¿Qué es lo que te encanta del otoño? Si me hicieras esa pregunta, diría las gloriosas calabazas.
Sí, para algunos, las hojas de otoño de color rojo anaranjado son lo más destacado de esta maravillosa temporada, pero para mí son las delicias maravillosas que los panaderos podemos preparar con una deliciosa calabaza.
Con tantas ideas para hornear navideñas inundando su mente, es posible que se esté preguntando: ¿Puedo congelar el pastel de calabaza para disfrutarlo durante toda la temporada festiva? - La respuesta es sí; puedes congelar el pastel de calabaza. Así que prepare su pastel con anticipación y disfrute de las festividades.
A continuación, lo guiamos sobre las mejores formas de congelar y recalentar su pastel de calabaza para obtener mejores resultados. ¡Sigue leyendo mientras respondemos esta y muchas otras preguntas!
¿PUEDE CONGELAR EL PASTEL DE CALABAZA?
Si te encanta disfrutar cada parte de la temporada de otoño y quieres conservar su magia el mayor tiempo posible, entonces haz lo que siempre hago, congela tu delicioso pastel de calabaza casero. El proceso es posible porque las tartas contienen ricos rellenos de natillas. El alto contenido en grasas permite congelar este manjar sin cambiar la textura y el sabor del pastel.
La mejor manera de congelar su pastel de calabaza es guardándolo en un molde para pastel desechable pero económico.
La razón detrás de esto es que la bandeja de aluminio permitirá una congelación más rápida del pastel debido a la base más delgada. Esto evitará la formación de cristales de hielo en la superficie del pastel. Los cristales de hielo son los enemigos de los pasteles de calabaza de oro porque hacen que los hermosos pasteles se empapen y se ensucien cuando los descongelas.
Puede encontrar moldes para pasteles desechables en casi todas las tiendas de comestibles por aproximadamente $ 5 por recipiente. Alternativamente, si no tienes prisa, consíguelas en Amazon para poder comprarlas desde la comodidad de tu hogar a un precio mucho más económico: 30 moldes para pasteles por $ 25.91 ($ 0.86 por sartén).
¿Alguna vez te has preguntado si puedes congelar un pastel de calabaza entero o en porciones? La respuesta es que puedes congelar tu pastel de calabaza de cualquier manera. Si el pastel está congelado en porciones, podrá recalentar las porciones individuales, evitando desperdicios. Sin embargo, si congela todo el pastel, deberá recalentarlo y consumirlo de una vez.
El relleno de natillas de calabaza es el mejor para congelar. No necesita cambiar su receta clásica para congelar su pastel; la fórmula regular funciona perfectamente para esto.
Todo lo que tienes que hacer es hornear tu pastel en el molde de aluminio y luego enfriarlo completamente en la rejilla. No debería haber ni una pizca de calor incluso debajo del fondo del molde para pastel.
Advertencia: Las Administraciones de Alimentos y Medicamentos (FDA) sugiere que no se debe dejar reposar ningún alimento a temperatura ambiente durante más de 2 horas. Esto se debe a que las bacterias prosperan a temperatura ambiente (entre 40 ° F (4 ° C) y 140 ° F (60 ° C)).
Si omite enfriar el pastel por completo, corre el riesgo de que la humedad del calor quede atrapada debajo de la sartén.
Esta humedad se congelará como cristales de hielo que empaparán la corteza y cambiarán la textura de su delicioso pastel.
Para congelar su pastel de la manera más segura posible, séllelo con varias capas de envoltura de plástico para evitar que se seque y agregue una capa final de papel de aluminio para evitar quemaduras en el congelador.
Quemaduras por congelación no será perjudicial para ti ni para tu familia, sin embargo, cambia la textura y el sabor de su pastel.
Quizás se pregunte si sería posible congelar su pastel sin hornear. Después de todo, que bueno será sorprender a la familia después de un largo y duro día con una deliciosa comida y un increíble pudín que solo tuviste que sacar del congelador, ¿no? La buena noticia es que sí, puedes congelar un pastel de calabaza sin hornear, y esto estará delicioso.
Pero, ¿cuál congela mejor el pastel de calabaza al horno o el pastel sin hornear? ¡Exploramos la respuesta a esto a continuación!
¿Es mejor congelar el pastel de calabaza antes o después de hornear?
Puede congelar elementos separados de su pastel antes de llegar a la parte de horneado. Pero la verdad es que la mejor opción es hornear todo el pastel primero, enfriarlo y luego congelarlo. Es un ahorro de tiempo eficaz para las fiestas y funciona mejor para el sabor y la textura.
Sin embargo, si desea hacer la parte de congelación primero y hornear más tarde, también está absolutamente bien. Simplemente congele el relleno de su pastel en una bolsa de congelador con cierre hermético por hasta 2 semanas, y su masa de pastel sin hornear bajo varias capas de envoltura de plástico y papel de aluminio por hasta 6 meses.
Una vez que esté listo para hornear, asegúrese de que el relleno esté descongelado en el refrigerador hasta por 2 días antes de hornearlo.
¿Puedes congelar el pastel de calabaza de Costco?
