Tüümiani asendaja: 11 lihtsat tüümiani asendajat soolastele roogadele

tüümian sai otsa? Oleme uurinud, mis on parim tüümiani asendaja, olgu see siis värske või kuivatatud tüümian.

Kuid kõigepealt mõistame, mis on tüümian, kuidas seda kasutada ja millised võimalused teil on selle asendamiseks.

Mis on tüümian ja kuidas sellega süüa teha

Tüümian, teaduslikult tuntud kui Thymus vulgaris, kuulub piparmündi perekonda (Lamiaceae). See on ravimtaim, mis pärineb Vahemere piirkonnast. Muud piparmündi perekonda kuuluvad ürdid on piparmünt, shiso, pune, basiilik, rosmariin, soolane jne.

Nagu tema suhteline rosmariin, talub see puitunud ürt kõrget temperatuuri ja küpseb pikka aega, mistõttu sobib see ideaalselt hautiste ja kastmete jaoks. Tüümiani lisatakse kogu maailmas kuivadele ürdisegudele ja see on üks ürtidest kimp garni.

Tüümiani sordid

Tüümiani on üle 350 sordi. Neist kolme sorti - harilikku, prantsuse ja sidrunitüümiani - kasutatakse kõige sagedamini kulinaarsetel eesmärkidel. Igal liigil on oma ainulaadne välimus, lõhn ja maitse.

• Harilik tüümian sellel on puidune, piparmündine maitse koos sidrunimaitsega. See sobib hästi liha, hautiste, suppide, kastmete ja maitsestatud täidiste jaoks.

• Prantsuse tüümian on tavalise tüümiani teisend, mis kasvab Prantsusmaal. See sobib hästi Prantsuse ja Vahemere köökides.

• Sidruni tüümian sarnaneb hariliku tüümianiga, kuid sellel on tugev tsitruse lõhn ja maitse. Sobib hästi liha ja mereandidega. Samuti lisab see maitset suppidele, kastmetele, marinaadidele ja hautistele.

Kuidas tüümian maitseb?

Üldiselt on sellel maalähedane, kergelt magus ja soolane maitse, milles on tunda tsitruselist ja piparmündi. Sidruni tüümian on tsitruselisema maitsega ja prantsuse variandil on tavalise tüümiani maalähedane maitse, kuid palju magusama maitsega.

Kuidas tüümian välja näeb?

Igal tüümiani variandil on oma välimus. Näiteks levinumal tüübil on ümarad lehed, mis kasvavad rühmadena puitunud varrel.

Sidruni tüümian sarnaneb väga hariliku tüümianiga, välja arvatud see, et lehtede ümber on valged servad. Prantsuse variandil on teravamad, kitsamad ja rohekashallid lehed.

Köömne tüümian, teine ​​tüümianisort, mis sobib kõige paremini lambaliha ja leivaga, on tumeroheliste lehtede, roosade õitega ja punase varrega.

Lihtsad tüümiani asendajad

1. Oregano (värske ja kuivatatud)

Oregano kuulub samasse piparmündi perekonda ja sellel on sarnane maitse. Need muudavad selle tüümiani suurepäraseks asendajaks. Tüümiani asendajana võite kasutada nii värsket kui ka kuivatatud varianti.

Pune maitse on intensiivsem, seega tuleks ühe teelusikatäie tüümiani asemel kasutada ¾ teelusikatäit pune.

Oregano sobib hästi paljude Itaalia roogadega, grillitud lambaliha, sealiha, kana, juust, salatikastmed ja kastmed. Proovige seda selles keto seakarbonaadi seenekastmega retsept.

2. Majoraan (kuivatatud)

Majoraan on tihedalt seotud punega ja kuulub ka piparmündi perekonda. Sellel on värske, puidune maitse magusa ja tsitruselise alatooniga. See on mahedam kui pune ja sarnaneb tüümiani maitseprofiiliga, seega sobib see hästi tüümiani asendajaks.

