Cómo hacer zoodles con curry rojo tailandés en polvo

Cómo te sientes acerca de Zoodles? ¿Formas de fideos crujientes crujientes hechos de calabacín? Parece que todos los están amando en este momento. Es una manera astuta y deliciosa de incluir algunas verduras adicionales. Siempre estoy dispuesto a eso.

Zoodles son sorprendentemente versátiles. El suave sabor del calabacín combina bien con todo, desde una abundante salsa para pasta hasta pesto y el plato de inspiración tailandesa actual. Para realmente empacar el sabor del curry tailandés, estamos usando el polvo de curry rojo tailandés. Estas cosas pueden ser un poco esquivas, por lo que si tiene dificultades para encontrar algunas, puede sustituir la Pasta de curry rojo tailandés que se encuentra en la sección asiática de la mayoría de las tiendas de comestibles.

Esta receta usa un espiralizador para lograr esos fideos de calabacín perfectos. Personalmente, me encanta este útil equipo de cocina, pero si no está listo para dar el paso y compre uno para usted, puede sustituirlo con fideos de arroz cocidos de su elección por este receta. Solo échalos con la salsa al final.

Cómo hacer los perfectos zoodles de curry rojo tailandés:

# 1: Florezca esas especias.

Thai Red Curry Powder está repleto de deliciosos sabores. La mejor manera de sacarlos es "florecer" las especias. Esto se hace salteando las especias en aceite antes de agregar el líquido a la receta. Despierta todos los sabores del polvo y le da vida. Desea hacer esto rápidamente para no quemar las delicadas especias. Por lo general, solo toma de 30 a 60 segundos, pero deje de florecer y agregue el líquido una vez que pueda oler los aromas del polvo.

# 2: Evite los zoodles acuosos.

Fideos son increíbles cuando se cocinan correctamente, pero un desastre acuoso y empapado cuando se tratan mal. Para mantener los fideos apetitosos y deliciosos, no los cocine. Esto les permite liberar el agua, lo que los empapa y diluye la salsa. No bueno. En su lugar, arroje los zoodles con salsa tibia fuera del fuego para calentarlos sin crear una cena triste y empapada.

# 3: Consumir inmediatamente.

Algunas cosas mejoran con la edad, estos zoodles no son uno de ellos. Saben mejor cuando se comen de inmediato, así que asegúrese de que todos estén sentados a la mesa, listos y esperando, cuando saque este.

Ingredientes para Zoodles:

• 4 calabacines, en espiral
• 1 cucharada de aceite de coco
• 1/2 cebolla, cortada en tiritas
• 1 pimiento morrón, picado en tiras
• 1 - 5,4 onzas lata de crema de coco
• 1 - 8 oz. pueden brotes de bambú
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de jengibre picado
• 2 cucharadas de curry rojo tailandés seco en polvo
• 1 cucharada de azúcar de coco
• Sal

Cómo hacer la receta de Zoodles:

1. Agrega el aceite de coco a una olla grande y calienta a fuego medio alto. Agregue las cebollas y una pizca grande de sal y cocine hasta que estén transparentes, aproximadamente de 5 a 7 minutos.

2. Agregue el Pimientos y saltee por otros 3-5 minutos hasta que se ablanden. Agregue jengibre, ajo y curry en polvo y saltee durante 30 segundos a 1 minuto o hasta que las especias se vuelvan fragantes.

3. Agregue crema de coco, azúcar de coco y 1 taza de agua. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine por 10 minutos.

4. Agregue los brotes de bambú y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Agrega más sal al gusto.

5. Mientras el curry hierve a fuego lento, conviértalo en espiral.

6. Mezcle con el calabacín en espiral y sirva.