Receta de tazón de desayuno de quinua salada

Este sabroso Tazón de desayuno de quinua está cargado de gran sabor y nutrientes para comenzar bien la mañana. Esta receta es sin gluten, vegetariana y vegana.

Desayuno es la comida más importante del día, pero ¿alguna vez te cansaste de los desayunos dulces? Amamos nuestro avena, batidos y yogur, pero a veces es bueno mezclarlo con una opción sabrosa. Para todos los fanáticos del desayuno sabroso, este desayuno está cargado con aguacate mantecoso, tomates jugosos y con una vinagreta de limón brillante que despertará nuestro paladar por la mañana y nos preparará para un día entero de saludable opciones.

Puede ser más fácil infiltrar nutrientes en un desayuno sabroso. Este desayuno es más bajo en azúcar y más alto en grasas y proteínas que sacian, que sus contrapartes más dulces. Con la excepción de los batidos verdes, las verduras son mucho más fáciles de agregar a los desayunos salados que a los dulces.

Y si es la comida más importante del día, ¿por qué no tener una comida llena de verduras vibrantes?

La quinua forma la base de este cuenco y es uno de los cereales más ricos en proteínas del mercado. Este grano, que en realidad es una semilla similar a un grano, puede reducir la inflamación y regular el azúcar en sangre. Si puede regular sus niveles de azúcar en la sangre en el desayuno, se está preparando para niveles estables durante todo el día.

El edamame en la receta también agrega más proteína de origen vegetal. Edamame contiene una amplia gama de nutrientes además de proteínas. Este humilde frijol puede reducir el apetito general, mejorar la función cardíaca, prevenir el cáncer y ayudarlo a mantener un peso saludable.

El contenido de nutrientes y la explosión de sabor de este desayuno podrían convertirlo en un alimento básico entre semana. Si quieres disfrutar de este desayuno durante toda la semana, cocina un doble lote y guárdalo en la nevera. Por la mañana, simplemente cúbralo con un huevo frito si lo desea y se sirve el desayuno.

Ingredientes que necesitará para el tazón de desayuno de quinua:

• 1 taza de quinua, enjuagada
• 1 1/2 tazas de agua
• 1/2 cucharadita de sal
• 6 coles de Bruselas, afeitadas
• 1 taza de edamame sin cáscara
• 1 aguacate, cortado en cubitos
• 1 taza de tomates cherry o uva, cortados por la mitad
• 4 huevos fritos

Ingredientes que necesitará para el aderezo:

• 2 cucharadas de jugo de limón
• Ralladura de un limón
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 cucharada de eneldo picado
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 diente de ajo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta

Instrucciones para preparar el tazón de desayuno de quinua:

1. En una olla grande, hierva el agua a fuego lento. Agrega la quinua y la sal. Reduzca el fuego a fuego lento y cubra. Cocine por 8 minutos.

1. Agregue las coles de Bruselas y el edamame a la parte superior de la olla. Tape y cocine por otros 7 minutos, o hasta que la quinua haya absorbido toda el agua y las verduras estén tiernas.

1. En un tazón, mezcle todos los ingredientes del aderezo.

1. Agregue el aderezo en la olla con la quinua y las verduras y revuelva para combinar.

1. Sirva la mezcla de quinua en tazones y cubra con tomates cherry y aguacate.

1. Cubra con un huevo frito y sirva.