Αν υπάρχει κάτι που αγαπάμε σχεδόν κάθε εποχή του χρόνου, είναι ένα brunch! Υπάρχει μόνο κάτι τόσο νόστιμο και ικανοποιητικό στο μαγείρεμα και τρώγοντας σε ένα καλό brunch που δεν μπορούμε να το παραλείψουμε! Το φθινόπωρο, ωστόσο, ενθουσιαζόμαστε γιατί συνήθως έχει περάσει πολύς καιρός από τότε που φτιάξαμε κάθε είδους πραγματικά ζεστά, χορταστικά πιάτα χάρη στη ζέστη του καλοκαιριού. Αποφασίσαμε επίσημα να φιλοξενήσουμε το πρώτο οικογενειακό brunch της σεζόν σε μερικές εβδομάδες, οπότε όχι Έχουμε ξεφλουδίσει τα μάτια μας ανά πάσα στιγμή για νόστιμα φθινοπωρινά πιάτα brunch που θα εντυπωσιάσουν πραγματικά τους αγαπημένους μας αυτά!

Σπιτικό ψωμί μπριός από κάρδαμο και πορτοκάλι
Στρώματα με λουκάνικο και χόρτα
Βάφλες κολοκύθας καφέ βούτυρο
Τηγανίτες κολοκύθας με σιρόπι σφενδάμου cranberry

Σας αρέσει η ιδέα να μάθετε πώς να φτιάχνετε μερικά νέα πράγματα για φθινοπωρινά brunches εξίσου πολύ με εμάς, αν όχι περισσότερο; Δείτε αυτές τις 15 υπέροχες ιδέες, τους συνδυασμούς γεύσεων και τα σεμινάρια που έχουμε συναντήσει μέχρι τώρα στην αναζήτηση έμπνευσης και καθοδήγησης.

1. Ψημένο πλιγούρι βρώμης

Ψημένο πλιγούρι βρώμης

Αν μας ρωτάτε, το πλιγούρι βρώμης είναι ένα υπέροχο πράγμα για να καθίσετε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Αγαπάμε πόσο ζεστό και ηρεμιστικό είναι, καθώς και πόσο καλά γεμίζει το στομάχι. Αυτό που είναι ακόμα καλύτερο, ωστόσο, είναι το ψημένο πλιγούρι βρώμης! Αν και εξακολουθεί να είναι τεχνικά πρωινό φαγητό, έτσι είναι 

Τρόφιμα 52 σας δείχνει να προσθέτετε γλυκά μούρα και να τα ψήνετε ακριβώς σχεδόν το κάνει να μοιάζει με γλυκό.

2. Αμυγδαλωτό γεμιστό γαλλικό τοστ

Αμυγδαλωτό γεμιστό γαλλικό τοστ

Φτιάχνουμε γαλλική φρυγανιά για τα παιδιά μας αρκετά συχνά, ειδικά τα Σαββατοκύριακα, οπότε το κανονικό είδος μπορεί να μην φαίνεται σαν κάτι που θα κάναμε για μια ελαφρώς ειδική περίσταση. Γι 'αυτό, όταν πρόκειται για το brunch, είμαστε πάντα σε εγρήγορση για συνταγές που φαίνονται λίγο πιο φανταχτερές ή πιο γκουρμέ από το συνηθισμένο! Αυτό το αμύγδαλο κρούστα και γεμιστό γαλλικό τοστ από Η υγιεινή ζωή της Jeanette είναι το τέλειο παράδειγμα του τι εννοούμε, αρκεί να μην υπάρχει κανείς αλλεργία σε καρύδια.

3. Βάφλες κολοκύθας καφέ βούτυρο

Βάφλες κολοκύθας καφέ βούτυρο

Ακόμα περισσότερο από τη γαλλική φρυγανιά ή το πλιγούρι βρώμης, οι σπιτικές βάφλες ήταν πάντα το αγαπημένο σας πρωινό φαγητό τις μέρες που αξίζετε μια λιχουδιά; Σε αυτή την περίπτωση, το κάναμε απολύτως προτείνουμε να ρίξετε μια ματιά σε αυτήν την υπέροχη φθινοπωρινή έκδοση της κλασικής ιδέας που είναι φτιαγμένη με καφέ βούτυρο και κολοκύθα. Two Peas and their Pod έχει όλες τις λεπτομέρειες για εσάς.

