Latte de especias de calabaza y caramelo salado

El otoño se trata de cambiar hojas, suéteres cómodos, encender fuegos y todas las cosas buenas de la vida. Pero absolutamente, positivamente, lo más importante, el otoño se trata de todo lo relacionado con PUMPKIN. Hoy saltamos a la temporada con dos pies porque estamos bebiendo un Caramelo Salado casero. Latte de calabaza y especias.

Por favor, acerque una silla y únase a mí.

Si. Un Latte De Especias De Calabaza Y Caramelo Salado. Caramelo salado + especias de calabaza + café = la mezcla épica de otoño que puedes beber con todos tus amigos vestidos de suéter y botas mientras hablando de tus excursiones más recientes para recoger manzanas, aventuras en el laberinto de maíz, partidos de fútbol americano con banderas y otras cosas ridículamente otoñales cosas.

Y como somos los triunfadores de la temporada, esta taza de lo último Caída de la felicidad es secretamente saludable.

Como, no hay un ingrediente refinado a la vista. Sin azucar. Nada artificial. Un vaso de alegría otoñal alta, oscura y saludable.

El ingrediente secreto de esta mágica ciudad fiestera es la humilde cita. Esta fruta marrón arrugada sabe a caramelo de la naturaleza y es responsable de tanta alegría otoñal aquí. Tomamos los dátiles y los hervimos en una espesa caramelo-esque salsa. A partir de ahí, agregamos todas las cosas acogedoras y buenas como calabaza, especias calientes y vainilla dulce para hacer una base de sabor DIVINA para este café con leche.

Una vez que haya hecho esta salsa, puede guardarla en el refrigerador y tomar un café con leche con especias de calabaza y caramelo salado en cualquier momento que su suéter de otoño lo desee. Es tan simple como mezclar la salsa prefabricada junto con la leche y el café. Y cuando eso es todo lo que hay entre tú y la copa de tus sueños otoñales, vale la pena. Cada vez.

Para obtener el mejor Latte de especias de calabaza y caramelo salado del mundo, hay dos cosas clave que debe saber.

Cosa # 1: La elección.

Aquí está lo que pasa con los lattes, a todos les gustan diferentes. Entero, soja, dos por ciento, breve, coco, almendra… Te haces una idea. Tenemos más opciones de leche en el puesto de café hoy en día que las pastillas que Carter tiene. La belleza de este café con leche es que tú tienes el control. Elija la leche que más le guste. Soy una chica de leche de almendras, pero si prefieres el dos por ciento, entonces ve chica.

Cosa # 2: las especias de esta temporada.

Todos los tenemos. Especias escondidas en las esquinas traseras de nuestros armarios que son tan viejas y sin sabor que uno se pregunta si el polvo que cubre el exterior de alguna manera se las arregla para reemplazar la especia que alguna vez fue vibrante dentro de la botella con un polvo insípido que posiblemente NO PODRÍA haber sido canela. Siempre. Para esta receta, tira a esos chicos malos. Si sus especias superan la marca de los 6 meses, es probable que hayan perdido su sabor. Derroche por especias frescas y no se arrepentirá.

Ingredientes para el latte de especias de calabaza:

• 3/4 taza de leche de almendras
• 1/2 taza de café fuerte (ver notas)
• 1/4 taza de salsa de caramelo de calabaza (ver más abajo)

Para la salsa de especias de calabaza y caramelo salado:

• 1 taza de dátiles deshuesados, ligeramente empaquetados
• 1 3/4 tazas de agua, dividida
• 1/3 taza de puré de calabaza
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 1/2 cucharaditas de canela
• 1/2 cucharadita de jengibre
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada
• 1/2 cucharadita de sal

Para cubrir (opcional):

• Crema batida de coco
• Canela molida
• Granos de café triturados

Cómo hacer café con leche con especias de calabaza:

1. Agregue los dátiles deshuesados ​​a una cacerola y cubra con 1 1/2 tazas de agua.

1. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Triturar con el dorso de un tenedor.

1. Agregue los dátiles triturados, los ingredientes restantes de la salsa y el 1/4 de taza de agua restante en un procesador de alimentos.

1. Haga puré hasta que quede suave. Transfiera a un recipiente con tapa y guárdelo en el refrigerador hasta por 2 semanas.

1. Agregue la leche de almendras y 1/4 taza de salsa de caramelo en una cacerola. Batir para combinar y llevar a fuego lento.

1. Retirar del fuego y mezclar con el café.

1. Vierta en tazas y cubra con crema batida de coco, canela y granos de cafe triturados Si es deseado. Atender.

Nota: Para hacer el café fuerte, agregue 1/4 taza de café molido en una prensa francesa. Agregue 1/2 taza de agua hirviendo y deje reposar durante 5 minutos. Presione el émbolo hacia abajo y vierta el café.