Siempre que vas de compras, te excedes con una cosa u otra. O, tal vez, compras solo lo que necesitas, pero terminas descubriendo que obtuviste demasiado ya que la receta requiere mucho menos. Bueno, si ese es el caso con su última adquisición de tofu, ¿puede congelar el tofu extra?
Estamos tratando de reducir el desperdicio de alimentos, por lo que asegurarnos de que podamos congelar los ingredientes adicionales es clave para eso. Veamos si el tofu es algo que podamos congelar.
¿Puedes congelar el tofu?
Uno de nuestros lectores nos envió un mensaje sobre un tofu sobrante que tenían. Esto es lo que tenían que decir:
Compré un bloque de tofu para una receta, pero me sobró un poco. No quiero tirarlo. ¿Puedes congelar el tofu?
El tofu es un alimento sencillo de congelar., y se puede congelar en bloques grandes o en cubos listos para cocinar. Congelar el tofu le da un color ligeramente diferente y una textura más masticable, pero no debería afectar el sabor si se toman precauciones para evitar quemaduras en el congelador.
La congelación elimina el exceso de agua, lo que permite que el tofu absorba mejor las salsas y los adobos, lo que puede dar como resultado una comida más sabrosa.
El tofu que ha sido congelado también puede volverse desmenuzable y más difícil de cortar. También es mejor evitar congelar el tofu que se usará para recetas suaves como salsas o aderezos, ya que es posible que la textura más seca ya no funcione tan bien.
¿Cómo congelar el tofu?
Veamos qué vas a tener que hacer para congelar tu tofu:
- La forma más sencilla de congelar el tofu es simplemente escurrir un paquete de tofu y secarlo rápidamente.
- Coloque el bloque de tofu en una bolsa para congelador y succionar el exceso de aire antes de sellar y congelar.
- Etiquete la bolsa con la fecha de congelación.
- Para mayor protección contra las quemaduras del congelador, envuelva el tofu en una envoltura de plástico antes de colocarlo en una bolsa para congelador.
Para evitar que se forme hielo en tofu firme o extra firme debido al exceso de agua al congelar, El tofu se puede escurrir y prensar primero:
- Retire el tofu del paquete y vierta el exceso de agua.
- Coloque el tofu sobre unas pocas capas de toallas de papel y luego cubra la parte superior con más.
- Presione el tofu hacia abajo para expulsar el líquido extra, reemplazando las toallas de papel según sea necesario.
- Coloque el tofu en una bolsa para congelador.
- Selle la bolsa, dejando una pequeña abertura.
- Coloque una pajita en la abertura y succione el exceso de aire antes de sellar la bolsa por completo.
- Etiqueta con el título y la fecha con rotulador permanente.
Para mayor comodidad, corte el tofu en cubos:
- Coloque los cubos en una bandeja para hornear galletas y colóquelos en el congelador.
- Una vez que los cubos estén firmes al tacto, se pueden colocar en bolsas para congelar y congelar, y no se agruparán.
- Cuando se descongelan, los cubos están listos para agregarse a las recetas sin necesidad de más preparación, excepto para exprimir el exceso de agua si es necesario.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el tofu?
Cuando está bien congelado, el tofu puede conservarse en el congelador durante hasta seis meses.
Una vez descongelado, manténgalo refrigerado y úselo dentro de unos días.
¿Cómo conservar el tofu por más tiempo?
Si desea asegurarse de que su tofu se mantenga en buena forma, es posible que desee utilizar un sellador al vacío. Estos aparatos sacan todo el aire de la bolsa o contenedor y crean un sellado perfecto para que no entre aire que afecte el contenido.
Tenemos una gran lista de selladores al vacío debería consultar, pero también tenemos un favorito, el que realmente encabeza la lista, a saber, el Envasadora al vacío FoodSaver V4840 2 en 1. FoodSaver funciona con bolsas y recipientes para congelador de diferentes tamaños para que pueda disfrutar de múltiples tipos de comidas.
¿Cómo descongelar el tofu?
Cuando llega el momento de descongelar el tofu, todo depende de cómo lo congeló.
- Si congeló su tofu en un gran lote, descongelar el tofu en el refrigerador durante varias horas y exprima el exceso de agua antes de usar.
- Si congeló el tofu, córtelo en cubitos, tu puedes sólo tíralos en el plato estás cocinando, y se pondrán al fuego en la estufa.
Recetas De Tofu
Cocinar con tofu no debería ser un problema, y puedes usarlo para reemplazar la carne en numerosas recetas. Aun así, tenemos un montón de deliciosas recetas de tofu que definitivamente deberías probar:
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