Sí, los pasteles de calabaza de Costco se congelan muy bien. Sin embargo, es mejor congelar el pastel el día que lo compras.
Si eres de los que se preguntan ¿por qué alguien querrá congelar pasteles de Costco? -La respuesta es simple; Costco solo vende sus deliciosos pasteles de calabaza de septiembre a diciembre.
Entonces, si eres como yo y disfrutas de estas deliciosas tartas, compra 2 o 3 en la temporada y congélalas para disfrutarlas todo el año. Un pastel le costará alrededor de $ 5,99.
La mejor manera de congelar su pastel de Costco es cortar el pastel pero no sacar las rodajas del recipiente.
Cortar el pastel antes de congelarlo hará que sea más fácil deslizar una pieza a la vez con un cuchillo o un tenedor. Luego mete la rebanada en el horno y disfrútala.
Evito usar el microondas para calentar mi pastel, ya que esto puede empapar la corteza. Sin embargo, si tiene prisa y no debe preocuparse por una corteza empapada, ¡el microondas funciona igual de bien!
Si desea saber cuánto tiempo seguirá siendo rentable su pastel de Costco en el refrigerador, debe mirar la fecha de vencimiento. Si el pastel estaba a temperatura ambiente cuando lo compró en la tienda, usted también puede dejarlo en su mostrador hasta la fecha de caducidad.
Por lo general, las tartas compradas en la tienda pueden durar de dos a cuatro días después de la fecha impresa en el refrigerador y hasta seis meses en el congelador.
¿Puedes congelar el relleno de pastel de calabaza?
Sí, puede congelar su relleno de tarta de calabaza hecho en casa o comprado en la tienda.
Esa es la belleza del pastel de calabaza, puede congelar los elementos separados o como un todo. De cualquier manera, se congela bien y ahorra mucho tiempo, especialmente durante la temporada navideña.
Entonces, si planea preparar un lote adicional de relleno de crema de calabaza, puede hacerlo y guardarlo en bolsas para congelar con cierre hermético.
El relleno permanece en el congelador hasta por cinco días. Luego, todo lo que tienes que hacer es dejar que se descongele en el refrigerador, rellenar la corteza y hornear.
¿Cuánto tiempo puede mantener el pastel de calabaza en el congelador?
Puede almacenar un horneado y enfriado tartapara un máximo de 6 mesesen su congelador, y un pastel sin hornear hasta por un mes.
Cómo hornear una tarta de calabaza congelada
Sin hornear congeladoLas tartas de calabaza se hornean mejor congeladas. Esto se debe a que si descongela el pastel antes de hornearlo, la corteza puede empaparse ya que absorbe la humedad durante el proceso de descongelación. Para evitar esto, hornee el pastel congelado en lugar de descongelarlo.
Sé que puede ser un poco reacio a hornear un pastel congelado, especialmente si no lo ha hecho antes, pero créame, es posible y le dará los mejores resultados.
Aquí hay una breve guía paso a paso para que hornee su pastel congelado sin contratiempos.
- Cubra una bandeja con una bandeja para hornear galletas.
- Precalienta el horno a 450 °F (230 °C)
- Saca la tarta de la lata de aluminio. Sacar el pastel del molde evitará que la corteza absorba la humedad sobrante en el fondo del molde y, por lo tanto, evitará que la corteza se empape.
- coloque su pastel congelado en la bandeja para hornear galletas en el horno.
- reduzca el calor del horno a 350 °F (176 °C)
- Tu pastel está listo cuando insertas un cuchillo en el centro, y sale limpio; tarda aproximadamente 1 hora.
- Si nota que su pastel se está dorando demasiado pronto antes de cocinarse, debe reducir el fuego en 25 grados o cubrir con papel de aluminio.
¿Cómo se recalienta una tarta congelada?
Cuando esté listo para recalentar su pastel congelado, debe desenvolver las capas de plástico y aluminio. Retire la tarta congelada del molde de aluminio y colóquela en una bandeja para hornear.
Los pasteles de calabaza son tan deliciosos fríos como calientes. Si desea comer su pastel frío, simplemente descongele el pastel en una bandeja para hornear durante aproximadamente 2-3 días en el refrigerador, luego cómelo.
Sin embargo, si prefiere su pastel caliente, precaliente el horno a 300 ° F (149 ° C) y luego hornee en una bandeja para hornear galletas durante aproximadamente treinta minutos. O puede verificar si su pastel está lo suficientemente caliente y la corteza se ve de un bonito color marrón dorado.
También puede calentarlo en el microondas con un intervalo de quince minutos entre ellos, sin embargo, este proceso puede hacer que su pastel se empape un poco.
Conclusión
Los pasteles de calabaza son la característica estrella de cada temporada de otoño.
Si tiene fiestas en casa en fila, lo más probable es que tenga suficientes pasteles sobrantes para servirle bien durante toda la temporada.
Afortunadamente, los pasteles de calabaza se congelan bien y puedes recalentarlos en el horno. Así que aquí tenemos unas vacaciones llenas de calabazas: ¡temporada festiva para ti!