4. Μπαχαρικές γεμάτες βάφλες

Μπαχαρικές γεμάτες βάφλες

Έχουμε πραγματικά τραβήξει την προσοχή σας όταν πρόκειται για την ιδέα της κατασκευής πιο φανταστικών βάφλας από το συνηθισμένο για ένα μεγάλο οικογενειακό brunch, αλλά δεν είστε σίγουροι ότι η ιδέα της κολοκύθας είναι αυτή που προορίζεται εσείς? Σε αυτή την περίπτωση, εδώ είναι μια άλλη πρόταση που πρέπει να λάβετε υπόψη! Αγαπάμε τον τρόπο Τρόφιμα 52 έφτιαξε αυτές τις μπαχαρικές γεμάτες βάφλες που έχουν λίγο περισσότερο λάκτισμα.

5. Τηγανίτες κολοκύθας με σιρόπι σφενδάμου cranberry

Τηγανίτες κολοκύθας με σιρόπι σφενδάμου cranberry

Perhapsσως έχει η ιδέα ότι «σας έχει ξεχωρίσει ως το καλύτερο μέχρι τώρα οπωσδηποτε ήταν να φτιάξετε ένα πιάτο πρωινού με κολοκύθα, αλλά πάντα προτιμούσατε τις τηγανίτες από τις βάφλες; Σε αυτή την περίπτωση, έχουμε την αίσθηση ότι μπορεί να τα πάτε λίγο καλύτερα με κάτι τέτοιο απίστευτα συνταγή με γεύση πτώσης για τηγανίτες κολοκύθας με σιρόπι σφενδάμου cranberry, που περιγράφεται πλήρως λεπτομέρεια επάνω Δίαιτα.

6. Αλατισμένη σάλτσα καραμέλας καρύδας

Αλατισμένη σάλτσα καραμέλας καρύδας

Γνωρίζουμε ότι αυτό δεν συμβαίνει παντού, αλλά από πού προερχόμαστε, η αλατισμένη καραμέλα είναι απολύτως μια φθινοπωρινή γεύση και τις περισσότερες φορές συνοδεύεται από μια ή δύο πατάτες καρύδας. Υπάρχει μόνο κάτι που μας κάνει να νιώθουμε νοσταλγία και σαν να είμαστε ξανά παιδιά! Αμφιβάλλουμε ότι θα εκπλαγείτε όταν ακούσετε ότι ήμασταν πολύ πραγματικά ενθουσιαστήκαμε όταν ανακαλύψαμε αυτή τη σπιτική σάλτσα καραμέλας καρύδας που περιγράφεται με όλες τις λεπτομέρειες Ένα βρώσιμο μωσαϊκό.

7. Στρώματα με λουκάνικο και χόρτα

Στρώματα με λουκάνικο και χόρτα

Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ να φτιάξετε ένα νόστιμο στρώμα πρωινού για τα οικογενειακά σας brunches, τότε λυπούμαστε πραγματικά που σας λέμε ότι χάσατε κάτι απολύτως νόστιμο! Υπάρχουν όλες οι διαφορετικές εκδοχές αυτού του πιάτου από τις οποίες μπορείτε να φτιάξετε, φυσικά, αλλά από τη συγκεκριμένη συνταγή Τρόφιμα 52 γιατί η συγκέντρωση μιας στρώσης με λουκάνικο και χόρτα είναι απολύτως ένα από τα αγαπημένα μας.

