Los pimientos verdes son absolutamente deliciosos y son una gran fuente de vitaminas B6 y K, así como de potasio. También forman parte de un montón de excelentes recetas, por lo que si desea congelar pimientos verdes, podemos sumergirnos y resolver las cosas.
Todos estamos tratando de reducir el desperdicio de alimentos, por lo que asegurarnos de congelar algunas de nuestras sobras o ingredientes adicionales puede ser una excelente manera de hacerlo.
¿Se pueden congelar los pimientos verdes?
Uno de nuestros lectores nos ha enviado una pregunta sobre los pimientos verdes, así que veamos qué tenían que decir:
Mi supermercado local tiene grandes fanegas de pimientos a la venta. Me encanta poner pimientos verdes en mis ensaladas o como aderezo en mi pizza, así que estoy pensando en comprar un bushel mientras el precio es tan bajo. El problema es que no creo que pueda usarlos todos de una vez. ¿Puedes congelar pimientos verdes?
Sí, puedes congelar pimientos verdes., pero serán mejores para algunas recetas que para otras una vez descongeladas. Los pimientos verdes tienen un alto contenido de agua, por lo que una vez que se han congelado y luego descongelado, pierden parte de su crujientes, lo que los hace más suaves y no tan buenos para recetas que requieren pimientos crudos a menos que estén picados muy bien.
Aún así, el contenido nutricional sigue siendo el mismo y el sabor no debería cambiar. Seguirán siendo perfectos para pizzas, pastas y guisos. Con solo un poco de preparación, los pimientos verdes se pueden congelar con éxito.
¿Cómo congelar los pimientos verdes?
Para congelar pimientos verdes, debe seguir algunos pasos:
- Elija pimientos frescos que libre de imperfecciones y que sean firmes al tacto, no marchitos ni suaves.
- Lavar los pimientos en agua y secar completamente.
- Corte la parte superior de los pimientos y luego córtelos por la mitad a lo largo.
- Retire las semillas y luego con un cuchillo, corte la parte blanca blanda de las costillas de los pimientos.
- Cortar los pimientos en rodajas en el tamaño que prefiera, o divida en lotes y corte algunos en rodajas más grandes y otras en rodajas más pequeñas.
Blanquear pimientos verdes:
- Si va a utilizar los pimientos en recetas cocidas, blanquearlos antes de congelarlos ayudará a conservar el sabor y la textura.
- Blanquear hervir una olla grande de agua.
- En lotes, coloque los pimientos en el agua caliente durante 2-3 minutosy luego retire los pimientos con una espumadera.
- Sumerja los pimientos en un recipiente con agua helada, agregando más hielo entre lotes.
- Cuando los pimientos estén fríos, sácalos del agua y déjelo secar sobre toallas de papel o paños de cocina limpios.
- Para congelar, coloque los pimientos en un una sola capa en una bandeja para hornear y colóquelo en el congelador hasta que los pimientos estén duros al tacto, unos 20 minutos. Esto evitará que se agrupen al congelarse.
- Retire la bandeja para hornear del congelador y coloque los pimientos en un bolsa de congelador.
- Quitar el aire de la bolsa y sello apretado.
- Etiqueta y fecha las bolsas, luego guárdelas apiladas en el congelador.
¿Cómo conservar los pimientos verdes por más tiempo?
Si desea asegurarse de que sus pimientos verdes duren más, puede hacerlo usando un sellador al vacío. Estos electrodomésticos aspiran el aire de las bolsas o contenedores, lo que garantiza que todo lo que se guarde allí no se vea afectado por el aire sobrante.
Tenemos una gran lista de selladores al vacío que puede probar y el que está en la parte superior de la lista es el Máquina envasadora al vacío FoodSaver V4840 2 en 1. Este funciona con bolsas para congelador y recipientes de varios tamaños, por lo que puede guardar porciones más pequeñas o platos grandes.
¿Cómo descongelar los pimientos verdes?
Si va a utilizar sus pimientos verdes congelados, puede descongelarlos en la nevera. Sin embargo, lo mejor de los pimientos verdes es que puedes usarlos congelados directamente en tus platos.
