Receta de barras de pastel de queso con caramelo salado

¿Puedes recordar la primera vez que probaste? tarta de queso con caramelo salado? Lo crea o no, el caramelo salado ha existido durante más de 3 décadas, que se remonta a la invención del caramelo de mantequilla salada con nueces trituradas por el chocolatero francés Henri Le Roux en aprox. 1980. Realmente solo llegó al mercado masivo en los EE. UU. En 2008 y su popularidad ha crecido desde entonces.

Estas deliciosos bocados de tarta de queso aproveche los increíbles frascos de caramelo salado que puede comprar en la tienda, lo que significa que se pueden preparar sin necesidad de derretir, hervir, hornear o cualquier forma de calor.

La mayor parte de la salsa de caramelo va a la mezcla cremosa de tarta de queso, y el resto se rocía encima, junto con un poco de chocolate derretido y una pizca de sal marina gruesa.

Un postre perfecto para un día de juego o una fiesta: se puede preparar con anticipación (espolvorear con sal justo antes de servir), cubrirlo y guardarlo en el refrigerador hasta por dos días.

Esto es lo que necesitará tarta de queso con caramelo salado:

Rinde 36 bocados de tarta de queso

• 7 oz (aproximadamente la mitad de una caja normal) de galletas Graham
• 1 barra (4 oz) de mantequilla sin sal, derretida
• ½ taza + 2 cucharadas de crema espesa
• 1 + 1/3 taza (10.5 oz) de queso crema
• ½ taza de azúcar glass
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1+ 1/4 taza de salsa de caramelo salada comprada en la tienda
• 2 oz de leche derretida / chocolate semidulce
• 1 cucharada de sal de roca gruesa

Paso a paso para preparar unas deliciosas barritas de tarta de queso con caramelo salado:

1. Coloque las galletas en una bolsa grande para sándwiches y tritúrelas hasta obtener migajas con un rodillo.

1. Coloque las migas en un tazón y mezcle con la mantequilla derretida hasta que esté bien combinada.

1. Vierta con una cuchara en una fuente para hornear de 20 cm x 20 cm que haya sido forrada con papel pergamino y use el dorso de una cuchara para empacar bien. Coloque en el refrigerador mientras comienza con la siguiente capa.

1. Agregue la crema a un tazón grande y bata hasta que la crema mantenga su forma. Agrega el queso crema, el extracto de vainilla, el azúcar glass y la mitad de la salsa de caramelo salado, luego bate de nuevo hasta que se combinen.

1. Saque la base de la galleta del refrigerador y extienda esta capa encima. Vuelva a poner en el frigorífico durante una hora para que cuaje.

1. Sacar del frigorífico y sacar la tarta de queso con papel pergamino como asa y colocar sobre una tabla de picar. Cortar con cuidado en 36 trozos (6 × 6 cuadrados).

1. Vierta el caramelo salado en una manga pastelera o una bolsa plástica para sándwich. Vierta el chocolate derretido en otra bolsa. Corta las puntas y rocía cada cuadrado de tarta de queso primero con caramelo salado y luego con chocolate derretido. Coloque una pizca de sal de roca gruesa en cada cuadrado y sirva.

¡Diminuto, delicioso y demasiado adictivo!