8. Βραστήρα γεμιστή κατσαρόλα με πρωινό

Βραστήρα γεμιστή κατσαρόλα με πρωινό

Όπως είπαμε παραπάνω, ποτέ δεν έφαγα γέμιση πρωινού σημαίνει ότι δεν έχω δοκιμάσει κάτι πραγματικά υπέροχο! Εκτός από το γεγονός ότι όλα τα μπαχαρικά είναι υπέροχα φθινοπωρινά γευστικά, η σκέψη είναι οτιδήποτε που σχετίζεται με τη γέμιση μας κάνει να σκεφτόμαστε αμέσως την Ημέρα των Ευχαριστιών, οπότε είναι πραγματικά το τέλειο πιάτο για ένα φθινόπωρο μεσημεριανό. Ρίξτε μια καλύτερη ματιά Η Αμάντα μαγειρεύει για να δούμε πώς φτιάχτηκε αυτή η κατσαρόλα με γέμιση για πρωινό.

9. Το πρωινό μπέικον, ντομάτα και τσένταρ ψήνεται με αυγά

Το πρωινό μπέικον, ντομάτα και τσένταρ ψήνεται με αυγά

Εντάξει, θα παραδεχτούμε ότι αυτό το επόμενο πιάτο δεν έχει απαραίτητα κάτι πολύ συγκεκριμένο, αλλά αυτό είναι ένα από τα απόλυτα αγαπημένα μας πιάτα brunch και πιστεύουμε ότι είναι ένα υπέροχο, χορταστικό κομμάτι για να σερβίρετε κυριολεκτικά σε κάθε πρωινό γεύμα, ανεξάρτητα από την περίσταση! Ευγενές γουρούνι σας δείχνει ωραία και προσεκτικά πώς να βάλετε αυτό το πρωινό μπέικον, ντομάτα και τσένταρ να ψήσετε μαζί με αυγά σε εκπληκτικά λίγα απλά βήματα.

10. Γλυκοπατάτες ψημένες σε λάδι καρύδας

Γλυκοπατάτες ψημένες σε λάδι καρύδας

Φυσικά, κάθε brunch σε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου πρέπει να έχει μερικοί είδος πιάτου από καφέ ή πατάτας, σωστά; Σίγουρα το πιστεύουμε! Ωστόσο, αντί να φτιάχνουμε το συνηθισμένο καστανό χασίς πατάτας, ψάχναμε μια δικαιολογία για να δοκιμάσουμε αυτές τις γλυκοπατάτες με πολύ φθινοπωρινό κύβο, ψημένες σε λάδι καρύδας. Τρόφιμα 52 σας δείχνει πώς γίνεται με έναν τόσο εύκολο τρόπο που ακόμη και οι αρχάριοι θα το καρφώσουν.

11. Φοντίνα και σπανάκι ψημένα αυγά με φρυγανιά σκόρδου καφέ βούτυρο

Φοντίνα και σπανάκι ψημένα αυγά με φρυγανιά σκόρδου καφέ βούτυρο

Αν πρόκειται να φτιάξετε κάποιο είδος πιάτου brunch από την αρχή, είτε φιλοξενείτε είτε απλά φέρετε κάτι για να συνεισφέρετε στο σπίτι κάποιου άλλου, θα προτιμούσατε να κάνετε κάτι που είναι λίγο περισσότερο πρόκληση και έχει λίγο πιο γκουρμέ γεύση; Σε αυτή την περίπτωση, το κάναμε απολύτως προτείνετε να ρίξετε μια ματιά στο πώς Πόσο γλυκό τρώει έφτιαξε αυτά τα αυγά φοντίνας και σπανάκι ψημένα με ψίχουλα ψωμιού σκόρδο καφέ βούτυρο! Αυτή η συνταγή είναι πραγματικά καλή στο στόμα σας.