Kuivatatud majoraani võid lisada liharoogadele ja tomatipõhistele retseptidele nagu tomati kaste. Saate seda siduda ka köögiviljadega. Kuiv majoraan on populaarne maitseainesegude koostisosa, nagu linnulihamaitseaine ja Prantsuse Herb de Provence. Need maitseainesegud on ka tüümiani asendajad.

Värske majoraan sobib kõige paremini viimistlemiseks – seda kasutatakse valmistoidul – maitse säilitamiseks.

3. Rosmariin (värske ja kuivatatud)

Rosmariin on aromaatne ürt, mis pärineb ka samast Lamiaceae perekonnast. Sellel on ainulaadne puidune maitse koos pipra, lavendli, tsitruseliste, igihaljaste, piparmündi ja salvei toonidega. See annab rohkem maitset, nii et kasutage seda mõõdukalt tüümiani asendajana.

Rosmariin talub palju kuumust ja muutub pikema aja jooksul vedelikus küpsetamisel maitsvamaks. Sel põhjusel kasutage seda hautiste alguses ja hautatud.

See sobib hästi ka sellistes kastmetes kreemjas rosmariini küüslaugukaste lisatakse spageti squashi vormiroale, lambakarree, linnuliha retseptid nagu ürtidega röstitud kalkunirind, mille valmistas Toiduvõrgustikja köögiviljad Gordon Ramsay's röstitud juurviljad rosmariiniga retsept.

4. Itaalia maitseaine (kuivatatud)

Itaalia maitseaine on kuivatatud segu viiest põhilisest ürdist, nimelt:

• kuivatatud pune
• kuivatatud rosmariin
• kuivatatud tüümian
• kuivatatud basiilik
• kuivatatud majoraan

Mõned variatsioonid hõlmavad kuivatatud salvei ja kuivatatud tšillihelbeid. Kuivatatud ürdisegu lisab roogadele itaalialikku hõngu.

Võite seda kasutada tüümiani asendajana, kuna see sisaldab natuke tüümiani. Enamikus toidupoodides on seda saadaval, kuid kui teile meeldib kõigest kodus valmistatud versioone teha – ja me teame, et teete seda –, võite seda kasutada DIY Itaalia maitseainete retsept.

See lisab maitset salatikastmetele, pastaroogadele, suppidele, marinaadidele ja pitsale. Proovige seda järgmistes retseptides:

• Spagetikõrvits Alfredo
• Grillitud pastasalat
• Keto lillkapsa riis
• Vegan suvikõrvitsa pitsad
• Seene-lihapallid musta oa ja pastaga
• Talvine köögiviljasupp

5. Petersell ja majoraan (kuivatatud)

Petersell pärineb Apiaceae ehk peterselli perekonnast. Sellel on ürdine ja kergelt mõrkjas maitse. See toimib sarnaselt sidrunikoorega, vastandades roogade muudele maitsetele.

Näiteks kombineerituna majoraaniga, millel on puidune ja kergelt magus ja tsitruseline maitse, simuleerib kombineeritud maitse tüümiani maitseprofiili.

Kasuta üks teelusikatäis majoraani ja pool teelusikatäit peterselli mis tahes retseptis asendada üks teelusikatäis tüümiani.

6. Suvine soolane (värske ja kuivatatud)

Soolane on iidne ürt, mida vanad roomlased kasutasid kunagi loodusliku afrodisiaakumina. Selle lõhn oli nii aromaatne, et nad kasutasid seda ka armujookide valmistamiseks.

Soolane kuulub samasse Lamiaceae perekonda nagu majoraan, pune ja piparmünt. Pole üllatav, et sellel on aimu tüümiani, majoraani ja pune maitsest. See muudab selle ideaalseks tüümiani, aga ka majoraani ja pune asendajaks.

Seda ürti on kahte sorti: talvine ja suvine soolane; kuigi levinum on suvine sort. Suvisel soolasel on a vürtsikas-magus aroom ja a tuline, piprane maitse. Sobib hästi linnulihaga, sealiha, lambaliha, kala, munad, köögiviljad, ja oad. Kasutage seda liha grillimisel, pirukate küpsetamisel ja isegi salatites kasutatavate maitseainete maitsestamisel, supidja kastmed.

