νύχτα ενώ μαγειρεύεται το τόφου.

1. Μόλις το τόφου και τα λαχανικά είναι έτοιμα, ανακατέψτε μαζί το χυμό από μαγιονέζα, σριράχα και λάιμ. Αφήνω στην άκρη.

4. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το τόφου και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστούν όλες οι μαρινάδες, αναποδογυρίζοντας το τόφου αρκετές φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

1. Προσθέτουμε το σουσάμι και ανακατεύουμε να επικαλυφθεί. Αφαιρέστε το τόφου από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη.

1. Πάρτε το κάτω κομμάτι ψωμί και αλείψτε με τη μαγιονέζα.

7. Κορυφή με φέτες jalapeño.

1. Στη συνέχεια tofu.

1. Σωρός σε μερικά λαχανικά τουρσί.

1. Και τέλος, προσθέστε λίγο φρέσκο ​​κόλιανδρο.

1. Από πάνω ρίχνουμε την άλλη πλευρά του ψωμιού και σερβίρουμε.

συμπέρασμα

Μόλις φτιάξετε όλα τα στοιχεία του σάντουιτς, το χτύπημα ενός σάντουιτς Tofu Banh Mi διαρκεί λίγα λεπτά! Αυτή η βιετναμέζικη λιχουδιά αξίζει τον κόπο. Μόλις δαγκώσετε τα στρώματα και τα στρώματα γεύσης, δεν θα χτυπήσετε το μάτι για τη δουλειά που το έκανε δυνατό.