El hinojo es un ingrediente versátil para platos dulces y salados. Pero no siempre es fácil de encontrar y puede ser costoso. Mucha gente prefiere un sustituto del hinojo con el mismo perfil de sabor. Aqui estan nuestras mejores opciones.
El hinojo es un ingrediente integral tener en su despensa para muchas cocinas. Sus semillas se usan en salchichas italianas, platos del Medio Oriente y polvo chino de cinco especias.
También puedes incluir hinojo en sopas, recetas de pescado y platos de ensalada, dándoles un sabor distinto.
Pero como cualquier otro ingrediente, es posible que se te acabe. Cuando eso sucede, tienes que conformarte con lo más parecido que tienes.
Si alguna vez te encuentras en una situación así, echa un vistazo a nuestras mejores opciones cuando se trata de la mejor sustituto del hinojo.
Tabla de contenido
¿Qué es el hinojo?
El hinojo pertenece a la apiáceas familia. Originaria de las costas del Mediterráneo, es una hierba con flores amarillas y hojas plumosas únicas.
Tiene un sabor aromático único que combina bien con varias cocinas. El bulbo y la cigüeña funcionan bien como vegetales, mientras que las semillas se usan como hierbas.
Dado que el hinojo es bastante aromático, a algunas personas generalmente no les gusta el sabor o el aroma. Sería útil tener una alternativa adecuada en tal caso.
Otra razón por la que es posible que necesite usar un sustituto de hinojo es que es posible que la hierba no siempre esté disponible para usted.
Usos
El hinojo es popular en muchas cocinas mediterráneas. Puede agregar los bulbos y hojas crudos o cocidos para ensaladas, guarniciones, platos de verduras, pastas y más.
Las semillas son comunes en las delicias italianas, que puedes usar para hacer albóndigas y salchichas italianas.
El hinojo también se usa en manjares indios y pan de centeno del norte de Europa. Además de ser un ingrediente esencial en diferentes cocinas, las semillas de hinojo contienen una tonelada de beneficios medicinales.
El polen es la forma más potente y es muy caro. Las semillas de hinojo secas tienen un fuerte sabor aromático y se usan para hacer especias.
El mejor sustituto del hinojo: nuestras mejores opciones
Si su plato pide hinojo y se da cuenta de que no tiene, los siguientes sustitutos servirán en un lanzamiento:
1. Semillas de hinojo
El hinojo fresco tiene un sabor distintivo que sale en tu plato. Sin embargo, semillas de hinojo aún puede afectar el delicado sabor a regaliz que desea cuando no tiene la hierba.
Las flores de hinojo contienen las semillas que se cosechan y luego se secan; son de color verde claro o tostado y se parecen mucho a las semillas de comino y alcaravea.
El sabor de las semillas de hinojo es dulce y parecido al regaliz, como un bulbo de hinojo fresco. Es posible comprar semillas de hinojo enteras o molidas.
Puede usar semillas de hinojo en sopas saladas o pescado frito para agregar un sabor terroso o aderezos de temporada.
Sustituir el hinojo por semillas de hinojo, use una cucharadita de semillas de hinojo y una libra de apio por cada libra de bulbo de hinojo.
2. Apio
apio fresco agrega un crujido distintivo a un plato, lo que lo convierte en un excelente sustituto del hinojo.
Si bien no tiene el sabor a regaliz del hinojo, el la textura es similar - Fantástico para salteados y ensaladas.
Cuando use apio en lugar de hinojo, apéguese a la relación 1:1.
También puede cortar el apio en dados y agregarlo a sándwiches como ensalada de atún, ensaladas de huevo y recetas de relleno.
3. Cebollas
Si no dispone de hinojo fresco, cebollas servirá. No tienen el mismo sabor, pero el la textura es parecida cuando está picado o rebanado.
Las cebollas son excelentes para platos cuando no tienes que cocinarlas. Para resaltar el sabor de la comida, elija cebollas dulces rojas o Vidalia; estos tienen un sabor más suave y una dulzura única que no se compara con las cebollas amarillas.
Las cebollas cocidas tienen el mismo sabor suave que el hinojo cocido, pero mejoran el sabor general de la comida.
Cuando use cebollas como sustituto del hinojo, opte por las relación 1:1.
4. Estragón
El sabor a regaliz del hinojo está presente en las semillas, los bulbos y las frondas plumosas. Como tal, las hojas se usan a menudo en aderezos y ensaladas frescas.
Pero cuando no tienes hinojo, puedes recurrir a otras hierbas como estragón. Marida muy bien con platos de carne y pescado, gracias a la sabor a regaliz que se parece al hinojo.
Sin embargo, el estragón agrega algo más que sabor para ayudar a equilibrar la dulzura: menta, eucalipto y vainilla. Dado que la mayoría de ellos se pierden después de secar la hierba, es mejor quédate con el estragón fresco.
Cuando use estragón en lugar de hojas de hinojo, aplique el relación 1:1.
5. Escarola belga
escarola belga tiene un sabor diferente al hinojo pero funciona como un sustituto decente.
Tiene hojas pálidas que crecen en un cilindro apretado, que son crujiente y tiene un crujido similar al hinojo fresco.
Sin embargo, el sabor es algo amargo – ideal para equilibrar platos dulces y salados.
La escarola belga es una verdura versátil que puedes usar cruda, asada, a la parrilla o estofada. Como no tiene sabor a regaliz de hinojo, lo combinas con ingredientes como semillas de estragón e hinojo.
Por cada taza de hinojo, usa media taza de escarola con 1/4 de cucharadita de estragón o semillas de hinojo trituradas.
