Si desea mantener sus pepinos frescos y crujientes, use nuestros útiles consejos y trucos para almacenarlos como un profesional en muy poco tiempo. Ya sea que los esté usando para ensaladas, sándwiches o simplemente como un refrigerio saludable, mantener los pepinos frescos es clave.
Los pepinos se encuentran entre las verduras más consumidas en el mundo. Son refrescantes, perfectas para un día de verano. Además, puedes usarlos en varias recetas: rebanado y agregado a una ensalada, picado y agregado a un salteado, rebanado y puesto en un sándwich o wrap, mezclado con yogur para hacer un dip o agregado a un batido.
Lo increíble de estas verduras es que los pepinos funcionan bien con diferentes técnicas de almacenamiento. Puede comerlos frescos o conviértalos en encurtidos secándolos o salandolos para su conservación a largo plazo.
Sigue leyendo para descubrir las formas correctas de almacenar pepinos, junto con consejos y trucos útiles. No importa si tienes pepinos persas, común pepinos de jardín verde, u otra variedad ya que las siguientes soluciones se aplican a todos.
Tabla de contenido
Beneficios para la salud del pepino
Los pepinos tienen muchos beneficios de la salud. Ellos son alto contenido de agua, que previene la deshidratación y aumenta la saciedad. Si además le sumamos el hecho de que estas verduras son bajas en calorías (15 cal. por cada 100 g), podemos concluir con seguridad que los pepinos son una opción de tentempié saludable e ideal para cualquier plan de pérdida de peso.
Además, los pepinos son un excelente fuente de silicio, que es beneficioso para la piel. Y tienen un efecto antiinflamatorio, lo cual es excelente para reducir los dolores en el cuerpo.
Cuando se trata de otros contenidos nutricionales, debes saber que los pepinos contienen ácido cafeico, betacaroteno, potasio, magnesio, manganeso, vitamina B6, vitamina K y ácido fólico.
Una rica fuente de nutrientes
El ácido cafeico ayuda a inhibir la oxidación de lípidos y la vitamina K gestiona niveles de calcio en la sangre. Mientras tanto, el potasio ayuda a regular los latidos del corazón y neutraliza los efectos del sodio sobre la presión arterial.
Los pepinos también tienen un efecto alcalinizante, por lo que puede comerlos de manera segura para solucionar varios problemas de pH. Por ejemplo, si sufre de cálculos renales, los pepinos ayudarán a descomponerlos. Por otro lado, si tienes un estómago ácido, los pepinos pueden alcalinizarlo.
Cómo almacenar pepinos
Consulte los siguientes consejos y trucos para almacenar pepinos:
- Puede mantener los pepinos de forma segura en temperatura ambiente en el mostrador y lejos de la luz solar directa después de cosecharlos de su jardín o comprarlos en el mercado. Sin embargo, es mejor consumirlos dentro de 2 o 3 días.
- Asegúrate de separado pepinos de otras verduras o frutas, como manzanas, aguacates, plátanos, melón, kiwi, duraznos, peras, pimientos y tomates. Producen gas etileno, lo que hará que los pepinos maduren más rápido.
- Si conservas los pepinos en tu refrigerador, podrá disfrutarlos por más tiempo, hasta 1 o 2 semanas.
- Evite pelar o cortar la verdura hasta que estés listo para comerla. De lo contrario, se echará a perder más rápido, ya sea que lo guarde en el mostrador o lo guarde en el refrigerador.
- Si quiere comer sus pepinos de inmediato, pero son aún no está maduro, colóquelos en una bolsa marrón con una manzana durante la noche. Estarán listos para comer por la mañana.
- Es posible congelar los pepinos para poder disfrutarlos después 6 o 9 meses. Pero no tendrán la misma textura y sabor que las verduras frescas.
- Puede usar pepinos congelados para hacer sopas, batidos, salsas y sorbetes.
- Si decides congelar estos vegetales verdes, lo mejor es cortarlos en rodajas; los pepinos enteros tienden a volverse fangosos cuando se descongelan.
Cómo almacenar pepinos enteros en el refrigerador
Los pepinos permanecen verdes y frescos durante mucho tiempo en la nevera (hasta 1 o 2 semanas), por lo que almacenarlos allí es perfecto. Esto es lo que debe hacer:
- Enjuagar los pepinos bajo el chorro de agua fría.
- palmaditas seco usando una toalla de papel.
- Separado los pepinos enteros envolviendo cada uno con una toalla de papel. Esto ayuda a evitar que las verduras se ablanden, ya que el papel absorbe el exceso de humedad.
- Coloque todos los pepinos en un bolsa resellable y elimine el exceso de aire antes de sellar. O puede reemplazar este método con una envoltura de plástico.
- Mueva la bolsa a la cajón de verduras de tu nevera (la de abajo). Si eso no es posible, elija un lugar más cercano al frente del refrigerador donde esté más cálido.
Cómo almacenar pepinos cortados en el refrigerador
Como dijimos anteriormente, es no es Buena idea para pelar o cortar los pepinos hasta que esté listo para consumirlos. Sin embargo, hay escenarios en los que podría haber cambiado de opinión o haber calculado mal el tamaño de su porción.
En este caso, siga las mismas instrucciones enumeradas para almacenar pepinos enteros. No es absolutamente necesario envolver cada rebanada con una toalla de papel, ya que esto llevaría mucho tiempo.
Cómo almacenar pepinos congelados
Si no está listo para consumir pepinos dentro de la próxima semana o dos, puede congelarlos para prolongar su vida útil. Esto es lo que debe hacer:
- Lavar los pepinos sin pelar con agua fría.
