Εύκολες ιδέες για αποκριάτικο cupcake με σοκολάτα ιστού αράχνης

Το Halloween πλησιάζει γρήγορα. Πώς στο καλό φτάσαμε ήδη στον Σεπτέμβριο! Προς το συμφέρον του προγραμματισμού, θέλαμε να σας προμηθεύσουμε νωρίς αυτά τα υπέροχα τρομακτικά κέικ σοκολάτας με μπανάνα. Αν είστε κάτι σαν εμάς, ίσως θελήσετε να τα «δοκιμάσετε» 2 ή 3 φορές πριν από την πραγματική ημέρα (είναι τόσο καλά που έχουμε φάει αρκετές ήδη, και αναμφίβολα θα τα έχουμε ξανά στο παρελθόν Απόκριες!).

Τα cupcakes είναι τόσο υγρά, ελαφριά και αφράτα. Πολλή υγρασία προέρχεται από την μπανάνα - η οποία μπορεί επίσης μερικές φορές να κάνει τα κέικ αρκετά πυκνά. Το μυστικό για να αποκτήσετε την αφράτη υφή αυτά τα τα cupcakes είναι βουτυρόγαλα και μαγειρική σόδα. Η αλκαλική μαγειρική σόδα αντιδρά με την οξύτητα του βουτυρόγαλα για να δώσει μια υπέροχη, ελαφριά υφή.

Χρησιμοποιούμε επίσης λάδι σε αυτά τα cupcakes - αντί για βούτυρο - το οποίο βοηθά να διασφαλιστεί ότι είναι ελαφριά και υγρή.

Δεν χρειάζεται μίξερ ή ηλεκτρικά χτυπήματα, τα ίδια τα cupcakes δεν απαιτούν καν περισσότερα από ένα μπολ. Απλά ανακατέψτε πρώτα τα υγρά συστατικά και στη συνέχεια προσθέστε τα ξηρά συστατικά.

Το μόνο ακατάστατο μέρος έρχεται με τη διακόσμηση - αλλά αυτό είναι το διασκεδαστικό μέρος σωστά;

Σκεπασμένα με σκούρα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ημίγλυκη αν προτιμάτε) ή λευκή σοκολάτα, στη συνέχεια στροβιλισμένα με ένα απλό μοτίβο αράχνης, αυτά τα κέικ είναι σίγουρο ότι θα απολαύσουν μια απόλαυση στο αποκριάτικο τραπέζι σας.

Μπορείτε να τα φάτε κρύα αν θέλετε να δέσει η σοκολάτα (εννοείται ότι τα cupcakes είναι φορητά) ή να τα σερβίρετε ελαφρώς ζεστά με τη σοκολάτα να έχει λιώσει και να είναι γκρι από πάνω.

Δείτε τι θα χρειαστείτε για αυτά τα αποκριάτικα cupcakes:

Φτιάχνει 16 cupcakes

• 3 μικρές, ώριμες, μπανάνες, ξεφλουδισμένες
• ¾ φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• 3 μεγάλα αυγά
• 1 φλιτζάνι κρύο νερό
• ¾ φλιτζάνι φυτικό έλαιο
• 1 ¾ φλιτζάνια κοκκοποιημένη ή εξαιρετικά λεπτή ζάχαρη
• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
• ¾ φλιτζάνι σκόνη κακάο, κοσκινισμένο
• 2 κουταλιές της σόδας διττανθρακικό
• ¼ κουταλάκι αλάτι

Επικάλυψη:

• 7oz μαύρη σοκολάτα
• 7oz λευκή σοκολάτα

Οδηγίες για να φτιάξετε νόστιμα cupcakes αποκριών:

Βήμα 1: Προθερμάνετε το φούρνο

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350c. Γραμμή 2 δίσκοι cupcake με θήκες για cupcake - θα χρειαστείτε 16 θήκες. Τοποθετήστε τις μπανάνες σε ένα μεγάλο μπολ και τρίψτε τις με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε το βουτυρόγαλα, τα αυγά, το νερό και το λάδι. Ανακατεύουμε μαζί με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ενωθούν. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, προσθέστε αλεύρι, σκόνη κακάο, όξινη ανθρακική σόδα και αλάτι. Διπλώστε μαζί μέχρι να ενωθούν (φροντίστε να ελέγξετε ότι δεν υπάρχουν τσέπες αλεύρι). Το μείγμα θα είναι υγρό και υγρό.

Βήμα 2: Μοιράστε το μείγμα

Χωρίστε το μείγμα ανάμεσα στις θήκες του cupcake και βάλτε το στο φούρνο να ψηθεί για 20 λεπτά (μέχρι να βγει καθαρό ένα σουβλάκι που μπαίνει σε ένα από τα κέικ). Μόλις ψηθούν, βγάλτε τα cupcakes από το φούρνο. Αφήστε να κρυώσει για 5 λεπτά στους δίσκους και στη συνέχεια τοποθετήστε τα πάνω σε σχάρες ψύξης για να κρυώσουν εντελώς.

Βήμα 3: Διακοσμήστε

Όταν είστε έτοιμοι να διακοσμήσετε, λιώστε τη σοκολάτα σε ξεχωριστά μπολ-είτε σε μπεν μαρί, είτε λιώνοντας στο φούρνο μικροκυμάτων σε ριπές 30 δευτερολέπτων (ανακατέψτε ανάμεσα σε κάθε ριπή). Ρίξτε τρεις κουταλιές της σούπας λιωμένη μαύρη σοκολάτα σε μια σακούλα με πολύ λεπτή άκρη. Ρίξτε τρεις κουταλιές της σούπας λιωμένη λευκή σοκολάτα σε μια σακούλα με πολύ λεπτή άκρη.

Βήμα 4: Λιώνουμε τη διακόσμηση σοκολάτας

Πάρτε ένα από τα κέικ και κουτάλι σε μια κουταλιά της σούπας λιωμένη λευκή σοκολάτα - έτσι καλύπτει την κορυφή. Τώρα βάλτε τρεις ομόκεντρους κύκλους από πάνω, χρησιμοποιώντας τη μαύρη σοκολάτα. Ολοκληρώστε με μια κουκκίδα από τη μαύρη σοκολάτα στη μέση. Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να σύρετε γραμμές από το κέντρο προς το εξωτερικό του κέικ για να μοιάζει με ιστό αράχνης. Έξι ή επτά γραμμές θα είναι εντάξει.

Βήμα 5: Δημιουργήστε ένα μοτίβο και επαναλάβετε 

Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα cupcakes - εναλλάσσοντας μια βάση λευκής σοκολάτας και μια βάση μαύρης σοκολάτας.

συμπέρασμα

Σερβίρετε αμέσως με τη σοκολάτα ακόμα ζεστή, ή αφήστε να δέσει πριν φάτε.