El espárrago es uno de los más versátil verduras que puedes encontrar en el mercado. Puedes incorporarlo en diversas comidas y, gracias a su contenido nutricional, también puedes agregarlo a tu plan de alimentación; tiene virtualmente sin grasa ni colesterol. Además, hay varios tipos de esparragos vale la pena explorar.
La mejor manera de disfrutar de esta verdura es durante el verano. Sin embargo, si desea mantenerlo fresco durante más tiempo, debe aprender cómo almacenar espárragos correctamente.
Sigue leyendo para descubrir los beneficios para la salud y la pérdida de peso de este increíble vegetal. También te mostramos el Las mejores formas de almacenar espárragos en la nevera y el congelador, junto con consejos y trucos adicionales.
Beneficios para la salud de los espárragos y la pérdida de peso
El espárrago es un buena fuente de fibra, vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, ácido fólico, ácido pantoténico, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, zinc y cobre. También contiene fitonutrientes como fenoles e isotiocianato.
Los beneficios para la salud atribuido a los espárragos se centran en las mejoras cardiovasculares, las propiedades de prevención del cáncer, la actividad antioxidante que combate las enfermedades y la mejora de la visión.
En sólo 27 calorías por taza, los espárragos ofrecen una gran cantidad de valores nutricionales, con cantidades insignificantes de grasa (0,2 g) y proteína (2,9 g), 2,8 g de fibra y 5 g de carbohidratos. No hace falta decir que es seguro incluir este vegetal en su dieta para bajar de peso.
Cómo almacenar espárragos en el refrigerador
Si se pregunta cómo almacenar espárragos frescos en el refrigerador, esto es lo que debe hacer:
- Cortar los extremos de los espárragos, aproximadamente 1 pulgada.
- Coloque la verdura en un jarra de vidrio.
- Llene el frasco con fresco agua – alrededor de 1 pulgada; esto ayuda a que permanezca húmedo.
- Envuelva sin apretar las cabezas con el abrigo de Saran.
- Mueva el frasco a la refrigerador.
Esta es la mejor manera de guardar los espárragos en el refrigerador: debería durar hasta 1 semana.
Notas:
- no lavar los espárragos al guardarlos ya que hará que se echen a perder más rápido.
- Nunca almacene la verdura en un bolsa de plástico sellada ya que necesita aire para respirar.
- No es una buena idea almacenar los espárragos en temperatura ambiente ya que se estropeará rápidamente.
- No corte la verdura en piezas pequeñas cuando lo prepare para el almacenamiento, ¡guarde esta parte para cuando esté listo para cocinarlo!
- Solo el abajo Los espárragos deben remojarse en agua, no el tallo.
- En lugar de llenar el frasco con agua, puede envolver los extremos en una toalla de papel húmeda.
Cómo almacenar espárragos en el congelador
Puede ser un desafío encontrar espárragos durante el invierno, ya que pertenece a la estación soleada. Sin embargo, no necesita preocuparse ya que usted puede congelar espárragos y consumirlo después 1 año o más, gracias a la técnica del escaldado.
Sin embargo, es importante seguir los pasos correctos. A continuación se explica cómo almacenar espárragos de forma segura en el congelador:
- Vierta agua en un tazón grande y guárdelo en el refrigerador hasta que frío como hielo. O puede agregar cubitos de hielo a un recipiente con agua a temperatura ambiente.
- Enjuagar los espárragos bajo un chorro de agua fría para eliminar la suciedad y las bacterias.
- Cortar Retire los extremos inferiores de las lanzas con un cuchillo de chef afilado: 1 pulgada debería ser suficiente.
- Prepare una olla grande de agua y llévela a un hervir.
- Mientras espera, obtenga un bandeja para hornear listo, que debe ser lo suficientemente grande como para sostener las lanzas y lo suficientemente pequeño como para caber en su congelador.
- Coloque los espárragos en el olla de agua y déjalos hervir durante 2-3 minutos.
- Transfiera las lanzas al recipiente con agua helada y manténgalas sumergido durante 2-3 minutos.
- Usa un colador para drenar rápidamente los espárragos encima del fregadero.
- Coloque las lanzas en la bandeja para hornear, asegurándose de que estén no tocar entre sí.
- Mueva la bandeja para hornear a la congelador hasta que los espárragos se congelen, no debería tomar más de 2 horas.
- Transfiere las lanzas a bolsas de congelación resellables, elimine el exceso de aire antes de sellar, etiquete las bolsas (incluido el mes y el año actuales) y vuelva a colocar las bolsas en el congelador.
Notas:
- La técnica de escaldado es mejor que simplemente hervir los espárragos y agregarlos al congelador, ya que evita que la verdura se cocine demasiado.
- Si las lanzas se tocan en el congelador, será difícil evitar romper cuando trate de separarlos más tarde.