Vaheta värske suvine soolane värske tüümianiga a 1:1 suhe. Kasutage sama vahekorda kuivatatud soolaste jaoks.

7. Herbes de Provence (kuivatatud)

Herbes de Provence on aromaatne segu Prantsusmaalt Provence'i piirkonnast pärit ürtidest. Traditsiooniliselt lisas see maitset köögiviljad, juust, värske lihaja munad Prantsuse Provence'i köögis. Tänapäeval kasutatakse seda endiselt Prantsuse köök ja töötab hästi Vahemere toidud.

See koosneb tüümianist, loorberilehest, estragonist, soolasest, punest, rosmariinist, majoraanist, punest ja loorberilehest. Mõned hiljutised variatsioonid hõlmavad lavendlit. See on saadaval enamikus toidupoodides, kuid meile meeldib valmistage meie Herbes de Provence kodus nii tihti kui võimalik.

Ürdisegu on tüümiani suurepärane asendaja, kuna see on üks selle põhiürte. Lisa vähehaaval, et tasakaalustada kõiki neid maitseid.

8. Za’atari maitseaine (kuivatatud)

Za’atari maitseaine on veel üks aromaatne ürtide ja vürtside segu, mille päritolu on Lähis-Idas. Traditsiooniliselt koosnes see kuivatatud jahvatatud za’atarist sumak, röstitud seesamiseemned ja sool. Tänapäeval on Za’atari tüümiani (kasvab metsikult) raske leida, kuna see on kaitsealune ravimtaim; selle asemel kasutatakse pune või tüümiani.

Maitseaine on saadaval pakendatud kujul. Siiski saate tee oma kui teil on varuks kuivatatud tüümiani või pune. See sobib hästi liha, munad, köögiviljad, leib, piimatooted nagu jogurt ja juust.

Röstitud seesamiseemned ja kuivatatud sumahk mõjutavad retsepti üldisi maitseid, kui kasutate tüümiani asendajana Za’atari maitseainet; lisage natuke korraga, et luua täiuslik maitsete tasakaal. Ürdi- ja vürtsisegus on ka ohtralt soola. Seega ärge unustage oma retseptis soola kogust vähendada.

9. Linnuliha maitsestamine (kuivatatud)

Linnulihamaitseaine on maitsetaimede segu, mis lisab linnuliharoogadele maitset. See toimib kõige paremini kana, pardi ja kalkuni puhul. Selle peamised koostisosad on salvei, tüümian, majoraan ja rosmariin. Sellegipoolest sisaldavad mõned versioonid ka küüslauku, pipart ja muskaatpähklit.

Proovige selles linnulihamaitseainet keto maisileiva täidis vorstiga.

10. Estragon (kuivatatud)

Estragon pärineb päevalille perekonnast. Seda kasutatakse sagedamini Prantsuse köök. Sellel on apteegitilli seemnetele sarnane mõrkjasmagus maitse, mis erineb tüümiani maitsest. Siiski sobib see hästi kala, kana, lambaliha ja munaga. Sobib hästi ka happeliste maitseainetega nagu äädikas, seega sobib see salatikastmetesse ja marinaadidesse.

See toimib kõige paremini tüümiani asendajana, kui seda kasutatakse väikestes kogustes. Alusta näpuotsaga ja lisa maitse järgi.

11. Basiilik (värske)

Basiilik on piparmündi perekonna teine ​​aromaatne ürt ja sellel on üle 60 sorti. Sellel on magus ja soolane maitse, milles on tunda musta pipart, piparmünti ja aniisi. Kuivatatud basiilik on nõrga maitsega ja selle asemel soovitame kasutada värsket basiilikut. Kasuta pool tüümiani kogusest retseptis nõutud.

Värske basiilik ei ole tüümiani mitmekülgne asendaja. Kuid see toimib hästi asendajana tomatipõhistes retseptides, näiteks tomati basiiliku pähkli- ja seemnekreekerid, keto kana parmesan, ja keto pitsa šafflid.

