Koostisained Kiirpärm. Piim, leige. Pruun suhkur. Kõrvitsapüree. Muna. Universaalne jahu. soola. Jahvatatud kaneel. Jahvatatud ingver. Jahvatatud koriander Koostisosade täieliku loendi nägemiseks pühkige üles!
Vahusta elektrilise mikseri kausis pärm, 1/2 tl fariinsuhkrut ja 1/3 piimast, kuni pärm on lahustunud. Lase 5–10 minutit seista, kuni tekib vaht.
Klopi hulka ülejäänud piim, suhkur, kõrvitsapüree ja muna.
Lisa jahu, sool ja vürtsid ning sega ühtlaseks tainaks. Segage keskmisel kiirusel paar minutit, seejärel lisage supilusikatäie kaupa järk-järgult võid, segades pärast iga lisamist hästi.
Keera mikser kõrgele ja jätka segamist umbes 5–10 minutit, kuni tainas on ühtlane ja elastne ning tõmbub kausi külgedelt puhtalt eemale. See peaks olema veel üsna pehme ja kleepuv, kuid ei tohiks olla märg, kui on, võid vajadusel lisada veidi rohkem jahu.
Tõsta tainas suurde, kergelt õlitatud kaussi; kata ja tõsta sooja kohta kerkima, kuni see kahekordistub, umbes 1-2 tundi.