- Seco ellos con una toalla de papel.
- Puede cáscara los pepinos si prefieres comerlos así, pero no es necesario.
- Rodaja los pepinos, asegurándose de que las rodajas no sean demasiado finas.
- Prepara un bandeja para hornear eso es lo suficientemente pequeño como para caber en su congelador pero lo suficientemente grande como para contener una sola capa de todas las rebanadas. De lo contrario, tendrás que congelar los pepinos en varias rondas.
- Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino.
- Organizar las rebanadas en la bandeja, asegurándose de que no se toquen entre sí. De lo contrario, corre el riesgo de romperlos cuando intente separarlos más tarde.
- Coloque la bandeja para hornear en el congelador durante 2 o 3 horas.
- Transfiera las rodajas de pepino a bolsas de congelación resellables.
- Marca las bolsas con el mes y año actual antes de volver a colocarlas en el congelador para almacenamiento a largo plazo, hasta 6 a 9 meses.
Hay más formas de congelar pepinos. Por ejemplo, puedes salmuera en recipientes herméticos, conviértelos en sabores cubos de hielo usando una cubitera, o mezcle las verduras para obtener una puré. Pero creemos que el método de la bandeja para hornear es la mejor manera de almacenar pepinos congelándolos.
Cómo enlatar pepinos
Es difícil conservar los pepinos frescos ya que perder su crujiente y crujiente. Sin embargo, aún puede almacenarlos en la despensa o la cocina al fermentarlos o convertirlos en condimentos, encurtidos, salsas picantes, etc.
Aquí hay algunas ideas sobre cómo enlatar pepinos:
Fermentación
necesitas usar sal marina para fermentar pepinos frescos. Luego, puede almacenar las verduras en un recipiente hermético durante varias semanas o incluso meses. Si decides tomar esta ruta, recuerda que los únicos ingredientes necesarios son pepinos y sal marina.
decapado
Necesitará vinagre destilado, agua, azúcar blanca granulada, sal para encurtir y otras especias para hacer una solución básica para encurtir. Estos incluyen dientes de ajo, pimienta de Jamaica, semillas o copos de eneldo, semillas o copos de mostaza, pimiento rojo copos, hojas de laurel u hojas trituradas, trozos de raíz de jengibre o extracto en polvo, según sus preferencias es.
Si elige usar pepinos frescos para encurtir, deberá seguir los pasos a continuación:
- Limpio y pelar los pepinos.
- Corte dentro trozos o rebanadas a lo largo, según sus preferencias.
- Sumergir en agua fría con la mezcla de vinagre y sal durante varias horas o toda la noche.
- Fuga, enjuagar bien con agua fría y escurrir de nuevo.
- Hervir la solución de decapado. Sumerja los pepinos en la mezcla hirviendo, llévelos a ebullición nuevamente y luego retírelos del fuego.
Ahora puede almacenar los pepinos en escabeche en un recipiente hermético para hasta 4 semanas (refrigerado). Si planea mantenerlos por más tiempo, debe empacar los pepinos en frascos calientes y esterilizados.
Agregue la solución de decapado hirviendo a cada frasco y séllelo inmediatamente. Luego procese sus frascos en una envasadora a presión durante 20 minutos a 10 libras de presión.
Chatney
Este condimento está hecho de frutas y/o verduras frescas que han sido pulverizadas o molidas en una pasta espesa. Luego puede cocinarlos con azúcar, especias, vinagre y sal hasta que estén espesos. Para envasar chutney, debes seguir el mismo protocolo que para los pepinos encurtidos.
Preguntas frecuentes sobre el almacenamiento de pepinos
Descubra más detalles útiles sobre el almacenamiento de pepinos.
¿Los pepinos necesitan ser refrigerados?
Si se pregunta cómo mantener frescos los pepinos, entonces sí, debes refrigerarlos.
¿Cuánto duran los pepinos en la nevera?
Si conserva adecuadamente los pepinos en su refrigerador, podrá disfrutarlos después 1 o 2 semanas. Sin embargo, es mejor mantenerlos sin pelar y sin cortar.
¿Puedes congelar pepinos?
Sí, congelar pepinos es posible. Es una excelente manera de extender su vida, hasta 6 a 9 meses. Pero no serán tan firmes y sabrosos como los pepinos frescos o refrigerados.
¿Qué hacer con los pepinos?
Puede disfrutar de los pepinos como refrigerio incluso cuando no están frescos. Son excelentes opciones para llevar y alternativas saludables a las papas fritas y papas fritas. Cuando se trata de cocinar, puedes usar pepinos para hacer aperitivos, ensaladas, salsas, sopas y postres.
¿Cuáles son los signos de un pepino en mal estado?
Comprobar piel arrugada o una superficie viscosa. También es una buena idea oler la verdura para saber si se ha echado a perder. Además, los pepinos se vuelven amargos cuando ya no están frescos.
Reflexiones finales sobre el almacenamiento de pepinos
Los pepinos son una buena fuente de fibra, vitamina C y otros nutrientes. Son deliciosos y se pueden utilizar en una amplia gama de recetas, incluida cualquier dieta para adelgazar.
Si desea disfrutar de los pepinos durante períodos de tiempo más largos, o conservarlos de alguna manera, pruebe las diferentes opciones de almacenamiento mencionadas anteriormente.
¿Cuál es tu forma favorita de almacenar pepinos? Háganos saber en la sección de comentarios a continuación.