Värske tüümian vs. Kuivatatud tüümian

Puitunud ürt on saadaval kahes vormis: värske ja kuivatatud. Harvadel juhtudel võite selle ka peeneks pulbriks jahvatada. Saate mis tahes retseptis ühe versiooni teise vastu vahetada.

Allpool on jaotus selle kohta, kuidas ühte tüüpi teisega asendada. Lisasime ka retsepti kuiva tüümiani valmistamiseks.

Kuidas asendada kuiva tüümiani värske tüümianiga?

Üldiselt asendage värske tüümian kuivatatud tüümianiga, kasutades a 3:1 suhe. See tähendab kolm teelusikatäit värsket tüümiani iga teelusikatäie kuivatatud tüümiani kohta.

Kuidas jahvatatud tüümiani asendada värske tüümianiga?

Asendage värske tüümian pulbristatud tüümiani vastu a 4:1 suhe. See tähendab, et iga teelusikatäie jahvatatud tüümiani kohta kasutage neli teelusikatäit värsket tüümiani.

Kokku võtma:

Igas retseptis asendage ⅓ teelusikatäis kuivatatud tüümiani ühe teelusikatäie värske tüümianiga. Samuti kasutate ühe teelusikatäie värske tüümiani kohta ¼ teelusikatäit jahvatatud tüümiani.

Kui teie retseptis mainitakse teelusikate asemel oksi, kaks keskmise suurusega oksakest, tee umbes kolm teelusikatäit värskest tüümianist. Seega kasutage kahe oksa asemel ⅓ tl kuivatatud vormi. Pange tähele, et mullase ürdi oksa suurus on suhteline, nii et peate võib-olla silmas pidama, mis on keskmine.

Kuidas värsket tüümiani kuivatada?

Kuivatatud tüümiani saate osta kohalikust toidupoest, kuid mõne kobara kuivatamine on palju parem. Kui otsustate oma tüümiani või mõnda muud ürti loomulikult kuivatada, peate ootama üks kuni kolm nädalat, enne kui ürdid täielikult kuivavad.

Madala niiskusega ürdid, nagu piparmündi perekond, kuivavad kõige paremini riputatuna. Muud kuivatamisvõimalused hõlmab dehüdraatori kasutamist, külmutamist või mikrolaineahjus kuivatamist. Värske ürdi kuivatamiseks järgige allolevaid samme.

Õhukuivatamise juhised

1. Kontrollige oma värsket ürti putukate, seemnete või lehtede ja varre verevalumite eest. Võimaluse korral eemaldage need.
2. Pesta värske tüümian veega, et eemaldada mustus või tolm.
3. Patsuta kuivaks paberrätikuga, et eemaldada lehtede vahelt vett.
4. Kinnitage varte lõigatud otsa nöör. Koguge kõik värsked ürdid väikesesse kobarasse ja riputage kuivama hea õhuringlusega kohta.
5. Katke kobaras ürt paberkottidega, et vältida tolmu ja mustuse sattumist neile õhu käes kuivamisel. Torgake kottidesse augud, et parandada õhuringlust kotis.
6. Jätke kobarad segamata üks kuni kolm nädalat, kuid kontrollige neid aeg-ajalt. Kui need selle aja jooksul teie kätes murenevad, on need kuivad.
7. Õrnalt purusta kuivad tüümianilehed sõrmedega või jäta need terveks. Terved kuivatatud lehed säilitavad oma maitse kauem kui kuivatatud purustatud lehed.
8. Hoida kohas õhukindel konteiner jahedas ja kuivas kohas.

Märge: Kuivatatud versioon säilib hästi säilitades kuni aasta.

Kuidas kasutada värsket tüümiani

Kas olete mõnes oma retseptis märganud terminit oksake? Mõiste oksake tähendab ürdi üht vart.

Kui saate oksa kergesti painutada, on see veel noor ja saate oma retseptis kasutamiseks lehed ja varre tükeldada.

Küpsed tüümiani oksad on vähem painduvad; peate lehed varrest eraldama. Eemaldage lehed, hoides varre ülaosast kinni. Viige sõrmed varre pikkuses alla. Lehed peaksid kergesti maha tulema.