- Si la bandeja para hornear es demasiado pequeña, puede cortar trozos largos de papel pergamino y úsalos para separar los espárragos.
- En aras de organizar eficientemente su tiempo y almacenamiento en el congelador, es mejor separar las lanzas en bolsas resellables teniendo en cuenta el tamaños de las porciones.
- no es necesario deshielo espárragos congelados ya que sucederán naturalmente mientras se cocinan.
- Espárragos congelados no es tan rígido como cuando es fresco, por lo que no podrás usarlo en ensaladas, tortillas u otros platos similares. En el lado positivo, podrá agregarlo a pastas, sopas, salteados, etc.
Preguntas frecuentes sobre espárragos: consejos y trucos
¡Descubre más información útil sobre los espárragos!
¿Los espárragos son buenos para ti?
Sí. Los espárragos contienen una gran cantidad de fibra y vitamina C, ¡son perfectos para mantenerse saludable! Además, es bajo en calorías, por lo que también es perfecto para perder peso.
¿Cuántas calorías hay en los espárragos?
Una taza de espárragos incluye 27 calorías.
¿Cuántos carbohidratos hay en los espárragos?
Una taza de espárragos contiene 5 g de carbohidratos.
¿Los espárragos son keto?
Sí, la verdura es adecuada para una dieta cetogénica.
¿Se pueden comer espárragos crudos?
No. Aunque no es peligroso comer espárragos crudos, su alto contenido en fibra te hará sentir hinchado e incómodo. Lo mejor es cocinar o cocinar al vapor la verdura.
¿Cómo saber si los espárragos son malos?
Aquí hay algunas maneras fáciles de saber si los espárragos se han echado a perder:
- Color de tallo desteñido. Significa que la verdura ha perdido su frescura.
- Tallo frágil. Aunque los espárragos ya no son frescos, aún puedes agregarlos a sopas o salteados para aprovechar sus nutrientes.
- Puntas caídas u oscuras. La verdura se ha echado a perder y debe desecharse.
- Tallos o puntas con moho. Por lo general, sucede cuando lo ha estado almacenando durante demasiado tiempo; ¡es hora de tirar los espárragos malos!
- Señales de brotación en las puntas. Tienes que tirar los espárragos porque te enfermarán si los comes.
- Mal olor. Los espárragos frescos no tienen olor. Si nota un olor desagradable, significa que la verdura ya no se puede utilizar.
¿Cuánto duran los espárragos?
Si se pregunta por cuánto tiempo son buenos los espárragos, esto es lo que necesita saber:
- A temperatura ambiente (cocido): 2 horas
- En la nevera (crudo, no en agua): 3 o 4 días desde el momento de la cosecha
- En la nevera (crudo, en agua): 1 semana
- En la nevera (cocido): 3 a 5 días
- En el congelador (blanqueado): 12 meses o más
¿Se pueden congelar espárragos frescos?
Sí, es posible congelar espárragos crudos, crudos. Sin embargo, tenga en cuenta que perderá la mayor parte de su valor nutricional. Además, afectará su textura, olor y color. Es una mejor idea recurrir a la blanqueamiento técnica en su lugar.
¿Cómo limpiar los espárragos?
Siga estos pasos para limpiar adecuadamente los espárragos crudos antes de comerlos o congelarlos:
- Recortar la parte inferior del tallo con un cuchillo afilado para eliminar los trozos de madera. Sin embargo, ¡asegúrate de no cortar demasiado! También puede romper estas partes.
- Mantenga las lanzas bajo un chorro de agua fría para enjuagar a ellos. Esta parte es necesaria para eliminar cualquier suciedad o pesticidas.
- Seco los espárragos usando toallas de papel o simplemente un colador sobre el fregadero.
¿Cómo recoger espárragos en la tienda?
Es una buena idea elegir tallos que sean firme al tacto y de tamaño uniforme. El color también es un buen indicador ya que la verdura debe ser verde. También puedes consultar los consejos; deben estar bien cerrados.
¿Cómo cocinar los espárragos?
Puede explorar varios métodos para cocinar espárragos en casa:
- Blanquear las lanzas y sumérjalas en un recipiente con agua helada. Este paso es obligatorio si desea congelarlos para su uso posterior.
- Vapor, tueste o hierva los tallos hasta que estén tiernos; por lo general, toma alrededor de 10 minutos.
- Rociar las verduras con aceite de oliva y parrilla en la barbacoa durante 5 minutos o al vapor con hierbas y especias.
¿Cómo freír los espárragos al aire?
Si tiene una freidora, estos son los pasos para cocinar espárragos con esta técnica:
- Cortar las puntas de cada tallo. Puedes usarlos para hacer caldo o sopa.
- Enjuagar las lanzas y séquelas con toallas de papel.
