Los 12 mejores sustitutos de los piñones en recetas dulces y saladas

Muchas recetas requieren piñones, pero dado que tienden a ser difíciles de encontrar y relativamente caros, conocer algunos sustitutos de piñones es un ahorro de tiempo y dinero.

Este artículo describe las doce mejores alternativas a los piñones, ya sea que prefiera una opción con nueces o sin nueces.

Los piñones son mantecosos debido a su alto contenido de aceite y tienen un sabor suave a nuez con un toque de dulzura.. Estos frutos secos son populares en la cocina italiana y son increíblemente versátiles ya que combinan bien con muchos alimentos: pestos y otras salsas, hummus y otras salsas, ensaladas, sopas, mantequilla, granola, pollo estofado, pescado, crocante, verduras, pan, pizza, pasta, arroz, café, galletas, pasteles, biscotti, tartas de queso, pasteles, galletas saladas, snack bars, brownies y otros postres. Un sustituto de piñones debe imitar al menos parte de estas cualidades.

Hay dos tipos de sustitutos de los piñones: con nueces y sin nueces. La diferencia entre los dos es que los sustitutos sin nueces son adecuados para las personas que sufren de alergias a las nueces. Los mejores sustitutos de nueces para los piñones son los anacardos, las almendras, las avellanas, las nueces, las nueces y los cacahuates.. Mientras tanto, las semillas de calabaza, las semillas de sésamo, las semillas de girasol, las semillas de cáñamo, las semillas de albaricoque y los frijoles edamame son los mejores sustitutos de los piñones sin nueces.. Consulta la información detallada de cada ingrediente:

1. anacardos

Los anacardos son lo mejor después de los piñones, ya que los dos comparten cualidades clave. En primer lugar, los anacardos tienen una textura y color similar a los piñones. En segundo lugar, los anacardos agregan la misma dulzura sutil a las recetas que los piñones.

Use anacardos para reemplazar los piñones en pasta, ensaladas, pollo, verduras, tarta de queso, galletas y crocante.

Para realzar el sabor suave de los anacardos, córtelos y tuéstelos antes de usarlos. El tamaño de los anacardos picados depende de la comida que estés preparando. Por ejemplo, al hacer pasta o ensaladas, corte los anacardos en tamaños de media pulgada.

Cuando use anacardos en lugar de piñones, aplique la proporción de 3:2. Por ejemplo, use 1 ½ cucharadas de anacardos en lugar de 1 cucharada de piñones.

2. Almendras

Las almendras son un buen sustituto de los piñones, gracias a su textura mantecosa y su sabor dulce..

Es posible utilizar almendras crudas o tostadas en sustitución de los piñones, aunque existen algunas diferencias entre ambos. Por ejemplo, las almendras crudas no tienen tanto sabor como los piñones, por lo que el proceso de tostado realza su sabor. Sin embargo, las almendras tostadas son no tan saludable como almendras crudas porque el tostado reduce el contenido de nutrientes y provoca la formación de acrilamida a altas temperaturas (más de 265 °F o 130 °C). acrilamida es un carcinógeno humano probable.

Para usar almendras crudas en lugar de piñones, déjelos en remojo durante la noche y quíteles la piel. El remojo suaviza las almendras, acerca su textura a la de los piñones y las hace más mantecosas y más fáciles de digerir.

Use almendras para hacer pesto o un aderezo crujiente para ensaladas y platos de pasta, crocante, mantequilla, galletas saladas, galletas, granola, salsas, pasteles, quiche, ensaladas, barras de bocadillos, helados y brownies.

Cuando use almendras en lugar de piñones, aplique la proporción 1:1. Por ejemplo, use 1 cucharada de almendras por 1 cucharada de piñones.

3. Avellanas

Las avellanas son un excelente sustituto de los piñones ya que tienen un sabor dulce. En comparación con los piñones, las avellanas tienen un sabor más fuerte.

Las avellanas son bastante comunes en la cocina mediterránea e italiana. Use avellanas para reemplazar los piñones en tartas de queso, pasta, crocante, pasteles, brownies, galletas, biscotti, quiche, tartas, sopas, pesto, rellenos y mantequilla.

Es posible utilizar avellanas crudas o tostarlas para resaltar su aroma a nuez.

Cuando utilice avellanas en lugar de piñones, aplique la proporción 1:2relación. Por ejemplo, use ½ cucharada de avellanas por 1 cucharada de piñones.