6. Hoja Santa Hojas
hojas de hoja santa son nativos de América del Sur y excelentes sustitutos del hinojo.
Las hojas se venden bajo diferentes nombres como yerba santa, hoja de pimiento mexicano, o planta de cerveza de raiz. Pertenecen a la familia de los granos de pimienta y tienen un sabor algo sabor picante.
El intrigante sabor tiene notas de menta, eucalipto y sasafrás. Para experimentar plenamente su sabor, utilice hoja santa frescahojas ya que se pierde al secarse.
Cuando lo use como sustituto del hinojo, opte por el relación 1:1.
7. bok choi
col china tiene la misma forma y tamaño que las cabezas de apio pero hojas más grandes y verdes y nervaduras blancas.
Su textura es firme y crujiente como hinojo fresco. Pero como pertenece a la familia de las coles, el bok choy no tiene sabor a regaliz; es algo amargo y terroso.
Las partes verdes tienen un sabor similar a las hojas de mostaza. Por otro lado, el bok choy bebé es un poco más dulce. Puede usarlo en platos frescos, asados, estofados y salteados.
Cuando lo utilice como sustituto del hinojo, adhiérase a la relación 1:1. Además, una cucharada de semillas de hinojo le dará a tu receta ese sabor a regaliz.
8. Anís
Anís tiene sabor a regaliz de hinojo, ya sea que use anís estrellado o semillas de anís.
La semilla de anís pertenece a la familia del hinojo, mientras que el anís estrellado son semillas que crecen en estanques con forma de estrella (originaria de Asia). Ambos contienen un compuesto conocido como anetol, que les da el sabor a regaliz.
Cuando se usa en un plato, el anís solo reemplaza el sabor del hinojo. Para recrear también la textura del hinojo fresco, hay que acompañarlo con una verdura.
Comience con la mitad de la cantidad de ingredientes como bok choy o apio, y agregue un cuarto de cucharadita de anís molido; agrega más si quieres realzar el sabor.
9. Puerros
Puerros hacer excelentes sustitutos del hinojo en delicias horneadas como guisos y sopas. Esta hortaliza pertenece a la familia de la cebolleta y la cebolla, pero su el sabor es más suave que las cebollas.
Los puerros no tienen el sabor a regaliz del hinojo cuando se cortan o rebanan, pero tienen un buen crujido y sabor agradable. También son deliciosos cuando se agregan a recetas estofadas y horneadas.
A reemplaza el hinojo por puerro, use un puerro grande en lugar de un bulbo de hinojo o media taza de hinojo picado.
Los puerros también combinan bien con hierbas con olor a regaliz como el estragón. Agregar algunas hojas de estragón ayuda a replicar el sabor y la textura del hinojo.
10. Perejil
Perejil es otro fantástico sustituto del hinojo. Tiene un sabor único, así que asegúrese de picarlo finamente antes de agregarlo a los platos.
Cuando use perejil en ensaladas, córtelo en trozos grandes para resaltar ese sabor intenso.
A resaltar el sabor del hinojo, combine el perejil con hierbas con un sabor similar al regaliz, como semillas de estragón e hinojo.
11. Corazones de alcachofa
Corazones de alcachofa son el sustituto ideal del hinojo cuando se quiere añadir un sutil sabor a limón a tus platos.
Además, son increíblemente versátiles ya que puedes hornear, hervir, asar o estofar corazones de alcachofa.
Pero humeante es la mejor forma de disfrutarlos en platos cocinados y ensaladas.
12. Eneldo
Puedes usar eneldo en lugar de hinojo (o viceversa) porque los dos tienen hojas y aroma similares. Sin embargo, el eneldo tiene un sabor más suave.
Asegúrese de agregar eneldo a los platos que se centren en el aroma. Funciona bien con huevos, zanahorias o mariscos.
Además, debe ceñirse a la relación 1:1 cuando se usa eneldo como sustituto del hinojo.
¿Qué pasa con un sustituto de la semilla de hinojo?
Puedes usar cada parte del hinojo, incluido el bulbo, las semillas, el tallo y las hojas. Cuando se trata de semillas, puedes usarlas principalmente como hierbas o especias.
Si está buscando un sustituto de las semillas de hinojo, use semillas de anís, alcaravea o comino.
Las semillas de anís se usan mejor con apio fresco, aunque el sabor no es tan dulce como el hinojo.
Preguntas más frecuentes
Descubra más información útil sobre el hinojo:
¿Cuál es el mejor sustituto del embudo en las sopas?
Usa especias como semilla de perejil o apio.
¿Qué puedo usar como sustituto del hinojo en el curry?
Usar semillas de comino o apio ya que su dulzor y aroma quedarán bien en un plato de curry.
¿Con qué puedes sustituir el hinojo en la lasaña?
Use semillas de eneldo (misma textura que el hinojo pero sin sabor a regaliz) o semillas de alcaravea (mismo sabor que el hinojo).
Conclusión
El hinojo tiene un textura crujiente distintiva y sabor a regaliz que usted pensaría que es difícil de replicar. Sin embargo, puedes utilizar muchas otras alternativas cuando no tengas hinojo en tu despensa.
Ya sea que esté preparando una ensalada, salteado, sopa, curry o platos de pescado, no tiene que abandonar su receta solo porque no tiene un ingrediente.
En su lugar, puedes usar semillas de hinojo, apio, cebolla, estragón, escarola belga, hojas de hoja santa, bok choy, anís, puerros, perejil, corazones de alcachofa o eneldo.
¿Cuál es tu sustituto favorito del hinojo? ¿Tienes otras sugerencias que no hayamos cubierto ya? ¡Háganos saber en los comentarios a continuación!
