Receta saludable de avena con manzana al horno

¿Alguna vez has visto algo tan perfecto? Estas manzanas se rellenan con harina de avena y canela endulzada con arce, cubiertas con nueces y luego horneado hasta que las manzanas están tiernas y el relleno de avena se ha asentado. Son todo un plato de brunch perfecto escondido dentro de sus perfectas chaquetas de manzana esperando ser rociados con jarabe de arce y comidos en aproximadamente diez segundos porque son tan deliciosos.

Son recetas como estas las que me dan ganas de quedarme adentro todo el día usando mis calcetines borrosos y bebiendo té, y probablemente más probablemente 100 por ciento comiendo una (o dos... tres?) de estas manzanas rellenas de avena mientras se acurruca frente a un crujiente fuego.

La verdadera belleza de estas manzanas es que son lo suficientemente decadentes como para ser un postre y lo suficientemente saludables como para ser un desayuno. Están endulzados naturalmente, contienen una porción de fruta, granos integrales y grasas saludables de las nueces. Incluso tienen proteínas, gracias de nuevo a las nueces, y también a la avena.

Para preparar la mejor avena de manzana al horno rellena de todos los tiempos, aquí hay algunos consejos:

Consejo # 1: cocínalo seco.

Para que el relleno de avena se asiente durante el horneado, realmente debe cocinar la avena en la estufa hasta que haya absorbido toda el agua. Cuando crea que está listo, retírelo del fuego y déjelo reposar unos minutos. Si sube algo de agua, vuelva al fuego y cocine hasta que se absorba.

Consejo n. ° 2: la sidra de manzana se lleva la palma.

Esta receta requiere sidra de manzana porque es el fin de todo en el reino de la manzana líquida. El jugo de manzana tiene poco sabor en comparación con la sidra fresca, que le da a la avena un intenso sabor a manzana. Si no puede encontrar sidra fresca en un mercado de agricultores local, intente encontrar un poco en la tienda de comestibles de su vecindario. Si todo lo demás falla, puede usar jugo de manzana, pero la sidra producirá los mejores resultados.

Consejo n. ° 3: las manzanas vienen en todos los tamaños.

El relleno de avena debe llenar unas 4 manzanas medianas. Dicho esto, las manzanas vienen en una amplia variedad de tamaños. Si sus manzanas aún tienen algo de espacio adicional después del llenado, no hay problema, aún tendrán un sabor delicioso. Si tiene más avena después de rellenarlas, puede servirla junto con las manzanas terminadas o puede guardarla para el desayuno de mañana.

Ingredientes para la avena de manzana al horno:

• 1/2 taza de nueces picadas
• 4 manzanas
• 1 taza de avena
• 1 taza de leche de vainilla y almendras
• 1 taza de sidra de manzana
• 2 cucharadas de sirope de arce
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de canela
• 1/4 de cucharadita de jengibre
• Nuez moscada pizca

Instrucciones para preparar la avena de manzana al horno:

1. Precalienta el horno a 350 grados. Corta la parte superior de cada manzana.

1. Con una cuchara para melones o un cuchillo, retire el interior de las manzanas. Reserva el interior y pica los trozos que no contengan el corazón ni las semillas. Reserva 1 taza de las manzanas picadas.

1. Hierva la leche de almendras, la sidra y la sal en una cacerola. Agregue los trozos de manzana y la avena y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos.

1. Agregue el jarabe de arce, el extracto de vainilla, la mitad de las nueces, la canela, el jengibre y las especias.

1. Sirve la avena en las manzanas.

1. Cubra con las nueces restantes.

1. Hornea por 40 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas. Sirva con jarabe de arce adicional.