La mejor receta de hamburguesa vegetariana con frijoles negros

No hay una barbacoa en el jardín que esté completa sin una gran hamburguesa jugosa llena de sabor. Pero las opciones para quienes prefieren un hamburguesa vegetariana, Están limitados. La mayoría de las empanadas compradas en la tienda pueden estar secas o sin sabor. Hacer una hamburguesa vegetariana casera es una excelente manera de garantizar el máximo sabor y textura. Estoy dispuesto a apostar a que incluso los carnívoros de tu vida te pedirán una de tus hamburguesas caseras de vez en cuando.

Estas hamburguesas tienen un exterior crujiente perfectamente dorado y un centro suave, pero no blando. Se sostienen en hamburguesas sin desmoronarse y tienen una textura en la que realmente puedes hundir tus dientes.

Estas empanadas también tienen mucho sabor. Utilizará chiles chipotles, maíz, comino, jugo de lima y cebolletas picadas para agregar el sabor. Estas hamburguesas son ahumadas, brillantes, sutilmente dulces del maíz y un poco picantes. Un bocado y sus papilas gustativas se dispararán con todos los sabores complejos.

Durante la prueba de mi receta, aprendí algunas técnicas clave para hacer la hamburguesa perfecta de frijoles negros.

Los 3 mejores consejos de recetas de hamburguesas vegetarianas

Número 1: crea una carpeta.

La columna vertebral de una buena hamburguesa es un aglutinante fuerte que lo mantiene todo unido y evita que la hamburguesa se desmorone. Debe tener la consistencia perfecta. Demasiado delgadas y las hamburguesas se desmoronarán, y demasiado espesas y las hamburguesas se secarán. Para estas hamburguesas, mezclaremos algunos de los frijoles negros y los chipotles para crear una pasta que une las hamburguesas.

Número 2: Cocine a diferentes temperaturas.

Comenzaremos las hamburguesas a una temperatura alta de 450 grados para crear un exterior crujiente, similar a un chamuscado en una hamburguesa de carne. Después de 20 minutos, voltearemos las hamburguesas y bajamos el fuego a 350 grados. Esta temperatura más baja permite que la mitad de las hamburguesas se cocine, haciendo que las fiestas sean suaves, pero no blandas.

Número 3: paciencia.

Una vez que las hamburguesas salen del horno, definitivamente debemos dejarlas reposar durante 10 minutos antes de servir. Este paso crucial permite que el calor se redistribuya y le da a las hamburguesas la textura adecuada. Sin este paso, las hamburguesas quedan demasiado blandas y se desmoronarán a medida que las coma.

Todo el mundo merece la posibilidad de hundir el diente en una gran y jugosa hamburguesa.

Ingredientes para la receta de hamburguesa vegetariana:

• 2-4 cucharadas de aceite a elección
• 1 lata (15 oz) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• 2 chiles en salsa adobo
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de jugo de lima
• 3 dientes de ajo picados
• 1 1/2 cucharaditas de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharaditas de comino
• 1 taza de avena rápida
• 1/2 taza de zanahorias finamente ralladas
• 1 cebolla blanca cortada en cubitos
• 1/4 taza de linaza + 1/4 taza de agua
• 1/2 taza de maíz
• 1/4 taza de cebolletas verdes en rodajas

Instrucciones para preparar la hamburguesa vegana:

1. Precaliente el horno a 450 grados y cubra una bandeja para hornear con una buena capa de aceite. Dejar de lado.
2. En un tazón pequeño, mezcle la linaza y el agua. Dejar de lado.

3. Agregue 1/4 taza de frijoles negros y chiles en un procesador de alimentos y procese hasta que se forme una pasta.

4. Agregue la mezcla de linaza, jugo de limón, miel, ajo, sal, pimienta y comino. Procese hasta que esté combinado.

5. Agregue los frijoles negros y la cebolla y presione para combinar, dejando estos ingredientes gruesos. Transfiera a un tazón y agregue los ingredientes restantes.

6. Forme 4 hamburguesas con la mezcla y colóquelas en la bandeja para hornear. Hornee por 20 minutos, voltee suavemente las hamburguesas y baje el horno a 350 grados. Hornee por otros 40 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos antes de servir.