Receta vegetariana de frijoles con chile: fácil y saludable

Un chile saludable y abundante es sorprendentemente fácil de hacer. Lleva un poco de tiempo, con la cocción a fuego lento, pero es un receta sin intervención. Agrega los ingredientes a la olla, revuelve un poco, tapa y deja actuar. La mayoría de las veces, a menudo tengo todos los ingredientes a mano para este chile, por lo que siempre que el deber llama (también conocido como nuestros estómagos comienzan a gruñir), estamos a solo un par de latas y a pocos pasos de una comida reconfortante saludable cena.

La salsa secreta de este chile está justo debajo de nuestras narices. Es la salsa en sí. Es responsable de todo el sabor y juega un papel importante en la textura de este chile. No puede ser demasiado grueso. No puede ser demasiado delgado. Tiene que estar bien.

En este chile, usamos especias tradicionales y algunos ingredientes secretos que realmente amplifican el sabor.

A continuación, se muestra un desglose de lo que arrojamos al bote:

Chile en polvo:

Esta es la principal base de sabor de nuestra salsa. De sabor profundo, pero no picante, agrega matices ahumados y le da a nuestro chile su sabor a “chile”.

Comino:

Otra especia de chile estándar. Este ingrediente se encuentra a menudo en chile en polvo, pero agregaremos algunos guiones adicionales para crear aún más sabor, debido a sabor = VIDA.

Pimenton:

Usado para algo más que adornar huevos rellenos alrededor de la década de 1990, esta especia vuelve a ser el centro de atención. Opte por un pimentón ahumado de sabor completo aquí.

Cacao en polvo también conocido como ingrediente súper secreto n. ° 1: lo sé, CHOCOLATE en chile. Una cucharada de cacao en polvo es el camino hacia la perfección del chile. Agrega un sabor profundo y rico que simplemente no puedes obtener en ningún otro lugar. Tu chile no sabrá a chocolate. Repito, NO SABRARÁ A CHOCOLATE. A lo que sabrá es: ¿puedo-por-favor-tener-segundos-y-tercios-y-luego-raspar-el-fondo-de-la-olla-limpiar-con-mi-cuchara.

Miel, también conocida como ingrediente súper secreto n. ° 2: la miel dulce es un complemento perfecto para el chile en polvo ahumado. Admite una dulzura muy suave y completa los sabores.

Todos estos sabores hierven a fuego lento hasta que se funden y combinan para crear un chile espeso y brillante, lleno de sabor.

Ingredientes para la receta de frijoles con chile:

• 1 cucharada de aceite de aguacate
• 1 cebolla mediana picada
• 1 pimiento verde picado
• ⅓ taza de pasta de tomate
• 2 cucharadas de chile en polvo
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 2 cucharaditas de comino
• ½ cucharadita de pimentón ahumado
• 1 lata de salsa de tomate
• 1 lata de frijoles pintos, escurridos
• 1 lata de frijoles negros, escurridos
• 1 lata de frijoles, escurridos
• 1 cucharada de miel

Para la crema agria de anacardos:

• 1 taza de nueces de la India
• 1/3 taza de agua, y más para remojar
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• Pizca de sal

Instrucciones para preparar los Frijoles Chili:

Para la crema agria de anacardos:

1. Coloque los anacardos en un recipiente con tapa y cúbralos con agua. Refrigere toda la noche.

1. Al día siguiente, escurre los anacardos y agrégalos a una licuadora de alta velocidad. Agregue 1/3 de taza de agua, vinagre y sal. Mezclar hasta que esté suave. Enfríe hasta que esté listo para usar.

Para el chile:

1. En una olla grande o en una olla, calienta el aceite de aguacate a fuego medio. Agregue la cebolla picada y la sal. Sofría hasta que la cebolla esté traslúcida, aproximadamente de 7 a 10 minutos.

1. Agregue el pimiento y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y saltee por otros 30 segundos.

1. Agregue la pasta de tomate, el chile en polvo, el cacao en polvo, el comino y el pimentón. Saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos.

1. Agregue la salsa de tomate y 1 1/2 taza de agua. Revuelve para combinar. Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

1. Una vez que el chile se haya hervido a fuego lento, agregue los frijoles. Cocine a fuego lento durante 10 minutos más. Agregue la miel y revuelva para combinar. Sirva cubierto con crema agria de anacardos.