Συνταγή πατάτας με σκόρδο ψημένη σε ροδέλες με ειδική σάλτσα

Αυτά τα Σκόρδο Παρμεζάνα Bakημένη Συνταγή Πατάτας Σφήνες με Ειδική Σάλτσα είναι τέλεια για σνακ! Μερικές φορές μόνο μια μεγάλη στοίβα αλμυρές πατάτες θα φτιάξει. Ένα βραδινό σνακ με μια μπύρα ή δύο, ως συνοδευτικό ή ακόμα και για το Gameday, αυτές οι φρέσκες πατάτες σκόρδου με παρμεζάνα έφτασαν εντελώς στο σημείο.

Σερβίρω τη δική μου με ειδική σάλτσα, τον όρο που κάποιοι χρησιμοποιούν για τη σάλτσα μπιφτέκι μιας συγκεκριμένης αλυσίδας γρήγορου φαγητού. Για μένα, η ειδική σάλτσα είναι ένα μείγμα από τα αγαπημένα μου καρυκεύματα! Ένα συνολικό hack που δεν απαιτεί καθόλου μαγειρική ικανότητα, αλλά νόστιμο παρόλα αυτά.

Δεν χρειάζεται να ψήσετε αυτές τις σφήνες, απλά ρίξτε τις σε λάδι, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα και ρίξτε τις στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.

Προσθέτω λίγο σκόρδο στο τέλος (θα καεί αν το προσθέσετε στην αρχή του μαγειρέματος), συν ένα καλό πασπάλισμα επίσης με παρμεζάνα. Ο τέλειος συνδυασμός!

Εάν θέλετε να προσθέσετε μια συστροφή στις σφήνες σας, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε μία από αυτές τις ιδέες:

• Bacιλοκομμένο μπέικον και κρεμμύδια
• Σάλτσα πίτσας με μοτσαρέλα και πεπερόνι (σφήνες πίτσας!)
• Melty μοτσαρέλα και jalapenos

Δείτε τι θα χρειαστείτε για λαχταριστές φέτες πατάτας:

Σερβίρει 2

• 4 μεγάλες λευκές πατάτες (χρησιμοποιώ Maris Piper)
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1/4 κουταλάκι αλάτι
• 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
• 1/4 κουταλάκι σκόρδο αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1 σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
• 1 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
• 2 κουταλιές φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό

Υλικά για ειδική σάλτσα:

• 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ ντομάτας
• 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
• 1 κουταλάκι κίτρινη μουστάρδα (χρησιμοποιώ γαλλικά)
• ¼ κουταλάκι μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι γλυκιά σάλτσα μπάρμπεκιου
• 1/2 κουταλάκι ζεστή σάλτσα τσίλι sriracha

Οδηγός βήμα προς βήμα για το ψήσιμο και την προετοιμασία:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425f. Κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες (αφήνουμε το δέρμα) και τις αραδιάζουμε σε μεταλλικό ταψί. Περιχύνουμε με το λάδι, στη συνέχεια πασπαλίζουμε με το αλάτι, το πιπέρι, το μαύρο πιπέρι και την πάπρικα. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί με τα χέρια σας και τοποθετήστε το στο φούρνο για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Τα αναποδογυρίζετε μία ή δύο φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος (ίσως χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε μεταλλική σπάτουλα σε περίπτωση που κολλήσει κάποια από τις σφήνες στο δίσκο).

1. Προσθέστε το κιμά σκόρδου στις πατάτες και ρίξτε τα πάντα ξανά. Πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα και βάζουμε ξανά στο φούρνο για 2-3 λεπτά να λιώσει. Βγάλτε από το φούρνο.

1. Ανακατέψτε μαζί τα ειδικά συστατικά της σάλτσας.

1. Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας σε ένα μπολ σερβιρίσματος και από πάνω ρίξτε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σερβίρετε με την ειδική σάλτσα.

Φάε αμέσως!