Receta fácil de mini pasteles de calabaza para probar este otoño

Pastel de calabaza puede ser el postre de otoño más popular de todos los tiempos. Es cálido, cremoso, dulce y francamente delicioso. Estas mini tartas de calabaza son una sola porción de uno de nuestros postres favoritos.

Pero estas mini tartas son algo especial. Si te acercas mucho, te diremos la razón secreta por la que ...

¡ELLOS SON SALUDABLES!

Rasca eso. No podemos mantener esto en secreto. Ve a contarlo en las montañas. Estas mini tartas de calabaza son tan deliciosas como las verdaderas, pero son más saludables, ligeras y nutritivas.

El ingrediente secreto y saludable: Garbanzos.

Los garbanzos también se conocen como garbanzos y se utilizan con mayor frecuencia en hummus. Y ahí mismo podemos empezar a ver por qué funcionarían bien en este postre. El hummus es increíblemente cremoso y delicioso, que es exactamente lo que queremos. nuestro pastel de calabaza. El único cambio que debe hacer es hacer que los garbanzos sean dulces y cremosos en lugar de salados y cremosos. Los garbanzos tienen un sabor bastante neutro por sí solos, por lo que con un poco de edulcorante, puré de calabaza y especias para pastel de calabaza, tienes el relleno de pastel de calabaza más cremoso y de ensueño.

Garbanzos hacen más que crear la textura perfecta, hacen que la tarta sea más saciante, ya que están cargados de fibra que aumenta la salud. También ayudan a estabilizar el azúcar en la sangre, lo que lo hace menos propenso a sufrir una bajada de azúcar después de comer una rebanada de pastel. Y solo una porción de este humilde frijol, aporta más de 55 nutrientes.

Para hacer las mejores mini tartas de calabaza del mundo, siga estos consejos:

Consejo n. ° 1: mezcle, mezcle y mezcle un poco más.

Ni siquiera probará los frijoles en este pastel, siempre que mezcle hasta que el relleno sea suave como la seda. Si se detiene antes de un puré fino, podría quedarse con un trozo de frijol revelador en su relleno. Dado que morder los trozos de frijoles mientras come el postre probablemente no esté en su lista de tareas pendientes, asegúrese de que no haya trozos visibles en su relleno antes de verter y hornear.

Consejo n. ° 2: manténgalo frío.

Dejar que estos mini pasteles se enfríen en el refrigerador durante la noche puede parecer una tortura cuando todo lo que quieres hacer es sumergirte. Sin dejar que se enfríen, los pasteles no se preparan correctamente. Son demasiado blandas, blandas y se adhieren a los forros para cupcakes. Dejarlos reposar en el refrigerador durante la noche, o durante al menos 8 horas, produce un mini pastel que es cremoso, pero que siempre se endurece.

Ingredientes que necesitará para la receta de pasteles de calabaza:

Para la corteza:

• 1/2 taza de harina de almendras
• 1/2 taza de harina de avena
• 2 cucharadas de sirope de arce
• 1 cucharada de aceite de coco derretido

Para el llenado:

• 1 taza de 15 oz. puede calabaza
• 1 taza de 15 oz. lata de garbanzos
• 1/2 taza de jarabe de arce
• 1/2 taza de azúcar de caña
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
• 1/4 cucharadita de sal
• Crema batida de coco (opcional)

Instrucciones para preparar una deliciosa tarta de calabaza:

1. Precalienta el horno a 350 grados. Cubra un molde para muffins con moldes para magdalenas. Dejar de lado.

1. En un tazón, mezcle la harina de almendras y la harina de avena hasta que no queden grumos.

3. Agregue el aceite de coco y el jarabe de arce y revuelva para combinar. Con una medida de cucharada, presione la corteza en la parte inferior de los moldes para cupcakes. Dejar de lado.

1. Agregue todos los ingredientes del relleno a una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave, raspando los lados según sea necesario.

1. Vierta el relleno en el molde para cupcakes.

1. Hornee durante 40-50 minutos o hasta que la superficie de las tartas comience a agrietarse. Retirar del horno y dejar enfriar. Transfiera al refrigerador y refrigere durante la noche. Sirva con crema batida si lo desea.