12. Τηγανίτες κολοκύθας ψημένου βελανιδιού

Τηγανίτες κολοκύθας ψημένου βελανιδιού

Σας έχουμε βάλει ακόμα να σκεφτείτε την ιδέα να φτιάξετε τη σπιτική και μοναδική γεύση τηγανίτες με γεύση, αλλά δεν είστε σίγουροι ότι η προηγούμενη ιδέα που σας δείξαμε σας κάνει να νιώθετε εντελώς πεισμένος; Στη συνέχεια, εδώ είναι μια άλλη πρόταση για εξέταση! Ρίξτε μια καλύτερη ματιά σε αυτή τη συνταγή από Bev Cooks για να δείτε πώς φτιάχτηκαν αυτές οι ελαφρώς πιο αλμυρές γεύσεις ψητές τηγανίτες από σκουός βελανιδιάς.

13. Δανέζικο αχλάδι δεντρολίβανο

Δανέζικο αχλάδι δεντρολίβανο

Πιθανότατα έχετε ακούσει και ίσως έχετε δοκιμάσει γλυκούς χορούς στο παρελθόν, αλλά έχετε δοκιμάσει ποτέ ένα πρωινό στη Δανία που να έχει ένα ελαφρώς αλμυρό στοιχείο; Λοιπόν, αυτό είναι ακριβώς το είδος του πράγματος Τρόφιμα 52 σας δείχνει πώς να φτιάξετε εδώ! Αυτό το αχλάδι δεντρολίβανο Δανέζικο έχει α κομμάτι γλυκύτητας χάρη στα φρούτα και το γλάσο, αλλά το δεντρολίβανο του δίνει μια μοναδική ποιότητα που το κάνει να έχει λιγότερη γεύση σαν επιδόρπιο από ότι θα μπορούσε αλλιώς.

14. Σπιτικό ψωμί μπριός από κάρδαμο και πορτοκάλι

Σπιτικό ψωμί μπριός από κάρδαμο και πορτοκάλι

Ακριβώς όπως λατρεύουμε να φτιάχνουμε σπιτικές συνταγές πλιγούρι βρώμης όλο το χρόνο, έχουμε επίσης εμμονή με τη διαδικασία παρασκευής του δικού μας ψωμιού. Συνήθως διατηρούμε τα πράγματα αρκετά απλά και παράδοση, αλλά αν μας ρωτήσετε, ένα φθινοπωρινό brunch ακούγεται σαν το τέλειο μέρος για να δοκιμάσετε μια νέα εποχιακή γεύση! Ρίξτε μια καλύτερη ματιά σε αυτή τη συνταγή και το σεμινάριο από Rosa's Yummy Yums για να μάθετε πώς φτιάχτηκε αυτό το σπιτικό μπριός ψωμιού από κάρδαμο και πορτοκάλι.

15. Μάφιν από κολοκύθα με καλαμποκάλευρο και χτυπημένο μέλι-σφενδάμι βούτυρο κανέλας

Μάφιν από κολοκύθα με καλαμποκάλευρο και χτυπημένο μέλι σφενδάμου βούτυρο κανέλας

Κάθε φορά που επισκεπτόμαστε το σπίτι κάποιου άλλου για ένα brunch αντί να το φιλοξενούμε στον δικό μας χώρο, προσφέρουμε να φέρουμε κάποιο είδος μοναδικού και νόστιμου μάφιν πρωινού. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι είναι εύκολο στη μεταφορά, διασκεδαστικό στην παρασκευή και απλό για τους επισκέπτες να το πιάσουν και να συνεχίσουν να συναναστρέφονται μέχρι να καθίσουν όλοι για το κύριο γεύμα. Αν ψάχνετε για κάτι πολύ πραγματικά αρωματισμένο, θα προτείναμε να δοκιμάσετε αυτά τα muffins κολοκύθας με καλαμποκάλευρο με χτυπημένο μέλι-σφενδάμι-βούτυρο κανέλας που περιγράφεται βήμα προς βήμα Boulder Locavore.

Έχετε φτιάξει άλλα είδη νόστιμων φθινοπωρινών συνταγών brunch που ήταν τεράστια επιτυχία, αλλά που δεν βλέπετε εδώ στη λίστα μας; Πείτε μας όλα όσα φτιάξατε ή συνδέστε μας με τη συνταγή στην ενότητα σχολίων για να δοκιμάσουμε κι εμείς!