Receta de rollos de calabaza para la cena de Acción de Gracias

Receta de panecillos de calabaza - ¡Sirve estos lindos rollos de calabaza en forma de calabaza en tus celebraciones de Acción de Gracias para realmente impresionar a todos tus invitados!

Estos suaves, tiernos y deliciosos rollos de calabaza seguramente serán la comidilla de su mesa de Acción de Gracias; ¡Son absolutamente adorables y más fáciles de hacer de lo que piensas! La masa está ligeramente aromatizada con calabaza y especias, les da un sabor delicioso pero son lo suficientemente suaves como para poder servir con cualquier cosa.

Hay dos formas diferentes de darles forma y he dado instrucciones para ambas a continuación. La primera forma consiste en hacer cortes en la bola de masa con unas tijeras o un cuchillo afilado. Lo bueno de hacerlos con este método es que es muy rápido y fácil de hacer, pero en el lado negativo no se parecen tanto a las calabazas reales como los bollos hechos con el segundo método.

El segundo método consiste en envolver un trozo largo de cuerda alrededor de la bola de masa para dividirla en ocho secciones. Los panecillos se hornean con la cuerda unida y la masa se eleva alrededor de la cuerda formando pequeñas formas de calabaza. Lo bueno de usar este método es que los rollos se ven exactamente como pequeñas calabazas, pero la desventaja es que es un poco más complicado y requiere más tiempo.

De cualquier manera que decidas darle forma a estos panecillos de calabaza, seguramente se verán increíbles; y tampoco son buenos para el Día de Acción de Gracias. Su forma separable los hace perfectos para sumergir en sopas y guisos, y porque funcionan con Tanto platos salados como dulces también son excelentes para el desayuno, idealmente untados con miel de canela ¡manteca!

Esto es lo que necesitará para los rollos de calabaza:

Rinde 12-15

• 3 cucharaditas de levadura instantánea
• 2/3 taza de leche tibia
• 1/4 taza de azúcar morena
• 1 taza de puré de calabaza (sin relleno de pastel de calabaza)
• 1 huevo grande
• 4 1/4 tazas de harina para todo uso
• 1 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1/2 cucharadita de cilantro molido
• 1/4 cucharadita de clavo molido
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/3 taza de mantequilla ablandada sin sal
• 2 cucharadas de mantequilla derretida para cepillar
• nueces en rodajas para tallos

Indicación paso a paso para preparar deliciosos rollitos de calabaza:

1. En el tazón de una batidora eléctrica de pie, mezcle la levadura, 1/2 cucharadita de azúcar morena y 1/3 de la leche hasta que la levadura se haya disuelto. Deje reposar de 5 a 10 minutos hasta que esté espumoso.

1. Incorpora el resto de la leche, el azúcar, el puré de calabaza y el huevo.

1. Agregue la harina, la sal y las especias y revuelva para formar una masa rugosa. Mezcle a velocidad media durante un par de minutos y luego agregue gradualmente la mantequilla una cucharada a la vez, mezclando bien después de cada adición.

1. Gire la batidora a alta y continúe mezclando durante aproximadamente 5 a 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica y se separe de los lados del tazón limpiamente. Todavía debe estar bastante suave y pegajoso, pero no debe estar mojado, si lo está, puede agregar un poco más de harina según sea necesario.

1. Transfiera la masa a un tazón grande ligeramente engrasado; cubra y deje reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente de 1 a 2 horas.

1. Retirar la masa cocida y dividirla en 12-15 piezas iguales (yo hice 12). Forma una bola con cada una sobre una superficie ligeramente enharinada. Cubra dos bandejas para hornear con papel de hornear.

1. Para dar forma a los bollos con tijeras, engrase sus tijeras (o un cuchillo afilado) y haga 8 cortes igualmente espaciados alrededor de la bola de masa, dejando el centro sin cortar.

1. Para dar forma a los bollos con una cuerda, toma un trozo largo de cuerda y encuentra el punto medio. Coloque el punto medio encima de la bola de masa y voltee todo. Junta las dos piezas de cuerda y crúzalas para crear una cruz en la parte inferior de la bola. Dale la vuelta nuevamente y haz lo mismo hasta que la bola se divida en 8 partes iguales. Ata la cuerda en la parte superior y corta cualquier exceso. Asegúrate de no apretar demasiado la cuerda ya que la masa se expandirá mucho a medida que suba y en el horno.

1. Coloque los bollos con forma bien separados en las bandejas preparadas. Cubra sin apretar con film transparente aceitado y deje reposar para que suba hasta que esté hinchado y la masa salte lentamente hacia atrás si lo presiona con un dedo, aproximadamente 45 minutos.

1. Mientras tanto, precalienta el horno a 350 ° F. Si está utilizando el método de moldeado de tijeras, use el extremo aceitado de una cuchara de madera para hacer un agujero profundo en el centro de cada bollo. Hornee los bollos durante unos 20 minutos hasta que estén dorados y suenen huecos cuando se golpean en la parte inferior.

1. Retire los bollos del horno y deje enfriar durante un par de minutos, luego retire con mucho cuidado la cuerda (si usó ese método de modelado). Cepille los bollos generosamente con mantequilla derretida y coloque una nuez en rodajas en el centro de cada uno para hacer el tallo. Se sirve mejor el día en que se elaboran; Almacenar en un recipiente hermético.