En cuanto a la pasta, las conchas rellenas son deliciosas y definitivamente podemos ver por qué tanta gente las ama, especialmente porque son súper versátiles. Pero cuando haces demasiados, ¿es posible congelar tus conchas de peluche?
Las conchas rellenas funcionan con tantos rellenos diferentes y, ya sea que esté haciendo sus propias conchas o las esté comprando, puede conservar el plato por más tiempo con la ayuda de su confiable congelador.
¿Se pueden congelar las conchas rellenas?
A uno de nuestros lectores también le encantaron las conchas rellenas y nos envió algunas preguntas sobre cómo congelarlas. Este es el mensaje que recibimos:
Tengo un pequeño problema con el que espero que puedas ayudarme. Próximamente voy a organizar un gran evento familiar y voy a preparar conchas rellenas como uno de los platos. La cuestión es que me acaban de asignar un gran proyecto en el trabajo y no estoy seguro de tener tiempo para hacer todas esas conchas el día antes del evento.
Me preguntaba si sería posible para mí hacer las conchas por adelantado y luego congelarlas hasta que las necesite. No sé si sería mejor congelarlos con o sin salsa. ¿Puedes congelar conchas rellenas?
Sí, puedes hacer y congelar conchas rellenas por adelantado.. No ha mencionado con qué los rellenará, pero la mayoría de las conchas rellenas tienden a rellenarse con una mezcla de ricotta y espinacas. Si ese es el caso, es importante usar una mezcla de relleno que se haya dejado escurrir significativamente antes de rellenar, para evitar que se empape al descongelar.
También puede optar por cocinar solo parcialmente las conchas antes de congelarlas y luego terminar de cocinarlas al descongelarlas, o cocinarlas completamente y luego simplemente recalentarlas.
¿Cómo congelar las conchas rellenas?
Cuando te estás preparando para tu gran noche en la que estás sirviendo conchas rellenas, tienes que ir paso a paso.
- Primero, comience con las conchas. Deben estar al menos pre-hervidos para que estén lo suficientemente suaves como para rellenar.
- Permitirles frio suficiente para manejar, y luego rellénelos con el relleno que prefiera.
- Puede optar por agregar su salsa a las conchas en este punto, pero la salsa puede volverse aguada al descongelarse. Recomiendo agregar la salsa cuando esté listo para comer.
- Una vez que todo el las conchas están rellenas, se pueden congelar.
- Para congelar, coloque las conchas en un bandeja para hornear forrada en el congelador el tiempo suficiente para que el exterior se endurezca ligeramente. Esto evitará que se peguen en el congelador.
- Luego, coloque las conchas una contra la otra en un recipiente para congelador de paredes rígidas, o en la fuente para hornear, planea usar más tarde.
- Cubra con papel de aluminio o envoltura de plástico y luego coloque la tapa en la parte superior.
¿Cómo cocinar conchas rellenas congeladas?
Cuando esté listo para servir, retire las cáscaras del congelador.
- Puede cocinar las cáscaras congeladas o dejar que se descongelen en el refrigerador durante la noche, reduciendo drásticamente el tiempo de cocción.
- Retire cualquier envoltura de plástico o tapas que no sean aptas para horno.
- Vuelva a calentar las cáscaras hasta que estén bien calientes.
- Sirva inmediatamente y guarde las sobras en el refrigerador.
Receta de conchas rellenas
Si va a comprar las conchas de pasta, ahorrará un montón de tiempo y solo tendrá que asegurarse de cocinarlas de acuerdo con las instrucciones del paquete. Si los va a congelar, puede cocinarlos poco y terminarlos una vez que los descongele.
Una vez hervidos, puedes rellenarlos. La receta clásica requiere mucho queso:
- 15 oz de queso ricotta
- 10 oz de queso mozzarella
- media taza de parmesano rallado
- 1 huevo
- Albahaca, orégano, sal, pimienta
- dientes de ajo prensados
Tan pronto como las conchas estén rellenas, puedes cubrirlas todas con más mozzarella antes de tirarlas al horno durante unos 20 minutos a 350 ° en una sartén engrasada.
