On masendav vaadata, kuidas teie raskelt teenitud tomatid lähevad halvaks, enne kui saate neid süüa. Kuid meie juhend õpetab teile, kuidas tomateid õigesti säilitada, et need püsiksid värsked ja maitsvad kogu hooaja vältel.
Tomatid on a mitmekülgne toit. Saate neid kasutada suppide, salatite, kastmete ja paljude muude toitude valmistamiseks, kuna need sobivad hästi enamikus köökides. Lisaks on need köögiviljad täis antioksüdante, mis kaitsta oma tervist. Seega pole ime, miks tomatid on kogu maailmas nii populaarsed.
Kõik teavad, et parim viis tomatit süüa on siis, kui see on küpse. Siiski pole see alati võimalik. Avastamiseks jätkake lugemist kuidas tomateid säilitada õigel viisil sahvris, külmikus või sügavkülmas.
Kuid kõigepealt uurime selle hämmastava köögivilja arvukaid tervisega seotud eeliseid.
Tomatite tervisega seotud eelised
Uuringud on näidatud et tomatid võivad vähendada südame-veresoonkonna haiguste ja eesnäärmevähi riski. Nad pakuvad ka mõnda antioksüdantsed eelised kuna need on hea seleeniallikas.
Teises uuringus on demonstreeris kuidas tomatid aitavad kaasa riski vähendamisele 2 tüüpi diabeet vähendades insuliiniresistentsust. See kõik on tänu β-karoteenile, flavonoididele, C-vitamiinile, lükopeenile, E-vitamiinile, folaadile ja kaaliumile.
Lisaks on lükopeen võimas antioksüdant, mis aitab kaitsta rakke kahjustuste eest. Samuti on olnud näidatud vähiriski vähendamiseks, südamehaigusja muud kroonilised haigused. Samal ajal suurendab C-vitamiin teie immuunsust ja A-vitamiin parandab teie nägemist.
Kuidas tomateid säilitada
Tutvuge järgmiste näpunäidetega, et teada saada Parim viis tomatite säilitamiseks:
- Pärast tomatite ostmist hoidke neid jahedas ja kuivas kohas.
- Küpseid tomateid võid hoida külmikus, et nende eluiga pikendada.
- Tomatid võivad kesta kuni 10 päeva korralikult jahutatuna.
- Ärge peske oma tomatid enne nende külmkappi panemist, sest vesi soodustab riknemist.
- Kui soovite tomatid enne ladustamist tükeldada, piserdage neid veidi soola vilja pinnal. See hoiab ära nende oksüdeerumise ja pruuniks muutumise.
- Proovi vältima hoida tomateid külmiku köögiviljasahtlis, kuna see võib põhjustada nende maitse kaotamise.
- Ärge hoidke tomateid banaanide valmimise lähedal sest viljad eraldavad etüleengaasi, mis kiirendab valmimisprotsessi. Seetõttu on kõige parem hoida tomateid eemal õuntest, pirnidest, avokaadodest, virsikutest, ploomidest, pluotidest ja nektariinidest.
Kuidas säilitada tükeldatud tomateid
Tükeldatud tomateid on võimalik hoida aadressil toatemperatuuril. Peate lihtsalt pakkima tomati avatud külje kilega, vältides nii õhu juurdepääsu köögiviljale.
See on aga ebaefektiivne, kui elate piirkonnas, kus on a kuum kliima või kui teil on kuumad suvepäevad. Sel juhul on parem hoida tükeldatud tomateid külmkapis.
To jahutada lõigake tomatid, asetage need paberrätikuga riiulile, tagades, et avatud pool puudutab paberit. Aga kui tomatid on kuubikuteks lõigatud, pane need kaussi ja puista peale veidi soola.
Kui võtate tomatid külmkapist välja, laske neil mõni minut toatemperatuuriga kohaneda – see läheb nii maitse paremini.
Kuidas tomateid külmutada
On võimalik külmutada tomatid et saaksite neid pikka aega tarbida – kuni 1 aasta. Selleks on mitu võimalust, kuid soovitame kasutada järgmist meetodit.
