Receta de sopa picante y agria con pollo y fideos

¡Es temporada de sopas otra vez! Este relleno Receta de sopa picante y agria con pollo y fideos hará que tu paladar se estremezca. El verano puede ser ideal para refrescarse en cócteles y disfrutar de las noches en el jardín, pero nada mejor que el otoño para acurrucarse con su suéter favorito y disfrutar de un plato de sopa caliente.

Y esta sopa también es PICANTE: ¡los pimientos rojos y la pimienta blanca molida aseguran mucho calor que hormiguea la lengua!

Una sopa simple y rápida de hacer, todos los ingredientes se agregan a la sartén en etapas y el sabor se desarrolla en un tiempo súper rápido.

Usamos pollo en esta versión, pero el cerdo desmenuzado también funciona muy bien.

Si desea hacer una versión vegetariana, simplemente omita el pollo por completo (puede reemplazarlo con tofu si lo desea) y cambie el caldo de pollo por caldo de verduras.

Esta sopa está llena de champiñones, pero agregue también otras verduras si lo desea: los guisantes, el brócoli y el pak choi funcionan particularmente bien.

Una sopa picante deliciosamente abundante, ¡perfecta para una cena rápida entre semana!

Esto es lo que necesitará para Receta de sopa picante y agria:

Para 4 personas

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 paquete de taza de champiñones en rodajas (usamos champiñones castaños)
• 2/3 taza de brotes de bambú (de una lata)
• 2 chiles fresno rojos, sin semillas, picados finamente
• 2 dientes de ajo pelados y picados
• 1 1/2 cucharadita de jengibre recién picado
• 1/2 cucharadita de pimienta blanca
• 1 cucharadita de azúcar granulada
• 1/4 taza de salsa de soja
• 3 cucharadas de vinagre de vino de arroz
• 1 1/2 litros de caldo de pollo caliente
• 1 taza de pechuga de pollo cocida desmenuzada (aproximadamente 2 pechugas de pollo grandes)
• 1 huevo grande, batido
• 2 tazas de fideos de arroz cocidos (cocine primero, luego vierta agua fría sobre ellos y escurra para evitar que los fideos se peguen)
• 2 cucharadas de maicena mezclada con 3 cucharadas de agua fría (opcional)
• 3 cucharadas de cebolletas picadas (usamos una mezcla de cebolletas verdes y moradas)

Instrucciones para preparar una deliciosa sopa de pollo con fideos:

1. Calienta el aceite en una sartén grande. Agregue los champiñones y cocine a fuego medio a alto durante 5 minutos, hasta que los champiñones comiencen a dorarse. Agregue los brotes de bambú y cocine durante 2 minutos más. Agregue 2/3 de los chiles, el ajo, el jengibre, la pimienta blanca y el azúcar. Revuelva y caliente durante 2 minutos, luego agregue la salsa de soja, el vinagre de vino de arroz y el caldo caliente. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 15 minutos.2. Agregue el pollo cocido y caliente durante 2-3 minutos. Luego, revuelva la sopa en una dirección para que se arremolina en la sartén. Mientras está girando, vierta el huevo en un chorro fino. Debe extenderse y cocinarse inmediatamente. Agregue los fideos y cocine durante 2 minutos más para que se calienten bien. Si desea que su sopa sea más espesa, puede agregar un poco de la mezcla de almidón de maíz hasta que espese a su gusto.

3. Espolvoree las cebolletas picadas y los chiles rojos picados restantes antes de servir.