4. nueces

Las nueces son una buena alternativa a los piñones, aunque son más amargos. El amargor se debe a la piel marrón, que contiene tanino, un compuesto naturalmente amargo. Además, las nueces tienen notas ácidas y afiladas que no se encuentran en los piñones.

Debido a las diferencias de sabores, es mejor usar nueces en platos donde los piñones no sean el ingrediente principal. Por ejemplo, use nueces para reemplazar los piñones en postres, pastas y ensaladas.

Es posible consumir nueces crudas o tostadas. En forma cruda, remoje las nueces durante la noche y quíteles la piel para crear un sabor y una textura más parecidos a los de los piñones.

Cuando use nueces en lugar de piñones, aplique la proporción 1:2relación. Por ejemplo, use ½ cucharada de nueces por 1 cucharada de piñones.

5. nueces pecanas

Las pecanas son un gran sustituto de los piñones, gracias a su consistencia mantecosa y sabor dulce.

Use nueces pecanas para reemplazar los piñones en galletas, pasteles, helados, crocantes, tartas, pan, barras de bocadillos, granola, tartas, bizcochos de chocolate y tarta de queso. Las nueces pecanas tienen un contenido de aceite más rico que otras nueces, así que ajuste la cantidad de aceite de oliva requerida por las recetas.

Es posible utilizar pecanas crudas o tostadas. Tostar resalta el sabor de las pecanas, lo que funciona bien en muchas recetas que requieren piñones. Por ejemplo, para hacer una cobertura cremosa de helado, tueste nueces pecanas en miel y luego tritúrelas.

Cuando use nueces pecanas en lugar de piñones, aplique la proporción de 3:4. Por ejemplo, use ¾ de cucharada de nueces por 1 cucharada de piñones.

6. Miseria

Los cacahuetes son un buen sustituto de los piñones, gracias a su sabor suave y mantecoso..

Es posible consumir cacahuetes crudos o tostados. Use maní como una alternativa a los piñones en ensaladas, salteados y productos horneados como pasteles y galletas. Para hacer pesto, es mejor usar otra alternativa de piñones, como nueces, almendras y anacardos.

Cuando use maní en lugar de piñones, aplique la proporción de 1:2. Por ejemplo, use ½ cucharada de maní por 1 cucharada de piñones.

7. Semillas de calabaza

Las semillas de calabaza son el mejor sustituto sin frutos secos de los piñones, gracias a su versatilidad. Use semillas de calabaza crudas, tostadas, saladas o sin sal en cualquier receta que requiera piñones, incluido el pesto. Las semillas de calabaza crudas tienen un sabor muy suave y una textura bastante masticable. Las semillas de calabaza tostadas resaltan su cálido sabor a nuez y su textura crujiente.

Cuando use semillas de calabaza en lugar de piñones para hacer pesto, preste atención a la consistencia de la salsa. Las semillas de calabaza son naturalmente altas en contenido de aceite, así que reduzca la cantidad de aceite de oliva que pide la receta del pesto.

Cuando use semillas de calabaza en lugar de piñones, aplique la proporción de 1:2. Por ejemplo, use ½ cucharada de semillas de calabaza por 1 cucharada de piñones.

8. semillas de sésamo

Las semillas de sésamo son un excelente sustituto de los piñones, gracias a su sabor suave, dulce y a nuez en forma cruda.. Puede hornear o tostar las semillas de sésamo para realzar el aroma a almendras y hacer que se destaque en los platos.

Moler las semillas de sésamo crea una pasta hermosa que puede usar como potenciador del sabor en postres, ensaladas y salsas. Dado que la pasta de semillas de sésamo es granulada, no debe usarla en el pesto, ya que puede alterar drásticamente la textura y el sabor de la salsa.

Cuando reemplace los piñones con semillas de sésamo, agregue 2 cucharadas de semillas de sésamo por cada cucharada de piñones..

9. Semillas de girasol

Las semillas de girasol son una excelente alternativa sin nueces a los piñones, gracias a su sutil sabor a nuez.

Use semillas de girasol para reemplazar los piñones en ensaladas y productos horneados como el pan. Para hacer pesto, use semillas de cáñamo o semillas de albaricoque ya que el color gris de las semillas de girasol cambia el verde vibrante de la salsa.

