Maple Glaze For Donuts

Το πρωινό μόλις έγινε ενδιαφέρον με αυτά ντόνατς βανίλιας ψημένου σφενδάμου! Οι ντόνατς για πρωινό δεν πρέπει να σημαίνουν τηγανητές μπάλες ζύμης γεμιστές με ζελέ, καλυμμένες με σοκολάτα. Ομολογουμένως, αυτό ακούγεται ωραίο, αλλά μπορεί απλώς να σας μετατρέψει σε ένα τέρας σνακ με ζάχαρη που θέλει να κοιμηθεί 30 λεπτά μετά το φαγητό (ή είμαι μόνο εγώ;).

Αυτά τα ντόνατ, αν και ακόμα γλυκά και νόστιμα, είναι α λίγο πιο ελαφριά στη ζάχαρη, και ψήνονται, δεν τηγανίζονται. Απαλό και αφράτο με ένα υπέροχο γλάσο σφενδάμου, συν μια κανέλα για ένα ζεστό, εμπνευσμένο από το φθινόπωρο σνακ.

Φάτε τα ζεστά με το γλάσο να είναι ακόμα υγρό και ένα φλιτζάνι καφέ στον ατμό (ω ναι !!)

Or μπορείτε να τα αφήσετε να κρυώσουν, επιτρέποντας στο γλάσο να σφίξει για το πρωινό του αύριο. Τόσο καλό, ίσως χρειαστεί να κάνετε διπλό!

Maple Glaze για υλικά ντόνατς:

Ντόνατς:

• 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 φλιτζάνι εξαιρετική ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι κανέλα
• 1 μεγάλο αυγό
• 2 κουταλιές εκχύλισμα βανίλιας
• ½ φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι
• 4 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας, λιωμένο
• 1/3 φλιτζάνι γάλα

Στιλβώ:

• 1½ φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
• 1/4 φλιτζανιού σιρόπι σφενδάμου
• ⅛ κουταλάκι αλάτι
• 1/4 κουταλάκι κανέλα

Οδηγός βήμα προς βήμα για να ψήσετε νόστιμους λουκουμάδες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325f Λαδώστε δύο δοχεία ντόνατ 6 τεμαχίων με φυτικό έλαιο ή σπρέι. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι και την κανέλα μέχρι να ενωθούν. Προσθέστε το αυγό, το εκχύλισμα βανίλιας, το γιαούρτι, το λάδι και το γάλα. Ανακατέψτε, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα μέχρι να συνδυαστούν όλα. Μην ανακατεύετε υπερβολικά, καθώς αυτό θα σκληρύνει τους λουκουμάδες.

1. Ρίξτε με κουτάλι τη ζύμη του ντόνατ σε μια σακούλα (δεν απαιτείται άκρη) ή μια πλαστική σακούλα με το γωνιακό κύπελλο σβηστό. Θέλετε η τρύπα να είναι περίπου. ¾”. Αυτό διευκολύνει την πλήρωση των δοχείων ντόνατ. Στρώνετε τη ζύμη σε κάθε φόρμα. Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε για 10-15 λεπτά, μέχρι να βγει καθαρό σουβλάκι.

1. Ενώ τα ντόνατς μαγειρεύονται, τοποθετήστε όλα τα υλικά του γλάσου σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και ανακατέψτε μαζί μέχρι να ενωθούν. Βάλτε στη μία πλευρά.

1. Βγάζετε τα ντόνατς από το φούρνο, τα αφήνετε να κρυώσουν στο δίσκο, μετά τα βγάζετε από το δίσκο και βουτάτε τους λουκουμάδες στο γλάσο. Είναι καλύτερο να βουτήξετε τη βάση του ντόνατ στο λούστρο, καθώς αυτή η πλευρά θα είναι πιο λεία. Αναποδογυρίστε και τοποθετήστε σε μια σχάρα ψύξης. Αφήνουμε το γλάσο να δέσει για 5 λεπτά και μετά το πασπαλίζουμε με την κανέλα.

Εναλλακτικά, μπορείτε να τα γλασάρετε και να τα φάτε όσο είναι ακόμα ελαφρώς ζεστά. Νόστιμο!