Milleks on tüümian hea?

Värske ja kuiv tüümian pakub erinevaid roogasid, sooja, magusa ja soolase maitsega. Mõlemad vormid sobivad hästi linnuliha, liha, seente, puuviljade, pasta ja muude köögiviljaroogadega.

Saate neid kasutada praadimisel, grillimisel ja küpsetamisel. Samuti saate valmistada maitsvaid suppe, vormiroogasid, täidist, pastat, grillitud köögivilju ja liha, salateid ja magustoite.

Värskest tüümianist saab maitsetaim, kui seda lisada magusatele köögiviljadele, nagu porgand, sibul, bataat ja suvikõrvits. See tasakaalustab köögiviljade magusust oma maalähedase ja puiduse maitsega.

Proovige neid retsepte:

Värske tüümiani retseptid

• Jerk Chicken
• Sügisene Minestrone supp
• Virsiku ja tüümiani infundeeritud jäätee
• Grillitud seened
• Tsitrusviljade-tüümiani makroonid

Kuivatatud tüümiani retseptid

• Seene Ragu
• Petipiim Kana,
• Vegan vürtsikas lehtkapsa Caesari salat
• Ühepaja lasanjesupp

Tüümiani asendaja (KKK)

Millega ma saan tüümiani asendada?

Võite tüümiani asendada ürtidega, nagu majoraan, pune, soolane ja rosmariin. Need ürdid kuuluvad tüümianiga samasse piparmündi perekonda. Sama efekti saavutamiseks võite kombineerida ka kuivatatud majoraani ja peterselli.

Kuidas asendada kuivatatud tüümiani värske tüümianiga?

Kuivatatud tüümiani asendamisel värskega kasutage suhet 3:1. Nii et iga ühe teelusikatäie kuivatatud tüümiani kohta kasutage kolm teelusikatäit värsket tüümiani. See reegel kehtib ka muude värskete ürtide kohta, nagu pune, rosmariin, till.

Millega saan prantsuse sibulasupis tüümiani asendada?

Kui sul värsket tüümiani pole, võid selle asendada kuivatatud tüümiani või Herbes de Provence’i maitseainega.

Mis on veiseliha retseptide asendaja tüümian?

Suurepärane tüümiani asendaja veiseliha retseptides on majoraan, petersell või nende kombinatsioon.

Mis on tüümianioksake?

Oks tüümiani on üks vars värsket tüümiani. Olete ilmselt näinud mõnda retsepti, mis nõuavad kahte värsket tüümiani oksa. See tähendab, et peaksite kasutama kahte keskmise suurusega varre. Asendage kaks vart ⅓ tl kuivatatud tüümiani või ¼ tl jahvatatud tüümianiga.

Järeldus

Siin see meil on! Meie 11 parimat tüümiani asendajat. Enamik selles loendis olevaid tüümianiasendajaid on pärit tüümianiga samasse piparmündiperekonna ürtidest.

Kokkuvõtteks võib öelda, et parima tulemuse saavutamiseks kasutage järgmiste roogade jaoks järgmisi tüümiani asendusi:

• pune - Itaalia toidud nagu pasta ja pitsa.
• Majoraan ja petersell - Liha- ja köögiviljatoidud.
• Estragon – Kana- ja kalaroad.
• Rosmariin – lamba-, sea- ja kanaliha retseptid.
• Suvine soolane – Sealiha, kanaliha, köögiviljad, salatid ja kastmed.
• basiilik - tomatipõhised retseptid.
• Itaalia maitseaine – Kuivatatud tüümiani vajavates retseptides asendada.
• Herbes de Provence - Kasutage seda prantsuse köögis liha, köögiviljade, juustu, munade ja suppide jaoks.
• Linnuliha maitseaine – Kana, kalkuni ja pardi retseptid.

Kas teile meeldis see postitus?

Meile meeldiks sinust kuulda. Varu veidi tüümiani (sõnamäng), et jätta kommentaar kommentaaride sektsiooni.