Cuando use semillas de girasol en lugar de piñones, aplique la proporción 1:1. Por ejemplo, use 1 cucharada de semillas de girasol por 1 cucharada de piñones.

10. Semillas de cáñamo

Las semillas de cáñamo son una excelente alternativa sin nueces a los piñones, gracias a su sabor a nuez.. En comparación con los piñones, las semillas de cáñamo no son mantecosas sino crujientes. El polvo de cáñamo es un buen reemplazo para las semillas de cáñamo si la textura crujiente arruina la receta.

Use semillas de cáñamo para reemplazar los piñones en ensaladas, pasta, granola, productos horneados y pesto. No es necesario preparar las semillas de cáñamo tostadas u horneadas.

Cuando use semillas de cáñamo en lugar de piñones, aplique la proporción 1:1. Por ejemplo, use 1 cucharada de semillas de cáñamo por 1 cucharada de piñones.

11. semillas de albaricoque

Las semillas de albaricoque son una alternativa decente sin nueces a los piñones, ya que son dulces.

Use semillas de albaricoque en muchas recetas que requieran piñones, como ensaladas, pesto y helado. El desafío de usar semillas de albaricoque es que pueden ser difíciles de conseguir a menos que guardes las semillas de los albaricoques que comes.

Cuando use semillas de albaricoque en lugar de piñones, aplique la proporción 1: 1. Por ejemplo, use 1 cucharada de semillas de albaricoque por 1 cucharada de piñones.

12. Frijol de soya

Los frijoles edamame son un sustituto decente de los piñones, gracias a su dulce sabor a nuez.

Los frijoles edamame son frijoles de soya verdes que puedes asar y servir como refrigerio o guarnición. Use frijoles Edamame como sustitutos de piñones en productos horneados y ensaladas.

Cuando use frijoles edamame en lugar de piñones, aplique la proporción 1: 1. Por ejemplo, use 1 cucharada de frijoles edamame por 1 cucharada de piñones.

preguntas frecuentes

Obtenga más información sobre los piñones:

¿Qué son los piñones?

Los piñones son las semillas comestibles de las piñas que solo crecen en ciertas variedades de pinos.. Estos frutos secos son el ingrediente clave del clásico pesto de albahaca italiano y las galletas pignoli. Los piñones suelen ser más caros que otros tipos de frutos secos, por lo que algunas personas buscan alternativas a los piñones.

¿A qué saben los piñones?

Los piñones tienen un sabor suave a nuez y una textura cremosa, como la macadamia o los anacardos.. Mezclar piñones en salsa, dip o pesto agrega una textura más suave y pegajosa que la de nuez. Puedes realzar el sabor de los piñones tostándolos. Algunos piñones se amargan cuando los aceites naturales de los frutos secos se vuelven rancios, lo que suele ocurrir debido a condiciones de almacenamiento inadecuadas.

¿Cómo guardo los piñones?

Puede almacenar piñones colocándolos en un recipiente hermético y llevándolos a la nevera.. O puede colocar los piñones en una bolsa resistente para congelar y transferirlos al congelador. De esta manera, los piñones pueden durar hasta seis meses.

¿Qué recetas requieren piñones?

Hay muchas recetas dulces y saladas que requieren piñones por su sabor a nuez y textura crujiente.. Los ejemplos incluyen salsa pesto, ensaladas, salsas, postres y café.

¿Son obligatorios los piñones en el pesto?

No. Aunque los piñones son un ingrediente clásico del pesto, puedes utilizar alternativas con el mismo sabor y textura que los piñones, como nueces, almendras, pistachos y anacardos.

¿Cuál es el mejor sustituto de los piñones?

Los anacardos son la mejor alternativa a los piñones, gracias a su sabor sutilmente dulce y textura suave.

Pensamientos finales

Los piñones son difíciles de conseguir regularmente. Por lo tanto, es posible que no siempre los tenga cuando quiera hacer un plato que requiera piñones. O tal vez necesite una alternativa sin nueces a los piñones en sus recetas.

Afortunadamente, toneladas de nueces y semillas pueden funcionar bien como sustitutos. Algunos, como los anacardos, tienen un sabor y una textura similares a los de los piñones. Otros, como las nueces, requieren que ajuste otros ingredientes como el aceite de oliva.

¿Cuál es tu alternativa favorita a los piñones? ¡Comparte tus pensamientos en los comentarios a continuación!