- Ainult vali terve tomatid ja visake halvad ära.
- Jäta tomatid terve - ära lõika neid.
- Valmistage kauss jääkülm vesi.
- Pane tomatid suurde potti ja keema hoidke neid 30 sekundit või kuni nahk hakkab maha kooruma.
- Ülekanne tomatid jääkülma vette.
- Valmistage vooderdatud kandik paberrätikud.
- Tõstke tomatid alusele ja laske neil aega tõmmata kuiv.
- Pange tomatid sisse taassuletavad sügavkülmakotid ja eemaldage enne kottide sulgemist liigne õhk.
- Märgistage kotid markeriga ja seadke aegumiskuupäev - mitte kauem kui 1 aasta.
- Liigutage kotid sügavkülmik.
Kui soovite, et teie tomatid sulatamise ajal kokku ei kleepuks, kasutage konservipurke – nii ei lähe need kokku.
Külmutatud tomateid saate kasutada mitmel viisil: supid talvepäevadel, kui värskeid tooteid pole saadaval, hautised sügisel ja talvel, kuna need parandavad teie roogade maitset või tavaline sulatades need mikrolaineahjus.
Kuidas kirsstomateid säilitada
- Nagu tavalisi tomateid, on ka kirsstomateid kõige parem hoida kohas toatemperatuuril.
- Asetage tomatid a majapidamispaber katmata kausi sees. Kui need on lõigatud, katke need paberrätikuga ja lisage soola, et vältida oksüdeerumist.
- Kui teil on liiga palju kirsstomateid, saate seda teha külmutada need: vooderdage küpsetusplaat vahapaberiga, puistake tomatid peale, katke need teise vahapaberilehega, külmutage ja viige seejärel külmutuskottidesse.
- Võid ka tomatid sügavkülma panna terve. Küll aga kipuvad need sulamisel pudruks minema.
Kuidas valmistada tomatikastet
Üks parimaid viise tomatite hoidmiseks pikal pöördel on muuta need kastmeks. Ja kui saate need steriliseeritud purki panna, säästate mitte ainult sügavkülma ruumi, vaid kasutate kastet ka kauem – kuni 2 aastat. Selle elluviimiseks tehke järgmist.
- Valmistage ette metallkaanega klaaspurgid ja peske neid põhjalikult.
- Eelsoojendage oma ahju kuni 300 kraadi Fahrenheiti (150 kraadi Celsiuse järgi).
- Vooderdage oma ahjuplaadid küpsetuspaber ja asetage neile puhtad purgid – ärge unustage ka kaaneid.
- Pane purgid ja kaaned ahju ning pane soojenema 30 minutit.
- Koguge oma koostisained: tomatid, oliiviõli, küüslauguküüned, basiilikulehed, sool ja pipar. Vastavalt oma eelistustele võid lisada ka muid vürtse või maitseaineid. Valige ainult küpsed, mahlased tomatid kuna need sobivad kõige paremini tomatikastme jaoks.
- Keeda tomatid suurde potti, kuni nende nahk hakkab maha kooruma.
- Tõsta tomatid alusele ja lase neil veidi jahtuda. Vahepeal saate tükelda sibul ja küüslauk.
- Kui tomatid on puudutamisel mugavad, saate seda teha eemaldada nende nahk, lõika iga köögivili 3 või 4 viiluks (olenevalt nende suurusest) ja tõsta kõrvale.
- Lisa suurele pannile oliiviõli, kuumuta keskmisel kuumusel ja küpseta sibul umbes 5 minutiks.
- Seejärel lisage küüslauk ja küpseta veel 5 minutit.
- Seadke pann madalale kuumusele ja lisa tomatid, basiilikulehed, sool ja pipar.
- Küpseta kõiki koostisosi umbes 15 minutit või kuni järjepidevus on õige.
- Lase kastmel tõmmata jahuta veidi. Võite jätta selle nii nagu see on või segada, et saada sile tekstuur.
- Eemalda purgid ja kaaned ahjust välja ja laske neil mõni minut jahtuda. Siiski pole vaja oodata, kuni kaste või purgid jahtuvad.
