La crema pastelera es la mejor parte de comer dulces de pastelería y no se puede negar eso. Sin embargo, cuando haces tu propia crema pastelera, eso lleva tiempo y también hace que sea bastante difícil decir adiós a toda esa crema que no pudiste usar. Tirar una crema perfectamente buena puede ser un momento triste. Entonces, ¿por qué no congelar tu crema pastelera?
Si hace demasiado, siempre puede poner el extra en el congelador. Mejor aún, puede hacer más por adelantado y sacarlo cuando lo necesite.
¿Se puede congelar la crema pastelera?
No somos los únicos a los que nos cuesta deshacernos de la crema pastelera en perfecto estado, por lo que hemos recibido algunos mensajes sobre si congelarla funcionará o no. Este es uno de estos mensajes:
Me encanta hornear y utilizo con frecuencia crema pastelera en mis recetas caseras. No me importa hacer un lote cuando tengo tiempo, pero a veces solo quiero hacer algo rápido. Me encantaría poder hacer un lote con anticipación o conservar la crema pastelera sobrante que tengo después de hornear. Sin embargo, es tan delicado que no estoy seguro de que resistiría las duras condiciones de un congelador. Necesito que mi crema pastelera mantenga su consistencia original, de lo contrario no funcionará correctamente en las recetas. ¿Puedes congelar la crema pastelera?
Sí, puedes congelar crema pastelera., siempre que no esté elaborado con maicena. Algunas personas usan harina común para su crema pastelera, que se congelará y descongelará bastante bien. Otros usan almidón de maíz, que no tarda en congelarse y descongelarse, arruinando la textura de la crema pastelera al descongelarse. Si actualmente usa maicena, considere cambiar a harina de repostería regular si planea congelar su crema de repostería.
¿Cómo congelar la crema pastelera?
- Si congela crema pastelera sobrante, asegúrese de congelarlo lo más rápido posible y no congele la crema pastelera que haya estado a temperatura ambiente durante demasiado tiempo.
- Si se está preparando un lote específico para congelar, deje que la crema pastelera se enfríe completamente antes de congelar, para que la condensación no se acumule y arruine la textura.
- Coloca la crema pastelera en una bolsa para congelador o en un recipiente rígido apto para congelador. Retire el exceso de aire de la bolsa del congelador o coloque una capa de envoltura de plástico sobre la parte superior si se congela en un recipiente. Selle el recipiente, luego etiquete y feche. Coloca la crema pastelera en la parte más fría del congelador para acelerar el proceso de congelación.
Cómo conservar la crema pastelera durante más tiempo
Si desea asegurarse de que su crema pastelera se mantendrá en el congelador por más tiempo, definitivamente debería considerar comprar un protector de alimentos. Estos aparatos pueden ayudar a sellar su comida en bolsas o recipientes, succionando todo el aire, lo que asegurará que pueda conservar la comida por mucho más tiempo. Además, los sabores también se mantienen durante más tiempo.
Nuestro favorito es el Máquina envasadora al vacío FoodSaver V4840 2 en 1, que funciona tanto con bolsas como con contenedores para congelador. A largo plazo, esta inversión le permitirá ahorrar tiempo y dinero.
¿Cómo descongelar la crema pastelera?
Cuando llegue el momento de usar la crema pastelera, puede dar algunos pasos para descongelarla.
- Para usar crema pastelera congelada, retírela del congelador el día antes de usarla.
- Deje que se descongele completamente en el refrigerador. No descongele la crema pastelera en la encimera a temperatura ambiente.
- Una vez que la crema pastelera esté completamente descongelada, transfiérala a un bol.
- Es posible que la crema se haya separado durante la congelación. Si este es el caso, simplemente bátelo hasta que se reconstituya y recupere su grosor anterior.
- Entonces se puede utilizar en sus recetas de repostería favoritas.
- Mantenga las sobras refrigeradas y úselas dentro de unos días para obtener mejores resultados.
- No se recomienda volver a congelar la crema pastelera previamente congelada.