- Hornear durante 10 minutos a 390 grados Fahrenheit (200 grados Celsius); debe estar tierno pero no blando.
- Estación con sal y pimienta, ajo o tus especias favoritas para mejorar el sabor.
¿Cuánto duran los espárragos en una olla de cocción lenta?
Cuando use una olla de cocción lenta para preparar espárragos, ajuste el elemento calefactor a bajo y cocinar para 3 horas. ¡Puedes agregar caldo, hierbas y especias para potenciar los sabores!
¿Cómo cocinar espárragos en el horno?
Aquí hay una manera simple de hornear o asar espárragos en el horno:
- Precalentar el horno a 450 grados Fahrenheit (230 grados Celsius).
- Coloque los espárragos en una gran bandeja para hornear forrado con papel pergamino.
- Apagar la verdura con aceite, sal y pimienta.
- Cubra la sartén por completo con frustrar.
- Ase por 15 minutos o hasta tierno y fragante.
¿Cómo cocinar espárragos en la estufa?
Si se pregunta cómo cocinar espárragos en una sartén, aquí hay algunos pasos simples para usted:
- Enjuagar las lanzas con agua corriente fría.
- Derretir una nuez de manteca en una sartén a fuego medio. También puedes usar aceite si lo prefieres.
- Añadir los espárragos y saltear durante 3 minutos o hasta que estén tiernos pero crujientes. ¡También puedes agregar sal, pimienta y otras especias a tu gusto!
¿Cómo asar espárragos?
También puedes asar espárragos en la barbacoa. He aquí cómo hacerlo correctamente:
- Lavar la verdura y séquela con toallas de papel.
- cepillo o spray aceite de oliva en cada lanza. ¡Esto los hará más sabrosos!
- Estación con sal y pimienta (o tus especias favoritas).
- Coloque las verduras en un cesta de la parrilla. Esta parte es obligatoria si desea evitar que los tallos se caigan por las rejillas.
- Parrilla para 4 minutos o hasta que estén tiernos y carbonizados.
¿Cuánto tiempo para cocer los espárragos al vapor?
Después de cortar los espárragos en trozos pequeños y colocarlos en una vaporera, no debería necesitar más de 3 minutos vaporizar lanzas finas o 5 minutos para los más gruesos.
¿Pueden los perros comer espárragos?
Sí, es seguro que los perros coman espárragos, pero solo con moderación. Asegúrate de quitar las puntas y los pedazos duros del tallo antes de darle esta verdura a tu amigo canino.
Además, es una buena idea cocinero la verdura para deshacerse de las toxinas. De lo contrario, su perro podría experimentar problemas estomacales al comer espárragos crudos (por ejemplo, gases, vómitos, diarrea).
¿Pueden las cobayas comer espárragos?
Sí. Al igual que los perros, los conejillos de Indias también pueden comer espárragos con moderación. El único problema es que no forma parte de su dieta natural, por lo que debes introducir esta verdura con cuidado para evitar problemas estomacales.
¿Los conejos pueden comer espárragos?
Sí, los conejos pueden comer espárragos pero solo con moderación. Nuevamente, asegúrese de cocinar este vegetal antes de dárselo a su conejito para deshacerse de las toxinas contenidas en los tallos crudos.
¿Las gallinas pueden comer espárragos?
Sí. El pollo también puede comer espárragos. Pero tampoco es parte de su dieta natural, así que prepárate para introducirlo gradualmente para evitar problemas estomacales.
¿Por qué los espárragos hacen que huela tu orina?
Los espárragos contienen un azúcar natural llamado asparagina. Cuando esta sustancia se metaboliza, se convierte en sustancias químicas que contienen azufre, como los mercaptanos. A su vez, estos producen el olor característico en la orina, que se parece mucho a la col podrida.
¿Cómo crecen los espárragos?
El espárrago es una hortaliza perenne que crece en el suelo. La planta tarda entre 3 y 10 años en madurar lo suficiente como para comenzar a producir tallos que sean seguros para el consumo humano. También es posible cultivar espárragos en contenedores.
Reflexiones finales sobre el almacenamiento de espárragos
Los espárragos son una hortaliza fantástica que florece con nutrientes! Agregarlo a su dieta siempre es una buena opción, ya sea que lo cocine o lo disfrute crudo. Pero es importante aprender a almacenar adecuadamente esta verdura para que se mantenga fresca por más tiempo.
La mejor manera de almacenar los espárragos es en el refrigerador. Pero puedes prolongar su vida útil escaldándola y colocándola en el congelador. Hay muchos consejos sobre cómo almacenar los espárragos, ¡así que asegúrese de consultarlos antes de cocinar esta verdura saludable!
¿Cuáles son tus formas favoritas de tienda de espárragos? ¡Háganos saber en la sección de comentarios a continuación!