- Viige üle tomati kaste purkide juurde. Olge nende käsitsemisel ettevaatlik, et mitte põletada.
- Keerake kaaned kinni tihedalt ja asetage purgid tomatikastmega tagasi ahju.
- Määrake samad ahju seadistused nagu varem – 300 kraadi Fahrenheiti (150 kraadi Celsiuse järgi) 30 minuti pärast (välja arvatud eelsoojendusaeg).
- Eemalda tomatikastme purgid ahjust välja ja asetage need kindlasse kohta jahtuma ja toatemperatuurini. Saate neid turvaliselt hoida sahvris või muus mugavas jahedas ja kuivas kohas.
Kuidas tomateid konserveerida
Tomateid on pikaajaliseks säilitamiseks lihtne konserveerida. Järgige lihtsalt järgmisi samme.
- Põhjalikult puhas klaaspurgid ja nende kaaned.
- Määrake ahju temperatuurini 300 kraadi Fahrenheiti (150 kraadi Celsiuse järgi) ja laske sellel eelsoojeneda. Vahepeal võid oma ahjuplaatidele lisada küpsetuspaberi ning seejärel asetada sinna puhtad purgid ja kaaned.
- Asetage kandikud ahju ja seadke see 30 minutiks.
- Valmistage ette suur pott vett ja viige see a keema.
- Pesta tomatid külmas vees.
- Lõika pooleks, eemaldage seemned, koorige (soovi korral) ja lõigake soovitud tükkideks või viiludeks.
- Eemaldage purgid ahjust ja andke neile veidi aega rahune maha.
- Paki tomatid sisse steriliseeritud purgid lehtri kasutamine; jätke tomatitükkide ja kaane vahele umbes 1 tolli ruumi.
- Valage keev vesi purkidesse, jättes selle pinna ja purgisuu vahele 1 tolli ruumi.
- Kinnitage kaaned purkidel tangide abil.
- Asetage purgid tagasi ahju ja soojust neid 30 minutit temperatuuril 300 kraadi Fahrenheiti (150 kraadi Celsiuse järgi).
- Kauplus purgid pimedas ja jahedas kohas.
Tomatite säilitamise KKK
Lisateavet tomatite ja nende õige säilitamise kohta:
Milleks on tomatid head?
Tomatid on hea vitamiinide ja mineraalide, sealhulgas C-vitamiini, A-vitamiini, kaaliumi ja lükopeeni allikas. Need võivad vähendada teatud krooniliste haiguste, sealhulgas vähk ja südamehaigus.
Kas tomateid tuleks jahutada?
Külmkapis tuleks hoida ainult tomateid kui need on küpsed. Vastasel juhul on parem hoida neid toatemperatuuril. Nende enne küpsemist külmkappi panemine võib mõjutada nende maitset ja kvaliteeti.
Millal peaksite tomateid sööma?
Soovitav on süüa üks portsjon iga päev. Nii saate köögiviljade toitaineid ära kasutada.
Kui kaua tomatid säilivad?
Värsketest tomatitest jätkub kauaks kuni 10 päeva kui hoiate neid külmikus. Värskuse pikendamiseks lõigake tomatid enne ladustamist. Piserdage nende peale veidi soola, et need ei oksüdeeruks ega muutuks pruuniks.
Mida teha tomatitega?
Kui soovite teada, millist tüüpi toite saate tomatitega valmistada, kaaluge tomati valmistamist supp (klassikaline mugavustoit), tervislik ja toitev salat lisada see köögivili oma dieeti või lihtne tomat kaste kasutada pasta, kana või kala peal.
Kui kaua kirsstomatid säilivad?
Kirsstomatid jätkuvad kauaks kuni 5 päeva toatemperatuuril. Kui soovite neid kauem värskena hoida, asetage need külmkappi.
Kuidas säilitada tomateid kuude kaupa?
Tomateid kuude kaupa säilitamiseks tuleks need panna sügavkülmik terved ja sulatage need alles siis, kui olete valmis suppi või kastet valmistama.
Kuidas aru saada, kas tomat on halb?
Kui tomat, mida kavatsete süüa, on kortsus, see tähendab, et see on liiga kuiv. Kas tomat on halb, saate aru selle tuhmi naha ja kuiva varre järgi. Samuti, kui märkate mustad laigud või hallitus nende peal kasvades tähendab see, et need on liiga märjad.
Kui kaua võtab tomatite valmimine aega?
See võtab umbes 4 nädalat et tomatid valmiksid. Kui te ei jõua oodata, saate protsessi kiirendada, pannes need paberkotti. Teine võimalus on panna need päikesepaistelisse kohta.
Kas koerad saavad tomateid süüa?
Küps tomatid on koertele ohutud, kui annate neid aeg-ajalt väikeste maiuspaladena. Siiski on parem vältida nende söötmist küpsete tomatitega.
Kas kanad saavad süüa tomateid?
Jah, kanad saavad süüa tomateid. Siiski eemaldage kindlasti tomatite varred ja lehed, enne kui hakkate neid oma kloksidele söötma.
Kas küülikud saavad tomateid süüa?
Jah, küülikud saavad süüa tomateid. Siiski peaksite neid söötma ainult väikestes kogustes. Põhjus on selles, et köögivili sisaldab atropiini alkaloide, mis võivad olla neile loomadele kahjulikud. Samuti eemaldage kindlasti varred ja lehed.
Kas tomatid on puuviljad või köögiviljad?
Tomatid on puuviljad. Tegelikult on need marjad, sest nende sees on palju seemneid. Paljud toitumisspetsialistid peavad neid aga köögiviljadeks, et lisada tomateid teiste köögiviljadega.
Kuidas tomat kuubikuteks lõigata?
Tomati kuubikuteks lõikamiseks lõika see pikuti pooleks. Eemaldage tomati seemned ja viljaliha, tehes lõikeid piki tomati ääri, jälgides, et need täielikult läbi ei lõikaks. Seejärel saate viilutada iga osa tomatist pikad ribad või väikesed kuubikud.
Kui palju kaloreid on tomatis?
Suurel tomatil on umbes 33 kalorit ja keskmine sisaldab umbes 22 kalorit. Kuid see sõltub ka tomati sordist, küpsest faasist ja säilitustingimustest. Sellegipoolest võite oma kaalulangetusdieeti ohutult lisada kaloreid.
Kui palju süsivesikuid on tomatites?
Suur tomat sisaldab umbes 7 g süsivesikuid samas kui keskmises on umbes 5 g süsivesikuid.
Kuidas tomateid koorida?
Värskelt tomatist saate hõlpsalt koore eemaldada, tehes selle alumisele küljele madala X-i. Asetage tomat sisse keev vesi paariks minutiks, siis võta see välja ja pane veel minutiks külma vette. Lõpuks koorige selle nahk ära, et paljastada sees olev mahlane viljaliha.
Kuidas tomatit lõigata?
Tomati viiludeks lõikamiseks eemaldage selle vars. Lõika see pooleks, tehes selle peale madala X-i. Asetage pooled lõikelauale esikülg ülespoole ja lõigake need horisontaalselt 1/4 tolli paksusteks tükkideks.
Kas tomatid on ketohapped?
Jah, tomatid on keto. Põhjus on selles, et iga 100 g tomati kohta on neil umbes 3 g süsivesikuid.
Viimased mõtted tomatite säilitamise kohta
Tomatid on täis toitaineid ja antioksüdante, mis on teie tervisele kasulikud. Lisaks on neid ülilihtne valmistada ja saate valida lugematute retseptide hulgast, nagu salatid, kastmed ja supid.
Kui aga soovite neid pikema aja jooksul värskena hoida või valmistada neid millal iganes soovite, on oluline harjutage häid hoiustamisvõtteid. Näiteks võite panna tomatid külmkappi, külmutada, konserveerida või keerata tomatikastmes ja hoida steriliseeritud purkides.
Millised on teie lemmiknipid ja nipid tomatite säilitamiseks? Andke meile teada allpool olevas kommentaaride jaotises.
